Het idee van ‘foodtrucks’ riep beelden op van lelijke grijze vrachtwagens die ongezond, vettig voedsel verkochten en lege calorieën uitdeelden . Jongen, de tijden zijn veranderd. Nu komen populaire chef-koks, succesvolle restauranthouders en eigenzinnige fijnproevers allemaal op heterdaad.

Wat ooit bekend stond als ‘kakkerlakkencoaches’ zijn enkele van de meest gewilde- uit eetgelegenheden in de grote steden. Als u uw eigen bedrijfje wilt starten – en u niet de traditionele kantoor- of winkelpromenade wilt volgen – kunt u overwegen om een foodtruck of foodtruck te starten.

Vergeet bij het opstarten van uw foodtruckbedrijf niet om een zakelijke bankrekening te openen om uw zakelijke en persoonlijke fondsen gescheiden te houden. Met 1,0% rente en geen verborgen kosten, is een zakelijke BlueVine-betaalrekening een uitstekende keuze. Of, als u direct een kleine bonus wilt, overweeg dan een in aanmerking komend Chase Business Checking®-account. Open uw account, voltooi in aanmerking komende activiteiten en u kunt een bonus van $ 300 verdienen.

Maar hoewel dit bedrijfstype leuk is om te runnen, is het geen gemakkelijke taak. Enkele van de meest succesvolle eigenaren melden werkweken van 60 uur. De beloningen kunnen echter geweldig zijn – van media-aandacht en fans van sociale media die zwermen wanneer je aankomt, tot de voldoening dat je de hongerigen een fatsoenlijke maaltijd biedt.

Als deze doelen en werkstijlen trek uw aandacht en overweeg dit tienstappenplan voor succes met foodtrucks.

Hoe start u een foodtruckbedrijf

Stap 1: verkrijg een licentie

Niets is eenvoudig in de kleine zakenwereld, en je kunt niet zomaar een foodtruck besturen of een karretje opzetten waar je maar wilt. Steden hebben verschillende vereisten, waaronder certificaten van gezondheidsafdelingen, vrachtwagenvergunningen en parkeerbeperkingen. Elke stad heeft zijn eigen beleid, dus neem contact op met uw lokale overheid voor de feiten.

Wees voorbereid op obstakels. New York City, bijvoorbeeld, stelt een limiet aan het aantal vrachtwagenvergunningen dat ze zullen afgeven. Als het maximum is bereikt, staat u op een lange wachtlijst, aangezien sommige vergunningen pas 15 jaar verlopen. Andere gemeenschappen staan niet toe dat voedselkarren of vrachtwagens in de openbare ruimte parkeren; u zult een eigen parkeerplaats moeten vinden met toegang tot een druk gebied, wat een zeer moeilijke taak is. Als u eenmaal weet hoe u de benodigde licenties en vergunningen kunt krijgen, gaat het zeilen soepeler.

Stap 2: Koop een kar of vrachtwagen

Als u werkt met een krap budget, is een voedselkar misschien de beste plek om te beginnen. Je zou een karretje moeten kunnen vinden voor ongeveer $ 2.000, wat veel goedkoper is dan de $ 100.000 die nodig is om een nieuwe foodtruck te kopen.

Waarom zijn ze zo duur? Gezondheidsafdelingen hebben dezelfde regels voor foodtrucks als voor restaurants, dus uw voertuig heeft dure speciale apparatuur nodig. Als u een vrachtwagen wilt kopen zonder de kosten van zes cijfers te betalen, kunt u waarschijnlijk een volledig voorbereide gebruikte vrachtwagen vinden tussen $ 20.000 en $ 40.000. Bekijk online sites zoals UsedVending.com of CommercialTruckTrader.com om goede deals te vinden voor gebruikte vrachtwagens bij u in de buurt.

Voordat u een vrachtwagen of wagen kiest, moet u precies plannen wat u nodig heeft om uw bedrijf te runnen. Als u van plan bent pizza of ander warm voedsel te verkopen dat u ter plaatse moet bereiden, heeft u een grote vrachtwagen nodig. Als u daarentegen van tevoren eten kunt bereiden in uw huis of commerciële keuken, dan kunt u uw waren gewoon warm houden in een kar of een kleinere vrachtwagen. Stel je de hotdogverkopers voor die hun honden warm houden in hun trottoirs. Omdat dit de grootste uitgave in uw nieuwe bedrijf zal zijn, moet u het goed doen. Je wilt tenslotte geen $ 40.000 uitgeven aan een vrachtwagen als je het net zo goed kunt doen met een karretje van $ 2.000.

Stap 3: Zoek een niche

Vergeet taco’s en koude sandwiches. De foodtrucks van tegenwoordig serveren gastronomische gerechten, delicatessen uit andere landen, gezonde voeding en speciale zoetigheden zoals unieke cupcakes en exclusieve chocolaatjes.

De sleutel tot succes in deze nieuwe en verbeterde bedrijfssector is het vinden van je eigen niche en de beste expert. Doe wat onderzoek om erachter te komen wat er in jouw regio al aan bod komt, en bedenk dan je eigen creatie.

Sommige verkopers van foodtrucks vinden bijvoorbeeld succes in het combineren van kostuums en eigenzinnige taal om hun imago te versterken.

Stap 4: financiering krijgen

Nadat u weet wat u moet uitgeven, maakt u een financieringsplan. Misschien vindt u een financieringsoptie voor de eigenaar van uw vrachtwagen, of moet u naar andere plaatsen gaan voor kapitaal om uw kleine bedrijf te financieren. U kunt een lening afsluiten bij een bank of kredietvereniging, een zakelijke lening krijgen bij OnDeck Capital of Kabbage, of gebruikmaken van peer-to-peer-leennetwerken zoals Lending Club of Prosper, of lenen van vrienden en familie. Zoek uit hoeveel van een aanbetaling u zich kunt veroorloven en hoeveel rente u in de loop van uw lening verschuldigd bent.

Stap 5: maak een plan

Net als bij elk ander bedrijf, moet u tijd en onderzoek besteden aan uw bedrijfsplan. Zodra u uw lening in het kwadraat heeft, onderzoekt u de kosten van vergunningen, schoonmaakapparatuur, ingrediënten en andere kosten, en komt u erachter hoeveel u elke maand moet verkopen om winst te maken. Als dit de eerste keer is dat u een businessplan schrijft, bekijk dan de basistips van de Amerikaanse Small Business Administration.

Stap 6: Word verzekerd

Uw bedrijf staat op wielen, dus u gaat een aantal grote verzekeringskosten op zich nemen. Praat met een agent en beschrijf precies welk doel de truck zal dienen. Als u bijvoorbeeld een volledig functionele pizzaoven heeft, wordt dat een belangrijke factor in uw dekking.

U hoeft alleen te betalen voor een standaard autoverzekering via een verzekeraar zoals Allstate of Liberty Wederzijds, maar uw agent zal bij het ontwerpen van uw polis rekening moeten houden met uw speciale omstandigheden om rekening te houden met andere risico’s en aansprakelijkheden.

Stap 7: vind een parkeerplaats

Foodtrucks zijn groot, en als u van plan bent om een groot voertuig te besturen, ontdekt u enkele parkeerproblemen. Laat uw buurtvereniging u deze bijvoorbeeld voor uw huis parkeren? Als u niet op straat kunt parkeren, is het dan ’s nachts veilig? Bovendien eisen sommige gezondheidsafdelingen dat verkopers alleen parkeren in goedgekeurde faciliteiten met koeling en elektriciteit. Misschien kun je een privéparkeerplaats huren, zodat je zeker weet dat je een veilige en legale plek hebt om naartoe te gaan.

Stap 8: maak verbinding

De foodtruckbranche gaat niet alleen over het opzetten in drukke gebieden tijdens de lunch. Veel verkopers genereren ook levendige zaken door speciale evenementen en zakelijke evenementen te verzorgen. Evenementplanners betalen je om tijdens een evenement op hun terrein te zijn, zodat de bezoekers toegang hebben tot lekker eten en een spraakmakende merknaam.

Als je al connecties hebt in de gemeentelijke en zakenwereld, dan je hebt een voorsprong. Kweek die contacten en vraag ze om contracten. Maak verbinding tot een deel van uw werk. Sluit u aan bij lokale verenigingen en organisaties die zich bezighouden met ondernemers in uw gemeenschap, zoals de Kamer van Koophandel. Gebruik uw netwerkvaardigheden om de mensen te ontmoeten die uw naam als een aanbevolen cateraar kunnen doorgeven.

Stap 9: gebruik sociale media

Enkele van de meest succesvolle ondernemers in truckvoedsel zijn degenen die gebruik maken van sociale media om in contact te komen met hun klanten en buzz te genereren. U kunt volgers op de hoogte houden van uw locatie via uw Twitter-feed, of kleinere niche-netwerken gebruiken om nieuwe klanten aan te trekken. Andere tools geven je de mogelijkheid om met je fans en supporters te communiceren door ze te laten stemmen op nieuwe menu-items, de kleur van je truck te kiezen voordat je opnieuw gaat schilderen of je volgende wekelijkse special te kiezen.

Stap 10: Uitbreiden

Zodra u uw aanhang heeft opgebouwd en uw merk een vlucht heeft genomen, kunt u nadenken over merchandising. U kunt t-shirts en promotieartikelen online en persoonlijk verkopen. Hoe groter uw merk en hoe unieker uw idee is, des te meer zullen uw klanten bereid zijn om voor u te adverteren door een cool sweatshirt of pet te dragen. Als je eenmaal enige erkenning hebt gekregen, kun je bovendien lokale kruideniers en coffeeshops benaderen om je eten in hun winkels te verkopen.

Laatste woord

De foodtruck-business heeft is de afgelopen jaren ongelooflijk veranderd en is een van de populairste nieuwe bedrijven geworden. Als het klinkt als je droombaan, neem dan contact op met je stadsambtenaren om te zien welke opties je hebt. En als u uw voedselidee op het publiek wilt testen, vertel het ons dan in de onderstaande opmerkingen. Misschien krijg je het soort feedback dat het idee oproept dat je naar de top van de branche brengt!

Droom je ervan om je eigen foodtruckbedrijf te starten? Wat zijn enkele van de grootste uitdagingen waarmee u zich geconfronteerd ziet?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *