Ten łatwy i prosty przepis na przygotowanie tradycyjnego ryżu z krewetkami jest przygotowywany z ryżem gotowanym w bulionie krewetkowym, następnie ryż miesza się z krewetkami i smażony lub smażona cebula, papryka, pomidor, pietruszka, kminek, achiote i białe wino.

Wersja angielska

y Ekwadorczycy i ogólnie Latynosi uwielbiamy ryż, jemy go prawie codziennie i mamy szeroki wybór pysznych dań z ryżem, szczególnie tych zawierających owoce morza. Ryż z krewetkami jest typowy dla wybrzeży (oczywiście) Ekwadoru i innych krajów Ameryki Łacińskiej.

Krewetki są przyprawione solą, pieprzem, kminkiem i czosnkiem, gotuje się je bez obierania, ponieważ muszle zawierają dużo smaku krewetek, a woda, w której gotują, jest użyty, a następnie ugotuj ryż, uzyskując w ten sposób napar o smaku krewetek. Refrito lub stir-fry przygotowywane są z cebuli, papryki, pomidorów, pietruszki, kminku, achiote i białego wina, które miesza się z ryżem i krewetkami. Ryż z krewetkami podawany jest z awokado, marynowaną cebulą, pomidorem i chili. Można go również podawać ze smażonymi dojrzałymi bananami lub patacones.

Ryż z krewetkami

Prosty i prosty przepis na ryż z krewetkami przygotowany z ryżem, krewetkami, cebulą, papryką, pomidorem, pietruszką, kminek, achiote i białe wino.
4,65 z 4021 głosów

Drukuj pinezkę

Danie: obiad, danie główny
Kuchnia: ekwadorska, łacińska
Słowo kluczowe: ryż, ryż z krewetkami, krewetki, łatwe

Czas przygotowania: 15 minut
Time Czas gotowania: 25 minut
Całkowity czas: 40 minut

Wydajność: 6 porcji

Składniki

  • 2 funty krewetki umytej i bez brzucha, ale nieobranej
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 4 zmiażdżone ząbki czosnku
  • 4 mielone ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • 2 filiżanki niegotowanego ryżu
  • 3 łyżki masła
  • 1 czerwona cebula pokrojona w kostkę
  • 1 papryka pokrojona w kostkę
  • 2 obrane pomidory bez pestek, pokrojone w kostkę
  • 3 łyżki drobno posiekanej pietruszki i więcej na dodaj na koniec
  • 1 łyżeczka mielonego achiote
  • ½ szklanki białego wina
  • Sól i pieprz do smaku

Do podania:

  • Dojrzałe smażone banany
  • Opalona cebula i pomidor
  • Ají criollo

Przygotowanie

  • Przypraw krewetki solą, pieprzem, 1 łyżeczką kminku i zmiażdżonym czosnkiem, odstaw na godzinę do lodówki.
  • Doprowadź wystarczającą ilość wody do wrzenia w dużym garnku, dodaj krewetki i gotuj przez około 2 minuty.
  • Wyjmij krewetki z wody, ale zostaw 2 ½ szklanki wody, w której były ugotowane, aby później ugotować ryż.
  • Obierz krewetki, zachowując trochę nieobranych do dekoracji.
  • Połowę krewetki posiekaj, a drugą połowę zostaw w całości.
  • Rozgrzej olej w rondelku, aby uzyskać ryż, dodaj mielony czosnek i gotuj przez około 3 minuty na średnim ogniu.
  • Dodaj ryż i dobrze wymieszaj, dodaj 2 ½ szklanki wody, w której ugotowały się krewetki. Doprowadź wodę do wrzenia i zmniejsz temperaturę.
  • Roztop masło na średnim ogniu na dużej patelni i usmaż lub usmaż cebulę, paprykę, pomidory, pietruszka, mielone achiote, pozostała łyżeczka kminku, sól i pieprz. Gotuj rehash przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
  • Dodaj białe wino do rehashu i gotuj jeszcze przez 5 minut.
  • Wymieszaj smażoną i posiekaną krewetkę z ryżem, który wciąż się gotuje i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie sprytny. Dodaj całą krewetkę i dobrze wymieszaj.
  • Popraw sól i posyp posiekaną natką pietruszki.
  • Podawaj z nieobranymi krewetkami jako dekoracją, w towarzystwie awokado, marynowanej cebuli, pomidorów i dobrej papryczki chili.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *