O chá é cultivado há séculos, começando na Índia e na China. Hoje, o chá é uma das bebidas mais consumidas no mundo. Centenas de milhões de pessoas bebem chá, e estudos sugerem que o chá verde (Camellia Sinensis) em particular tem muitos benefícios para a saúde.

Tipos de chá

Existem 3 variedades principais de chá: verde, preto e oolong. O chá verde é feito de folhas não fermentadas e supostamente contém a maior concentração de antioxidantes poderosos chamados polifenóis. Os antioxidantes são substâncias que combatem os radicais livres, que são compostos prejudiciais no corpo que alteram as células, danificam o DNA e até causam a morte celular. Os antioxidantes, como os polifenóis do chá verde, podem neutralizar os radicais livres e podem reduzir ou até mesmo ajudar a prevenir alguns dos danos que eles causam.

Quais benefícios o chá verde pode proporcionar

Na medicina tradicional chinesa e indiana, os médicos usavam o chá verde como estimulante, diurético (para ajudar a livrar o corpo do excesso de líquido), adstringente (para controlar sangramentos e ajudar a curar feridas) e para melhorar a saúde do coração . Outros usos tradicionais do chá verde incluem tratamento de gases, regulação da temperatura corporal e açúcar no sangue, promoção da digestão e melhoria dos processos mentais.

O chá verde foi amplamente estudado em pessoas, animais, e experimentos de laboratório. Os resultados desses estudos sugerem que o chá verde pode ajudar a tratar os seguintes problemas de saúde:

  • Aterosclerose
  • Colesterol alto
  • Câncer (bexiga, mama, ovário, colorretal, esofágico, pulmão, pâncreas, próstata, pele e estômago)
  • Doença inflamatória intestinal (DII)
  • Diabetes
  • Doença hepática
  • Perda de peso

Quanto chá para beber

Existem tão muitas respostas a esta pergunta, pois há pesquisadores investigando as propriedades naturais do chá verde. A seguir estão apenas alguns exemplos de estudos recentes relacionados ao consumo de chá verde:

  • A revista “Herbs for Health” cita um relatório japonês afirmando que homens que bebiam dez xícaras de o chá verde por dia manteve-se livre do câncer por três anos a mais do que os homens que bebiam menos de três xícaras por dia (há aproximadamente 240 a 320 mg de polifenóis em três xícaras de chá verde).
  • A estudo da Western Reserve University de Cleveland concluiu que beber quatro ou mais xícaras de chá verde por dia pode ajudar a prevenir a artrite reumatóide ou reduzir os sintomas em indivíduos que já sofrem da doença.
  • Cientistas japoneses no Saitama O Cancer Research Institute descobriu que havia menos recorrências de câncer de mama e que a doença se espalhava menos rapidamente em mulheres com histórico de beber cinco xícaras ou mais de chá verde diariamente.
  • Um estudo da Universidade da Califórnia sobre as qualidades preventivas do câncer do chá verde concluiu que você provavelmente poderia atingir o nível desejado de polifenóis bebendo apenas duas xícaras por dia.

Como você pode entender essas afirmações conflitantes? Dadas todas as evidências, provavelmente é seguro beber de quatro a cinco xícaras de chá verde por dia. Se você for um verdadeiro devoto, por suposto, beba mais; mas se você obterá ou não benefícios adicionais para a saúde ainda precisa ser determinado por pesquisas futuras.

Como fazer Prepare uma xícara de chá verde

Produzir a xícara perfeita de chá verde é um processo complicado. Se não forem manuseados adequadamente, os mesmos polifenóis que fornecem benefícios à saúde podem arruinar o sabor, tornando o sabor do chá “ervoso”. É particularmente importante não preparar chá verde em excesso. Embora seja melhor seguir as instruções do fabricante para cada variedade de chá verde, aqui estão algumas instruções gerais:

  • Use um saquinho de chá, ou 2 a 4 gramas de chá *, por xícara.
  • Encha uma chaleira com água fria e leve para ferver.
  • Depois de desconectar ou desligando a chaleira, deixe a água repousar por até 3 minutos.
  • Despeje a água aquecida sobre o saquinho de chá ou chá e deixe em infusão por até 3 minutos. Se usar um saquinho de chá , remova o saquinho.
  • Deixe o chá esfriar por mais três minutos.

* Uma a duas colheres de chá, dependendo da variedade de chá verde que você está preparando.

Desfrute do seu chá verde com bolo nokcha (chá verde) sutilmente doce ou sozinho.

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