Ideen om «food trucks» pleide å trylle frem bilder av stygge grå lastebiler som solgte usunn fettete mat og delte ut tomme kalorier . Gutt, har tider forandret seg. Nå er populære kokker, vellykkede restauratører og rare matelskere alle i ferd med å handle.

Det som en gang ble kjent som «mort coaches» har blitt noen av de mest etterspurte. ut spisesteder i større byer. Hvis du ønsker å starte din egen lille bedrift – og ikke ønsker å gå den tradisjonelle kontoret eller butikkruten – kan du vurdere å starte en matvogn eller matbil.

Ikke glem å åpne en forretningskonto for å holde virksomheten din og personlige midler separat når du starter matvarebetjeningen. Med 1,0% rente og ingen skjulte avgifter, er en BlueVine-kontokonto et godt valg. Eller hvis du vil ha en liten bonus rett utenfor porten, kan du vurdere en kvalifisert Chase Business Checking®-konto. Åpne kontoen din, fullfør kvalifiserende aktiviteter, og du kan tjene en bonus på $ 300.

Men selv om denne forretningstypen er morsom å kjøre, er det ingen enkel oppgave. Noen av de mest vellykkede eierne rapporterer om 60-timers arbeidsuke. Belønningen kan imidlertid være stor – fra medieoppmerksomhet og fans av sosiale medier som svermer når du ankommer, til den tilfredsstillelsen at du gir et sødt måltid til de sultne.

Hvis disse målene og arbeidsstilen din trekk oppmerksomheten din, tenk på denne ti-trinns planen for suksess for matbil.

Hvordan starte en Food Truck-virksomhet

Trinn 1: Bli lisensiert

Ingenting er enkelt i den lille næringslivet, og du kan ikke bare kjøre en food truck eller sette opp en vogn hvor du vil. Byer har forskjellige krav, inkludert helseavdelingssertifikater, lastetillatelser og parkeringsrestriksjoner. Hver by har sine egne retningslinjer, så kontakt din lokale myndighet for å få fakta.

Vær forberedt på hindringer. New York City, for eksempel, setter et tak på antall lastetillatelser de vil utstede. Hvis de blir maksimert, vil du være på en lang venteliste siden noen tillatelser ikke utløper i 15 år. Andre samfunn tillater ikke matvogner eller lastebiler å parkere i det offentlige rom; du må finne privat parkering med tilgang til et overfylt område, noe som er en veldig vanskelig oppgave. Når du har funnet ut hvordan du får lisenser og tillatelser du trenger, blir det jevnere seiling.

Trinn 2: Få en vogn eller lastebil

Hvis du jobber med et stramt budsjett, en matvogn kan være det beste stedet å starte. Du burde kunne finne en vogn for rundt $ 2000, noe som er mye rimeligere enn $ 100.000 det tar å kjøpe en ny matbil.

Hvorfor er de så dyre? Helseavdelinger har de samme reglene for matbiler som de gjør for restauranter, så kjøretøyet ditt trenger dyrt spesialutstyr. Hvis du vil skaffe deg en lastebil uten å pusse ut den sekssifrede kostnaden, kan du sannsynligvis finne en ferdig forberedt brukt lastebil mellom $ 20.000 og $ 40.000. Sjekk nettsteder som UsedVending.com eller CommercialTruckTrader.com for å finne gode tilbud på brukte lastebiler i ditt område.

Før du setter deg på en lastebil eller vogn, må du planlegge nøyaktig hva du trenger for å drive virksomheten din. Hvis du har tenkt å selge pizza eller annen varm mat som du trenger å tilberede på stedet, trenger du en stor lastebil. Hvis du derimot kan tilberede mat på forhånd hjemme eller i kommersielle kjøkken, kan du bare holde varmen varm i en vogn eller mindre lastebil. Forestill deg pølseleverandørene som holder hundene varme i fortauvognene. Fordi dette vil være den største utgiften i den nye virksomheten din, må du få det riktig. Tross alt vil du ikke bruke $ 40.000 på en lastebil når du kan gjøre det like bra med en $ 2000-vogn.

Trinn 3: Finn en nisje

Glem taco og kalde smørbrød. Dagens matbiler serverer gourmetmat, delikatesser fra andre land, helsekost og spesialsøtsaker som unike cupcakes og eksklusive sjokolader.

Nøkkelen til suksess i denne nye og forbedrede næringslivet er å finne din egen nisje og bli den beste eksperten. Gjør litt undersøkelser for å finne ut hva som allerede er dekket i ditt område, og finn deretter ut din egen kreasjon.

For eksempel finner noen matvarebutikersuksesser å kombinere kostymer og quirky språk for å forbedre deres image.

Trinn 4: Få finansiering

Når du vet hva du trenger å bruke, lager du en økonomiplan. Du kan finne et eierfinansieringsalternativ for lastebilen din, eller du må kanskje gå til andre steder for kapital for å finansiere småbedrifter. Du kan ta opp et lån fra en bank eller kredittforening, få et bedriftslån fra OnDeck Capital eller Kabbage, eller bruke peer-to-peer-utlåningsnettverk som Lending Club eller Prosper, eller låne fra venner og familie. Finn ut hvor mye av en forskuddsbetaling du har råd til, og hvor mye renter du skylder i løpet av lånet ditt.

Trinn 5: Lag en plan

Som med alle andre virksomheter, må du bruke tid og forskning på forretningsplanen din. Når du har lånet ditt i firkant, kan du undersøke kostnadene for tillatelser, rengjøringsutstyr, ingredienser og andre kostnader, og finne ut hvor mye du trenger å selge hver måned for å tjene penger. Hvis dette er første gang du skriver en forretningsplan, kan du se på de grunnleggende tipsene til US Small Business Administration.

Trinn 6: Bli forsikret

Virksomheten din vil være på hjul, så du kommer til å påta deg noen store forsikringskostnader. Snakk med en agent, og beskriv nøyaktig hvilket formål lastebilen skal tjene. For eksempel, hvis du har en fullt funksjonell pizzaovn inni, vil det være en viktig faktor i dekningen.

Du bør bare måtte betale for standard bilforsikring gjennom et forsikringsselskap som Allstate eller Liberty Gjensidig, men agenten din må ta hensyn til dine spesielle forhold når du utformer policyen din for å ta hensyn til andre risikoer og forpliktelser.

Trinn 7: Finn parkering

Food trucks er store, og hvis du planlegger å bruke et kjøretøy i full størrelse, vil du oppdage noen parkeringsproblemer. Vil for eksempel nabolagsforeningen la deg parkere den foran hjemmet ditt? Hvis du har parkering utenfor gaten, vil det være trygt over natten? I tillegg krever noen helseavdelinger at leverandører kun parkerer på godkjente anlegg med kjøling og strøm. Du kan kanskje leie en privat parkeringsplass, så du er sikker på å ha et sted å gå som er trygt og lovlig.

Trinn 8: Bli tilkoblet

Food truck-virksomheten handler ikke bare om å sette opp i overfylte områder under lunsj. Mange leverandører genererer også rask virksomhet ved å arrangere spesielle arrangementer og bedriftsfunksjoner. Arrangørplanleggere betaler deg for å være på eiendommen deres under et arrangement, slik at deltakerne får tilgang til god mat og et høyt profilert merkenavn.

Hvis du allerede har forbindelser i kommune- og næringslivet, så du har et forsprang. Dyrk disse kontaktene og be dem om kontrakter. Gjør tilkobling til en del av jobben din. Bli med i lokale foreninger og organisasjoner som henvender seg til bedriftseiere i samfunnet ditt, som handelskammeret. Bruk nettverksferdighetene dine til å møte menneskene som kan formidle navnet ditt som anbefalt catering.

Trinn 9: Bruk sosiale medier

Noen av de mest suksessrike entreprenørene for lastebilmatvarer er de som benytter seg av muligheter for sosiale medier for å få kontakt med kundene sine og skape liv. Du kan holde følgere informert om posisjonen din via Twitter-feeden din, eller bruke mindre nisjenettverk for å tiltrekke nye kunder. Andre verktøy gir deg muligheten til å samhandle med fansen din og støttespillere ved å la dem stemme på nye menyelementer, velge fargen på lastebilen din før du maler på nytt, eller velge neste ukentlige spesial.

Trinn 10: Utvid

Når du har bygget opp følgende og merkevaren din har tatt av, kan du begynne å tenke på merchandising. Du kan selge t-skjorter og salgsfremmende artikler online og personlig. Jo større merkevaren din er og jo mer unik ideen din er, jo mer villige vil kundene være når det gjelder reklame for deg ved å bruke en kul genser eller hette. I tillegg, når du har fått noen anerkjennelse, vil du kunne henvende deg til lokale kjøpmenn og kaffebarer om å selge maten i butikkene sine.

Avsluttende ord

Food truck-virksomheten har endret seg utrolig de siste årene, og ble en av de hotteste nye virksomhetene. Hvis det høres ut som din drømmejobb, kan du ta kontakt med byens tjenestemenn for å se hvilke alternativer du har. Og hvis du vil teste matideen din på publikum, fortell oss om det i kommentarene nedenfor. Du får kanskje den typen tilbakemeldinger som vil utløse ideen som lanserer deg til toppen av bransjen!

Har du drømmer om å starte din egen food truck-virksomhet? Hva er noen av de største utfordringene du ser for deg?

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *