A cabra Boer foi provavelmente criada a partir de cabras indígenas sul-africanas mantidas pelas tribos Namaqua, San e Fooku, com algum cruzamento de linhagens indígenas e europeias sendo possível. Eles foram selecionados para a produção de carne em vez de leite; devido à criação e melhoramento seletivo, o caprino Boer apresenta rápido crescimento e excelentes qualidades de carcaça, o que o torna uma das raças caprinas de corte mais populares do mundo. As cabras Boer apresentam alta resistência a doenças e se adaptam bem a semidesertos quentes e secos. A produção dos Estados Unidos está centrada no centro-oeste do Texas, particularmente em San Angelo e Menard e nos arredores. O estoque original dos Estados Unidos veio de rebanhos localizados na Nova Zelândia. Só mais tarde eles foram importados diretamente da África

As cabras bôer geralmente têm corpos brancos e cabeças marrons distintas. Algumas cabras bôeres podem ser completamente marrons, brancas ou pintadas, o que significa que grandes manchas de cores diferentes estão em seus corpos. Como a cabra núbia, eles possuem orelhas longas e pendentes. Eles são conhecidos por serem dóceis, de crescimento rápido e com altas taxas de fertilidade. É relatado que as fêmeas têm habilidades maternas superiores em comparação com outras raças. As cabras Boer tendem a ganhar peso na mesma proporção que seu pai, então um macho de uma linhagem comprovada de crescimento rápido terá o preço mais alto, já que sua prole tende a ser de crescimento rápido. O mercado principal para abate de cabras é um cabrito de 22-36 kg (49-79 lb); as crianças devem atingir um tamanho comercializável na idade de desmame. O filho de um touro comprovado de crescimento rápido pode pesar 36 kg (79 lb) em 90 dias, enquanto o filho de um touro de baixa qualidade pode pesar apenas 15 kg (33 lb) em 90 dias. Um macho de qualidade média será inicialmente mais barato para comprar, mas pode prejudicar significativamente a lucratividade de uma operação a longo prazo.

Devido à sua versatilidade em diferentes terrenos, as cabras Boer são frequentemente usadas para manutenção de terras. , especialmente para evitar a invasão de arbustos nas pastagens. Como navegadores típicos, as cabras são capazes de suprimir o recrescimento após o desbaste dos arbustos e de procurar plantas de até 1,8 metros de altura, posicionando-se nas patas traseiras.

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