Como congelar Peppers

Por Erin Huffstetler | 19/08/2018 |

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Congelar pimentas quando estão na estação, ou quando você as encontra na prateleira de preço reduzido, é uma maneira fácil de economizar dinheiro, e também pode poupar tempo quando você ‘ re preparar refeições. Veja como congelar pimentas, para que sejam fáceis de usar mais tarde. Este método funciona para pimentões doces, pimentões e pimentões, e não é necessário escaldar.

O que você precisa:

Pimentas
Uma grande tábua de corte
Uma faca
Panelas
Sacos para freezer

Como congelar tiras de pimenta e pimentos em cubos

Comece lavando e secando seus pimentões. Então, corte-os. Se estiver trabalhando com pimenta, use luvas e tome cuidado para não tocar no rosto e nos olhos.

Para evite que as sementes se espalhem por toda parte, corte a ponta da pimenta; em seguida, retire o caroço e sacuda as sementes restantes. Agora, corte a pimenta ao meio; e corte as metades em tiras ou anéis. Termine cortando os pedaços ao redor do caule, para que nenhuma parte da pimenta se perca.

Se você pretende usar suas pimentas para fajitas, refogados ou algo semelhante, você pode parar agora.

Se quiser que pedaços menores joguem em caçarolas, pimentões e sopas, como minha sopa de pimentão, vá em frente e corte os dados seus pimentões.

Depois de cortar tudo no tamanho de sua preferência, espalhe os pimentões em uma assadeira em uma única camada. Em seguida, congelar rapidamente suas pimentas. Esta etapa extra garantirá que os pimentões congelem em pedaços individuais, em vez de grandes aglomerados que são difíceis de quebrar.

Transfira seus pimentões para sacos de congelamento, uma vez que estejam totalmente congelados. Em seguida, etiquete os sacos e devolva-os ao congelador. Para evitar queimaduras de congelamento, certifique-se de espremer o máximo de ar possível antes de fechar os sacos.

Para usar suas pimentas, basta estender a mão e pegar um punhado, conforme necessário. Como você demorou para congelá-los rapidamente, deve ser muito fácil pegar apenas o que você precisa.

Use uma xícara de pimentão em cubos ou 1-1 / 4 xícaras de tiras de pimenta no lugar de um pimentão grande.

Pimentas congeladas não são crocantes, como uma pimenta fresca, então é melhor usá-las em pratos cozidos. Tente usar suas pimentas dentro de um ano. Eles estão perfeitamente bem para usar depois disso, mas podem começar a desenvolver queima de congelamento.

Como congelar pimentas inteiras

Gosta de fazer pimentões recheados? Se você puder economizar espaço no freezer, congele algumas pimentas inteiras também. Basta cortar a parte superior das pimentas e retirar os caroços. Em seguida, congele rapidamente as pontas e os pimentões separadamente e transfira-os para sacos de congelamento, assim que estiverem congelados.

Para usar seus pimentões, basta recheá-los com os ingredientes que desejar e colocá-los no forno. Eles vão descongelar enquanto cozinham.

Mais maneiras de preservar pimentas

Se você tiver muitos de pimenta em suas mãos, considere secar algumas delas. Isso permitirá que você faça seus próprios flocos de pimenta triturada e pimenta picante moída (semelhante à pimenta caiena).

Ambos são bons para ter na despensa e podem ser usados para fazer sua própria pimenta em pó e mistura de tempero para taco.

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