Cheesecake de tartaruga com caramelo, chocolate, nozes e crosta de Oreo é uma sobremesa muito comentada depois de os pratos serem limpos. Doce, decadente e quase magicamente delicioso, este cheesecake rouba a cena.

Eu faço este Cheesecake de tartaruga apenas uma ou duas vezes por ano e é sempre a pedido.

Receita de Cheesecake de Tartaruga

O cheesecake começa com um biscoito Oreo crosta que é coberta com molho de caramelo, em seguida, uma camada de cheesecake cremoso. Depois de resfriado, é polvilhado com nozes pecãs torradas e regado com caramelo e chocolate. Este Turtle Cheesecake supera qualquer cheesecake que eu já comi de uma padaria.

Os redemoinhos entrecruzados de caramelo e garoa de chocolate tornam este bolo especialmente deslumbrante. E tem um gosto ainda melhor do que parece!

Apenas a menor fatia é realmente uma porção. Decadente, rico e digno de qualquer ocasião especial, esta é uma obra-prima de um cheesecake. Ele rouba os holofotes em qualquer mesa de sobremesa e é conhecido por fazer mais de uma pessoa suspirar de alegria.

Servido como sobremesa com uma xícara de café forte, o Turtle Cheesecake é pura felicidade de chocolate e caramelo. Este é o Cheesecake para trazer quando você quiser impressionar uma multidão!

Embora o Cheesecake de Tartaruga tenha uma aparência linda e tenha um sabor ainda melhor, não é uma receita muito complicada. Fico feliz em dizer que esta sobremesa é muito mais fácil de fazer do que você imagina!

Cheesecake sem glúten

Outra coisa que adoro nesta receita de Cheesecake de tartaruga é que é incrivelmente simples torná-lo sem glúten . Basta substituir o seu biscoito sem glúten favorito pelos biscoitos Oreo com crosta. Cookies sanduíche de chocolate sem glúten são fáceis de encontrar na maioria dos supermercados atualmente e funcionam tão bem quanto os biscoitos regulares.

Eu fiz esta receita com biscoitos sem glúten na crosta e Oreos regulares. Minha família não sabia a diferença entre os dois; ambos são deliciosos!

O caramelo amanteigado combinado com chocolate rico e centro de cheesecake sedoso torna este um dos melhores cheesecakes que já comi. Cada vez que levo um Cheesecake de Tartaruga para algum lugar, recebo uma tonelada de elogios e pedidos pela receita. Todos sempre ficam surpresos quando eu digo como a receita é simples de fazer!

Receitas de Cheesecake

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Para um cheesecake fora da família do chocolate, esta Torta de Cheesecake de Abóbora nunca deixa de impressionar. É uma adição fabulosa a qualquer menu de Ação de Graças, mas somos conhecidos por gostá-lo o ano todo.

No verão, quando estou com vontade de comer light, sobremesas cítricas e azedas, um Cheesecake de limão sem assar 365 dias de cozimento se encaixa perfeitamente.

Leve e fofa No Bake Caramel Cheesecake Mousse e Berry Cheesecake Mousse Cups combinam um rico sabor de cheesecake em guloseimas fáceis de fazer.

Cheesecake de chocolate e caramelo

Não se cansa daquele sabor de “tartaruga” de chocolate e caramelo? Os biscoitos de tartaruga de chocolate sem farinha são naturalmente sem glúten, mas ainda assim decadentemente saborosos.

Eu faço pelo menos alguns lotes de biscoitos de tartaruga e Casca de tartaruga caramelo mastigável para incluir em minhas bandejas de biscoitos natalinos todos os anos. Nozes, chocolate e caramelo combinam muito bem!

Ti de cozinha p: Eu uso esta forma para fazer esta receita. Tanto uma assadeira de 23 cm quanto de 25 cm funcionam perfeitamente para esta receita de cheesecake. Você também pode usar uma assadeira de cheesecake menor, mas precisará ajustar o tempo de cozimento de acordo. Quando fiz Turtle Cheesecake em uma assadeira de 8 polegadas, levei mais 10 a 15 minutos para assar.

Turtle Cheesecake

  1. Pré-aqueça o forno a 325 graus. Esmague os cookies oreo em um grande saco plástico para freezer. Você pode usar um rolo de massa ou um martelo para esmagá-los. Alternativamente, você pode pulsá-los rapidamente em um processador de alimentos.
  2. Combine as migalhas com a manteiga derretida e pressione a mistura no fundo de uma assadeira de 8 a 10 polegadas. Despeje 1/2 xícara do molho de caramelo sobre a crosta e espalhe levemente com uma espátula. Leve à geladeira a crosta revestida de caramelo por 10 minutos.
  3. Bata o cream cheese, o açúcar e a baunilha até ficar homogêneo. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo em velocidade baixa até que cada um esteja bem misturado. Despeje essa mistura sobre a crosta refrigerada.Coloque a assadeira em forma de mola em uma assadeira grande antes de colocá-la no forno. (Se você forrar a assadeira com papel alumínio primeiro, a limpeza será muito fácil.) Um pouco do caramelo da crosta irá pingar da assadeira para o forno se você esquecer a assadeira.
  4. Asse 65 – 70 minutos, até o centro estar quase definido. Passe uma faca nas bordas da frigideira enquanto ela ainda está quente. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por 4 horas ou durante a noite antes de remover as laterais da assadeira.
  5. Depois que as laterais da assadeira forem removidas, polvilhe as nozes no topo do cheesecake e regue com o caramelo restante e o chocolate derretido. Guarde o cheesecake restante na geladeira.

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Cheesecake de tartaruga

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Cheesecake de tartaruga com caramelo, chocolate, noz-pecã e crosta de Oreo é uma sobremesa que se fala muito depois de os pratos serem limpos.
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Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos
Tempo total: 1 hora e 25 minutos

Curso: Sobremesa

Cozinha: Americana

Porções: 16 porções

Ingredientes

  • ▢ 24 biscoitos recheados de chocolate com cerca de 2 xícaras de biscoitos finamente triturados e sem glúten funcionam bem
  • ▢ 6 colheres de sopa de manteiga derretida
  • ▢ 3/4 xícara de molho de caramelo caseiro (molho comprado também serve)
  • ▢ 3 pacotes (8 onças) de cream cheese
  • ▢ 3/4 xícara de açúcar
  • ▢ 1 colher de sopa de baunilha
  • ▢ 3 ovos
  • ▢ 1/4 xícara de chocolate amargo ou chocolate semidoce derretido
  • ▢ 1/4 xícara de noz-pecã picada torrada, se desejado

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 325 graus. Esmague os cookies oreo em um grande saco plástico para freezer. (Você pode usar um rolo ou um macete para esmagá-los. Como alternativa, você pode pulsá-los rapidamente em um processador de alimentos.) Combine as migalhas com a manteiga derretida e pressione a mistura no fundo de uma assadeira de 8-10 “. 1/2 xícara do molho de caramelo sobre esta crosta e espalhe levemente com uma espátula. Refrigere a crosta revestida de caramelo por 10 minutos.
  • Bata o cream cheese, o açúcar e a baunilha até ficar homogêneo. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo em velocidade baixa apenas até que cada um esteja bem homogêneo. Despeje esta mistura sobre a crosta refrigerada. Coloque a assadeira em formato de mola uma assadeira grande antes de colocá-la no forno. (Se você forrar a assadeira com papel alumínio primeiro, a limpeza será muito fácil.) Um pouco do caramelo da crosta irá pingar da assadeira para o forno, se você esquecer o assadeira.
  • Asse 65 a 70 minutos, até que o centro esteja quase firme. Passe uma faca nas bordas da assadeira enquanto le ainda está quente. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por 4 horas ou durante a noite antes de remover as laterais da panela.
  • Assim que as laterais da panela tiverem removido, polvilhe as nozes por cima do cheesecake e regue com o caramelo restante e o chocolate derretido. Guarde o cheesecake restante na geladeira. Divirta-se!

Notas

Normalmente uso uma forma de mola de 9 ″ e usei uma de 10 ″ Panela para este bolo também no passado. Ele simplesmente contribui para um cheesecake de altura mais curta. Uma panela de 8 ″ também funcionará, basta ajustar o tempo de cozimento de acordo. A panela menor pode levar até 10-15 minutos a mais para cozinhar.

Nutrição

Calorias: 373kcal · Carboidratos: 33g · Proteína: 5g · Gordura: 25g · Gordura Saturada: 13g · Colesterol: 89mg · Sódio: 306mg · Potássio: 141mg · Fibra: 1g · Açúcar: 19g · Vitamina A: 756IU · Cálcio: 60mg · Ferro: 2mg

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{originalmente postado em 14/12/12 – fotos e receita notas atualizadas em 10/09/20}

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