Esses Rolinhos de Repolho Não Recheados são a receita perfeita para o jantar durante a semana! Por que fazer todo o trabalho dos rolos de repolho tradicionais quando você pode ter esta versão fácil com uma fração de tempo e esforço?

Além disso, eu amo minhas refeições servidas em camadas uma tigela, é muito mais divertido mergulhar assim, certo? Eu amo aquela camada farta de arroz combinada com a carne e o repolho. Comida de conforto total!

Rolinhos de repolho não recheados

É muito parecido com a minha sopa de pão de repolho não recheado mas sim é mais uma refeição saudável em uma tigela do que a sopa. Isso também dá ótimas sobras para o almoço no dia seguinte, se você tiver a sorte de sobrar alguma. Os sabores permanecem juntos por muito mais tempo.

Eu adoro essa receita, porque, ao contrário dos tradicionais rolos de repolho recheado, não requer folhas de repolho ferventes, e depois embrulhado e assado é tudo cozido em uma frigideira e pronta em 35 minutos!

Você pode ter visto receitas semelhantes feitas em estilo caçarola e assadas, mas sabe como Eu amo meus jantares na frigideira.

Eu fiz isso de duas maneiras diferentes. Eu temperei com aquelas especiarias quentes (gengibre, canela e noz-moscada – 1/2 colher de chá de gengibre, uma pitada de canela e 1/4 colher de chá de noz-moscada) e depois fiz com ervas secas (tomilho e manjerona, conforme listado).

Eu preferia a versão com ervas, mas se você cresceu comendo uma versão levemente apimentada, sinta-se à vontade para experimentar a outra. O que estou dizendo é tempere como quiser, as receitas são apenas guias na maior parte do tempo, certo?

Se você queria cortar carboidratos aqui, você pode omitir o arroz (e você chegará perto de 4 porções) ou servi-lo com arroz de couve-flor – fale sobre a abundância de vegetais!

Então, se você está optando por use o arroz e para manter esta uma refeição rápida, vá para o arroz minuto, especialmente se for marrom. Ou melhor ainda, use um pouco de arroz integral que sobrou de ontem.

E se você quiser trocar a carne moída por peru moído aqui para torná-la um pouco mais saudável, deve funcionar muito bem também.

Observe que você também pode cobri-lo com creme de leite. Fizemos, mas é totalmente opcional, então não o adicionei porque essa lista de ingredientes já está ficando longa. Se você tiver algum disponível, experimente, se você não simplesmente pular.

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Rolinhos de repolho sem recheio

Esta é a versão mais rápida e fácil dos tradicionais rolos de repolho europeus. Ainda todos os deliciosos sabores com metade do tempo e esforço! Estes são tão substanciais, uma boa fonte de proteína e também fazem ótimas sobras.
Porções: 5
Prep15 minutos
Cook25 minutos
Pronto em: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola amarela pequena picada (1 xícara)
  • 3 dentes de alho picados (1 colher de sopa)
  • 1 1/4 lbs de carne moída magra
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 1 (14,5 onças) de tomate picado em cubos
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1/4 xícara de caldo de galinha
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • 1 / 2 colheres de chá de tomilho
  • 1/2 colher de chá de marjarom
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1/2 repolho médio, picado (5 xícaras)
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 1/4 xícara de arroz integral ou arroz branco, * cozido de acordo com as instruções da embalagem

Instruções

  • Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas funda ou uma panela em fogo médio-alto.
  • Adicione a cebola e refogue por 2 minutos, adicione o alho e refogue por mais 10 segundos. Empurre para o outro lado da panela.
  • Adicione a carne em farelos grandes, tempere com sal e pimenta.
  • Deixe a carne dourar no fundo por cerca de 3 minutos e continue a cozinhar e quebrar a carne, mexendo ocasionalmente, até ficar cozida, cerca de mais 4 minutos.
  • Escorra o excesso de gordura. Volte ao fogo e adicione os tomates, o molho de tomate, o caldo, a páprica, o tomilho, o marjarom, o açúcar mascavo e o vinagre.Leve para ferver.
  • Misture o repolho, tempere com sal e pimenta a gosto, reduza o fogo para cobrir médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o repolho ficar macio, cerca de 15 minutos.
  • Sirva quente sobre o arroz guarnecido com salsa (eu também gosto de servir com pimenta de caiena pimenta que é totalmente não tradicional, mas experimente se você gosta de algum tempero).
  • * Para manter esta refeição rápida, eu gosto de usar as sobras arroz ou vá direto ao arroz – especialmente se estiver usando marrom.
  • Fonte da receita: Culinária elegante

Fatos nutricionais
Rolinhos de repolho sem recheio
Quantidade por porção
Calorias 434Calorias de gordura 108
% do valor diário *
Gordura 12g18%
Gordura saturada 4g25%
Colesterol ol 73mg24%
Sódio 342mg15%
Potássio 818mg23%
Carboidratos 50g17%
Fibra 3g13%
Açúcar 8g9%
Proteína 24g48%
Vitamina A 510IU10%
Vitamina C 38,6mg47%
Cálcio 92mg9%
Ferro 4,4mg24%
* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Curso: prato principal
Cozinha: russa
Palavra-chave: Rolinhos de repolho

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