Wielkanoc tuż za rogiem (serio, czy moja rodzina nie wyszła dopiero po Bożym Narodzeniu kilka tygodni temu?) Pomyślałem, że to odpowiedni czas, aby przyjrzeć się rozkładowi najlepszych, i czy powinniśmy powiedzieć nie najlepiej, czekoladki bezmleczne na głównym rynku. Nie chodziłem do sklepów ze zdrową żywnością ani nie kupowałem tego w Internecie, ponieważ chciałem, aby było to łatwo dostępne dla wielu z was. Szczerze mówiąc, większość najlepszych czekolad jest teraz w Internecie lub w sklepach ze zdrową żywnością, a na końcu tego artykułu zamieszczę przypis, w którym podkreślę niektóre z najlepszych. Na razie jednak skupimy się na tym, co można kupić w lokalnych supermarketach. Jak zawsze, przyjrzymy się smakowi, składnikom, wartościom odżywczym i właściwościom przyjaznym dla nietolerancji każdego produktu. Niech zacznie się choc-o-thon!

Podoba Ci się to, co widzisz? Subskrybuj co tydzień, aby otrzymywać nowe przepisy i porady żywieniowe!

Lindt 85% kakao ekstra ciemne

Składniki: Lindt zawiera miazgę kakaową, kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu, masło kakaowe, cukier demerara, naturalne ziarna wanilii bourbon.

Odżywianie: zawartość cukru w Lindt 85% jest dość niska w porównaniu z niektórymi innymi naszymi konkurentami. Mimo że zawiera cukier i nie zawiera sztucznego cukru, ogólna zawartość cukru jest dość niska. Można to zobaczyć, przeglądając, jak daleko na liście składników znajduje się cukier. Wysoka zawartość kakao sprawia, że ta czekolada jest dość mocna i ogólnie trudniejsza do przejadania się.

Cukier Demerara jest cukrem o dużych ziarnach i ma smak podobny do toffi. Jest nieco mniej rafinowany niż cukier biały, ale wciąż dość porównywalny pod względem odżywczym. Lindt 85% ma około 2 gramów cukru na porcję (co odpowiada 1/2 łyżeczki), czyli 2 kwadraty. Tłuszcz nasycony ma 5,6 grama, co pomaga złagodzić gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi.

Lindt produkuje również 90% ciemnej czekolady, która zawiera podobne składniki, chociaż zamiast cukru demerara używa prostego cukru. 2 kwadraty 90% Lindta zawierają tylko 1,3 grama cukru (1/4 łyżeczki cukru) i 6,6 grama tłuszczów nasyconych. Ta czekolada jest zdecydowanie jedną z moich ulubionych na głównym rynku.

Nietolerancje: ciemna czekolada Lindt 75%, 80% i 90% nie zawiera glutenu ani nabiału, a także jest odpowiednia dla wegan. Nie zawierają również soi i orzechów. Należy zachować ostrożność przy wszelkich odmianach smakowych, ponieważ będą one często zawierać nabiał w postaci tłuszczu maślanego.

Dostępne: większość dużych supermarketów oferuje tę markę.

Smak: To jest jeden z moich ulubionych, zwłaszcza 90%. Uwielbiam ciemny ziemisty smak i minimalny cukier. Nie powoduje nudności ani drapania twarzy od zbyt dużej ilości cukru. Uwielbiam też wanilię bourbon, która ma całkiem niezły toffi, ogólnie waniliowy smak.

Jeśli chodzi o resztę zespołu JCN Clinic, Carissa uważa, że 85% jest nieco gorzkie i mdłe. potrzebuje do tego gorącego kremowego napoju, podczas gdy Anna to lubi. Oboje wolą 90% takich jak ja i ogólnie uważają, że jest bardziej smoothie i kremowy.

Słodki Williams „słodki jak” nie z dodatkiem cukru ryżowego

Składniki: Czekolada Sweet Williams składa się z malitolu, masła kakaowego, mąki sojowej, ryżu dmuchanego, inuliny, lecytyny słonecznikowej, naturalnych aromatów i stewii.

Pożywienie: Malitol jako alkohol cukrowy, a zatem jako węglowodan. Nie wchłaniamy wszystkich kalorii na powiedzmy w malitolu, ale wchłaniamy trochę, około połowy ilości w porównaniu ze zwykłym cukrem. Mailitol może zwykle mieć działanie przeczyszczające w stosunkowo niewielkich ilościach, w zależności od tolerancji. Może również podrażniać układ pokarmowy i powodować skurcze i gazy. Ma mniej kalorii jako zwykły cukier iz tego powodu jest często stosowany w produktach o niskiej zawartości cukru lub bez cukru.

Sweet Williams zawiera 540 kJ na porcję (porcja to 25 gramów) i 0,4 grama cukru, który jest bardzo niska dla tych, którzy chcą szczególnie unikać cukru.

Nietolerancje: czekolada zawiera soję, co może być dla niektórych problematyczne. Zawiera również malitol, który jest alkoholem cukrowym. Osoby stosujące protokół FODMAP mogą mieć problemy z tą czekoladą. Sweet Williams nie zawiera nabiału i glutenu.

Dostępne: Sweet Williams jest dostępny w supermarketach IGA i niektórych Woolworths.

Smak: ta czekolada Sweet Williams z crackle ryżem nie jest zbyt dobra. szczery. Carissa i Anna zgodziły się, mówiąc, że „smakuje jak zwietrzałe krakersy ryżowe”. Carissa stwierdziła nawet stanowczo, że smakuje jak „zapach starej łodzi”.

Potrzebujesz spersonalizowanych porad żywieniowych dostosowanych do Twoich potrzeb?

Skontaktuj się z nami w JCN Nutrition Clinic, aby złożyć zapytanie

Naturalnie ciemna czekolada bez dodatku cukru – bogata ciemna czekolada

Składniki: Dobrze Naturalnie bogate ciemne zawiera miazgę kakaową, masło kakaowe, polidekstrozę, erytrytol, lecytynę sojową, naturalny aromat, stewię.

Odżywianie: Well Naturally to kolejna marka, która oferuje alternatywę bez cukru z użyciem sztucznych słodzików. . Użyte jej słodziki to stewia i erytrytol. Stevia to ekstrakt z mielonych ziół, który jest powszechnie stosowany bez problemów w wielu produktach spożywczych i suplementach. Erytrytol to kolejny alkohol cukrowy o smaku podobnym do cukru i tylko częściowo wchłaniany do krwiobiegu (większość jest wydalana z moczem i kałem). Może być nieco łagodniejszy w trawieniu niż mannitol, chociaż należy zachować ostrożność przy jedzeniu dużych ilości. Polidekstroza jest również niestrawnym błonnikiem rozpuszczalnym, który przechodzi przez przewód pokarmowy i jest używany do tworzenia niskokalorycznej masy produktu w celu kompensacji redukcji cukrów. Pomaga stworzyć bardziej soczyste uczucie w ustach ze względu na brak zwykłych składników.

3 kawałki ciemnej czekolady Well Naturally (około 13 gramów) zawierają 0,1 grama cukru, czyli w zasadzie nic. Zawiera 3,4 grama błonnika dzięki dodanej polidekstrozie, a tłuszcze nasycone mają około 3,5 grama. Co ciekawe, ta marka zarejestrowała tłuszcze trans, których chcemy unikać.

Nietolerancje: Cóż, naturalnie bogate ciemne ciemne produkty są również bezglutenowe i przyjazne weganom. Zawiera lecytynę sojową, jeśli jesteś bardzo reaktywny na soję. Erytrytol i stewia są z pewnością bardziej przyjaznymi dla jelit sztucznych słodzikami niż niektóre inne opcje. Wolałbym je na przykład od mannitolu. Erytrytol może stanowić problem dla osób wrażliwych na alkohole cukrowe i przestrzegających ścisłej diety FODMAP.

Dostępne: w większości dużych supermarketów.

Smak: tak naprawdę nie przeszkadza mi to czekolada, która została sztucznie słodzona. Często słodziki mogą posmakować metalicznie, pozostawiając nieprzyjemny posmak w ustach, ale ta marka wydaje się mieć dobrą mieszankę, która to ogranicza. Być może jest to również dodana polidekstroza, dzięki której jest smaczniejsza! Zdecydowanie dziwne jest jedzenie czekolady tak bardzo odbiegającej od prawdziwej czekolady. Carissa i Anna uważały, że ta czekolada ma sztuczny smak i klasyczny posmak stewii. To nie był ulubiony.

Eskal Nobal Choice 100% bez nabiału gorzka czekolada z malinami

Składniki: Eskal Nobal Choice zawiera odparowany sok z trzciny cukrowej, niesłodzoną czekoladę, masło kakaowe, mrożone maliny smażone, prażoną mąkę sojową, lecytynę sojową, czysty ekstrakt waniliowy.

I ten produkt jest mylący, ponieważ jest to czekolada, ale zawiera składnik czekolada… czy to tylko ja?

Odżywianie: Zawartość cukru w tej czekoladzie Eskal jest bardzo wysoka. Możesz to zobaczyć na liście składników, ponieważ odparowany sok z trzciny cukrowej jest pierwszym składnikiem, a zatem głównym składnikiem. Oznacza to, że około 3 – 4 kawałków tej czekolady (ok. 20 gramów) będzie zawierało około 12 gramów cukru, co odpowiada 3 łyżeczkom cukru. To całkiem sporo w porównaniu z naszymi innymi wyborami i zepsutym zrzutem cukru.

Nietolerancje: Eskal nie zawiera nabiału, glutenu i jajek, chociaż zawiera mąkę sojową. Zdecydowanie jest to czekolada, której należy unikać, pracując nad zdrowiem jelit, i szczerze mówiąc, nie jest idealna jako zwykły wybór czekolady.

Dostępne: Eskal można znaleźć w supermarketach IGA i niektórych supermarketach Coles.

Smak: uważam tę czekoladę za super słodką! Mój mąż kupił to dla mnie, ponieważ nie zawiera nabiału, ale szczerze mówiąc, zawartość cukru jest po prostu za duża (przepraszam kochanie). Miałbym 1 kwadrat i czułbym to okropne uczucie cukru, które odczuwasz, gdy nie masz cukru w swojej diecie. Liofilizowane maliny są jednak miłym akcentem. To może być dobra odskocznia dla tych z nietolerancjami, którzy są nieugięci co do włączenia bardziej „normalnej” czekolady.

Jeśli chodzi o zespół JCN, Carissa i Anna uważają, że ta czekolada smakuje jak Czekoladki Cadbury imitujące Crazy Clarksa, które kupujesz za 2 dolary, a które po prostu nie kroją

Słodka biała rozkosz bez nabiału Williamsa

Składniki: Biała czekolada Sweet Williams zawiera cukier trzcinowy, masło kakaowe, mąkę ryżową, mąkę sojową, inulinę, lecytynę słonecznikową, naturalne aromaty.

Odżywianie: Ta biała czekolada Sweet Williams jest bardzo wysoka w cukrze, jak widać po cukrze trzcinowym wymienionym jako pierwszy składnik. Doceniam jednak to, że ta wersja Sweet Williams jest bardziej naturalna pod względem zawartości składników, ponieważ nie ma dodanego błonnika spęczniającego ani mannitolu.

Jedna porcja cukru to 13 gramów na około 6 kawałków, co jest dość dużą porcją! Powiedziałbym, że dla większości wystarczą 2 sztuki bez chorobliwego przeciążenia. To byłoby więcej około 4 gramów cukru na porcję (1 łyżeczka cukru). Nie ma tłuszczów trans, a tłuszcze nasycone są podobne do pozostałych w ilości 4,4 grama na porcję.

Nietolerancje: ta biała czekolada od Sweet Williams jest również bezglutenowa i przyjazna weganom. Zawiera mąkę sojową, która przyczynia się do wyższego poziomu soi niż sama lecytyna sojowa. Zawiera również inulinę, która byłaby problematyczna dla osób stosujących dietę FODMAP lub niskoreaktywną dietę zdrowotną jelit.

Dostępne: Większość supermarketów oferuje tę markę w dziale ze zdrową żywnością.

Smak: bardzo słodki! To dla mnie za dużo, ale rozpuściłem go na deser i tak było bosko. Dobra czekolada na specjalne okazje lub kolację. Carissa i Anna również uznały tę białą czekoladę za bardzo słodką, ale zasadniczo nie tak źle, jak na to, czym jest. Oboje zgodzili się, że nie smakuje jak biała czekolada, ale nadaje się do pieczenia jako dodatkowy składnik.

Organiczna miętowa ciemna czekolada Loving Earth 72 %

Składniki: Loving Earth zawiera kakao (72%), masło kakaowe z pierwszego tłoczenia, proszek kakaowy, surowe stalówki kakaowe, nektar z surowej agawy, olejek eteryczny z mięty pieprzowej. wysokiej jakości składniki, które są pozyskiwane w sposób zrównoważony w ramach sprawiedliwego handlu, a także są ekologiczne. Składniki są zatem wolne od pestycydów i są najwyższej jakości.

Na porcję, około 2 kwadratów (jestem pewien, że wszyscy zjadlibyście więcej), zużyjesz 213 kj i 2,4 g tłuszczów nasyconych . Spożycie cukru na 2 kwadraty wynosi 1,8 grama, co jest dość minimalne przy około ½ łyżeczki cukru. Wypoleruj z rzędu, a zbierasz około 4-5 gramów cukru, czyli prawdopodobnie tak daleko, jak chcesz. Nektar z agawy nie podnosi poziomu cukru we krwi tak szybko, jak zwykły cukier, a wchłanianie cukru jest również nieco zwalczane przez zawartość tłuszczu w tej czekoladzie w odniesieniu do jej ogólnego ładunku glikemicznego.

Nietolerancje: Kochać Ziemię jest cudowna dla nietolerancji. Oprócz tego, że nie zawiera nabiału i glutenu, jest również wegański, bez soi i często bez orzechów. Ten miętowy smak jest również wolny od kokosa dla tych z Was, którzy muszą go unikać lub nie lubią tego dominującego smaku.

Nektar z agawy może być problematyczny dla osób bardzo wrażliwych na FODMAP ze względu na zawartość fruktozy (inuliny) . Loving Earth również zastrzega, że pozyskuje wysokiej jakości agawę, jednak jeśli szukasz więcej informacji bezpośrednio od nich, możesz je znaleźć tutaj.

Dostępne: Loving Earth można znaleźć w niektórych supermarketach IGA.

Smak: To również byłby jeden z moich ulubionych. Nie jest zbyt słodki, a wysokiej jakości składniki naprawdę błyszczą. Dzięki dużej ilości masła kakaowego jest naprawdę kremowe i soczyste. Uwielbiam też olejek miętowy, który przecina bogactwo. Dla mnie warto zapłacić trochę więcej i uwielbiam to, że to uczciwy handel. Jeśli chodzi o zespół JCN, ta czekolada Loving Earth jest ulubioną. Zarówno Anna, jak i Carissa uważają, że jest kremowy, ale niezbyt słodki, z naprawdę dobrą równowagą.

Zielony & Organiczne ciemne czarne 70%

Składniki: zielony & Czarny organiczny ciemny zawiera organiczną masę kakaową, organiczny cukier surowy, organiczne masło kakaowe, soję lecytyna, organiczny ekstrakt z wanilii. Należy również zauważyć, że te składniki są również sprawiedliwym handlem.

Odżywianie: Po pierwsze, podobnie jak Loving Earth, ta czekolada jest cudowna, ponieważ składniki są pochodzące ze sprawiedliwego handlu i organiczne. Wielkość porcji tej czekolady to 25 gramów lub 7 kawałków, co moim zdaniem to zdecydowanie za dużo! Powiedziałbym, że 3-4 kawałki byłyby bardziej regularnym serwowaniem. Dlatego przy tej wielkości porcji ta czekolada daje 3,5 grama cukru, co odpowiada niecałej 1 łyżeczce i 3 gramom tłuszczów nasyconych. W porównaniu do Lindta to trochę więcej cukru, zwłaszcza jeśli spojrzeć na 90%. Jeśli jednak masz tylko 1-2 kwadraty, ta czekolada byłaby dobrym wyborem ze względu na jej organiczne składniki wysokiej jakości.

Nietolerancje: zielona & Czarna czekolada gorzka nie zawiera glutenu, nabiału, jajek i orzechów. Zawiera minimalną ilość soi w lecytynie sojowej. Nie zawiera sztucznych słodzików ani inuliny.

Dostępne: zielone & Czarne są dostępne w większości dużych supermarketów.

Smak: To jest również jednym z moich ulubionych, ponieważ nie jest zbyt słodki i ma cudowną gładką waniliową konsystencję. Z pewnością jest słodszy niż Lindt 90%, który jest moim ulubionym spośród tych czekoladek, ale jeśli trzymam się tylko 1-2 sztuk, jest całkiem pyszny! Carissa również uznała ten za nieco słodki, ale pomyślała, że będzie dobry z herbatą ziołową.

… i nie tylko

Jak wspomniałem powyżej, jedne z najlepszych czekolad można obecnie znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością oraz w Internecie. Często te czekoladki są robione ręcznie z miłości, a rezultaty są wspaniałe. Oto lista niektórych z naszych wyróżniających się faworytów:

  • Pana Chocolate
  • Noosa Chocolate Factory – klinika JCN praktycznie ma to w żyłach
  • Loco Love Chocolate
  • Chocolate Yogi – ten ulubiony nasz recepcjonista
  • Raw_chocolate

JCN Clinic akredytowana , dietetycy kliniczni

Odwiedź nas w naszej klinice w Brisbane lub umów się na wizytę online lub telefonicznie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *