Podczas gdy w tej chwili odbywa się kilka targów państwowych, ten w moim stanie (podobnie jak wiele innych) dobiegł końca. Ale nie opłakujcie, moi przyjaciele: przez cały ten tydzień na PW Cooks będę zamieszczał kilka pysznych, stanowych przepisów inspirowanych uczciwością. Jeśli okaże się, że brakuje Ci niektórych ulubionych smakołyków z targów stanowych, spróbuj przygotować je w domu!

W każdym razie parking jest znacznie lepszy u Ciebie.

W pierwszym przepisie przygotowałem kilka dużych, pieczonych ud z indyka. Chociaż moja metoda i przyprawy nie pasują dokładnie do siebie, nadal są super dobre i super zabawne, gdy obsługuję grupę głodnych ludzi.

Nogi Turcji! Są jak udka z kurczaka. Tylko… większy. Aha, i są zrobione z indyka zamiast kurczaka.

Nie cieszysz się, że mam tu mnie, abym wyjaśnił te rzeczy?

Najpierw zrobimy solankę. Doprowadzenie drobiu do ogrodu, jeśli masz czas, robi różnicę w smaku. Solenie indyka… cóż, spróbuj znaleźć na to czas. Proszę. Błagam Cię.

Do wody dodaj trochę cukru…

Trochę soli…

Trochę brązowego cukru…

Trochę przypraw montrealskich (lub dowolna mieszanka soli sezonowej lub sezonowej, która unosi Twoją łódź).

I liść laurowy!

Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.

Pozwól solance lekko ostygnąć, a następnie wlej ją do wiadra lub miski z lodem. (Lub, jeśli masz czas, którego najwyraźniej nie miałem, możesz schłodzić miksturę w lodówce.)

Gdy solanka całkowicie wystygnie, dodaj duży, tłusty udka z indyka.

Upewnij się, że są zanurzone, a następnie przykryj pojemnik i pozostaw je w solance w lodówce przez co najmniej 4 do 6 godzin – trochę dłużej, jeśli możesz!

Gdy nogi się słoną, potrzyj wszystko, co znajdziesz. Zrobiłam trochę mielonego chili i trochę więcej przyprawy montrealskiej…

(I tak, zdaję sobie sprawę, że przyprawa montrealska jest przeznaczona do steków. Ale słowo „stek” jest stworzone przez człowieka. ? A co by było, gdybyś usunął z równania słowo „stek”? Zostałbyś z pyszną pikantną przyprawą, którą możesz natrzeć swoje solone nogi indyka bez poczucia się dziwnie.)

(Jestem cieszę się, że mogliśmy porozmawiać.)

Dodałem też trochę papryki i trochę soli cebulowej.

Wymieszaj wszystko i odłóż na bok, aż nogi będą gotowe.

A teraz.

To, co zaraz zobaczysz, może cię szokować i przeszkadzać.

Tylko…

Cóż, za chwilę zrozumiesz.

Mówiłem! Ale posłuchaj. Bardzo trudno jest natrzeć przyprawami całą nogę indyka i jednocześnie zrobić zdjęcie.

Nie wiem dlaczego, ale to zdjęcie mnie wkurza. Po prostu… nie w porządku.

Chodzi o to, aby pocierać cholerne nogi indyka, wsuwając je w / pod cholerną skórę.

Włóż je do piekarnika 400 stopni i piecz przez około 20 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 300 stopni i piecz przez kolejne 10-15 minut.

Dolną część nóg owinąłem folią, aby łatwiej było je złapać i zjeść.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *