Szukasz sposobu na zamrożenie marchewki – łatwo! Ze zdjęciami krok po kroku w 2021 roku? Przewiń tę stronę w dół i podążaj za linkami. A jeśli przynosisz do domu owoce lub warzywa i chcesz zamrozić, zamrozić, zrobić dżem, salsę lub pikle, odwiedź tę stronę, aby uzyskać proste, niezawodne, ilustrowane instrukcje dotyczące puszkowania, zamrażania lub konserwowania. Istnieje wiele innych powiązanych zasobów, kliknij listę rozwijaną zasobów powyżej.

Jeśli masz pytania lub uwagi, daj mi znać! Na tej stronie znajdują się linki partnerskie. Przeczytaj nasze zasady dotyczące ujawniania informacji, aby dowiedzieć się więcej.

Jak zamrozić marchewki – łatwo! Ze zdjęciami krok po kroku

Kliknij tutaj, aby pobrać wersję PDF do druku

Jeśli lubisz mrożone marchewki zimą, wyobraź sobie, jak dobrze by smakowało, gdybyś wybrał torebkę siebie, a następnie szybko zamroził w domu! To także jeden z najprostszych sposobów na uprawę warzyw na zimę. Oto jak to zrobić, pełne instrukcje w prostych krokach i całkowicie zilustrowane. Marchew będzie smakować ZNACZNIE lepiej niż wszystko, co kiedykolwiek jadłeś w sklepie. A jeśli wolisz skanować marchewki, zajrzyj na tę stronę!

Wskazówki dotyczące zamrażania marchwi

Składniki

  • świeże marchewki – dowolna ilość. Liczę jedną garść na porcję.

Sprzęt

  • 1 duży garnek wrzącej wody
  • 2 duże miski, jedna wypełniona zimną wodą i lodem.
  • 1 ostry nóż
  • Próżniowa pakowaczka do żywności lub torebki do zamrażania typu „ziploc” (wersja do zamrażarki jest cięższy i lepiej chroni przed poparzeniem przez zamrażarkę.

Instrukcje

Krok 1 – Zdobądź marchewki!

Zacznij od świeżej marchewki – tak świeżej, jak tylko możesz.

Wybierz młodą, delikatną marchewkę średniej długości bez rdzenia. Jeśli występuje opóźnienie między zbiorem a zamrożeniem, włóż ją do lodówki lub połóż na nim lód.

I nie używaj marchewki, która jest stara, wiotka, przejrzała lub wysuszona (patrz poniżej):

Krok 2 – Umyj marchewki!

Jestem pewien, że potrafisz się domyślić dowiedzieć się, jak opłukać marchewki w zwykłej zimnej lub letniej wodzie.

Krok 3 – Obierz marchewki, przytnij końce i pokrój na mniejsze kawałki

Obieraczka do warzyw działa świetnie!

Następnie weź ostry nóż i odetnij oba końce (około 1/4 cala, czyli połowa szerokości małego palca przeciętnej kobiety).

Pozostaw mały całe marchewki.

Pozostałe pokrój w cienkie plasterki, kostki 1/4 cala lub wzdłużne paski, jak wolisz!

Oczywiście, jeśli wolisz pokrojone w Julianne marchewki, możesz pokroić zamiast tego marchewki wzdłuż w cienkich paskach.

Krok 4 – Przygotuj garnki

Przygotuj garnek z wrzącą wodą (napełniony w około 2/3) i DUŻĄ miskę z lodem i zimnem wody.

Krok 5 – Blanszuj marchewki.

Wszystkie owoce i warzywa zawierają enzymy i bakterie, które z czasem rozkładają niszczące składniki odżywcze i zmieniają kolor, smak i konsystencję marchewki podczas przechowywania mrożonek wymaga krótkiej obróbki cieplnej, zwanej blanszowaniem, we wrzącej wodzie lub parze w celu zniszczenia enzymów przed zamrożeniem. Blanszowanie małych całych marchwi 5 minut, d mrożone lub pokrojone 2 minuty i wzdłuż paski 2 minuty.

Czas trwania ma być wystarczająco długi, aby zatrzymać działanie enzymów i zabić bakterie.

Rozpocznij liczenie czasu blanszowania, gdy tylko umieścisz marchewki w stanie wrzenia woda. Przykryj czajnik i gotuj w wysokiej temperaturze przez wymagany czas.

Możesz użyć tej samej wody do blanszowania kilka razy (do 5). Pamiętaj, aby od czasu do czasu dolać więcej gorącej wody z kranu, aby utrzymać poziom wody na wymaganej wysokości.

Krok 6 – Schłodź marchewki

Natychmiast schłodzić marchewki w lodowatej wodzie. Dokładnie odcedź marchewki.

Po zblanszowaniu warzyw szybko je schłodź, aby zapobiec przypaleniu. Zanurz marchewki w dużej ilości lodowatej wody (ciągle dodam do niej więcej lodu). Praktyczna zasada: chłodzenie przez ten sam czas co krok blanszowania. Na przykład, jeśli blanszujesz słodką marchewkę przez 7 minut, a następnie schłódź w lodowatej wodzie przez 7 minut.

Dokładnie odcedź.

Krok 7 – Zapakuj marchewki w worki

Uwielbiam FoodSaver (więcej informacji na tej stronie) dzięki ich próżniowemu zamykaniu! Nie płacą mi, ale te rzeczy naprawdę działają. Jeśli go nie masz, torby strunowe też działają, ale trudno jest wydobyć z nich jak najwięcej powietrza. Usuń powietrze, aby zapobiec wysuszeniu i przypaleniu zamrażarki. WSKAZÓWKA: Jeśli nie masz próżniowej pakowarki do żywności aby zamrozić żywność, umieść żywność w torebkach Ziploc, zamknij górną część zamka, ale zostaw wystarczająco dużo miejsca na włożenie końcówki słomki z napojem. Gdy słoma jest na miejscu, usuń powietrze, wysysając powietrze.Aby wyjąć słomkę, zamknij słomkę w miejscu włożenia i zakończ zamykanie torebki podczas wyjmowania słomki.
Komentarze od gościa z 7 lipca 2012: „Użyliśmy zamka błyskawicznego torby, aby je założyć i zamiast używać słomki, aby usunąć całe powietrze z torby, zanurzyliśmy worek w wodzie do suwaka, a następnie zamknęliśmy. była to metoda, którą pamiętam, jak moja mama stosowała do pakowania słodkiej kukurydzy i działa bardzo dobrze, jeśli nie masz pakowacza próżniowego. ciężar wody wypycha całe powietrze i gotowe. ”

Krok 8 – Gotowe!

Umieść je w zamrażarce na półce szybkiego zamrażania, jeśli masz jedną!

Wskazówki:

  • Zbierz marchewki w szczytowej dojrzałości, ale nie stare – stają się twarde i włókniste; młodsze jest lepsze niż starsze
  • Przetwarzaj natychmiast po zebraniu lub przechowuj w lodówce lub do tego czasu w lodówce.

Często zadawane pytania

  1. Mam mrożone marchewki, ale one po ugotowaniu wydają się takie gumowate. Każdy pomysł, dlaczego?
    Generalnie oznacza to, że marchewki były albo stare, albo przegotowane. Zblanszowanie marchwi zajmuje tylko od 2 do 5 minut, a następnie natychmiast zanurzamy je w lodowatej wodzie.
  2. Jak długo można je zamrozić?
    To zależy od tego, jak zimno jest w Twojej zamrażarce i jak je zapakowałeś. Chłodniejsze (głębokie mrozy) są lepsze niż przedziały bez szronu, które w rzeczywistości krążą powyżej temperatury zamarzania (w ten sposób topią się lód). Pakowanie próżniowe zapewnia również dłuższe przechowywanie. Grubsze torby również zapobiegają poparzeniom zamrażarki.
    W ogólnie do 9 miesięcy w torebce strunowej w zwykłej zamrażarce i 14 miesięcy w głębokim zamrażaniu w torebce pakowanej próżniowo. Po tym marchewka nie wywoła choroby; po prostu nie będą smakować dobrze.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *