12/11/2015

Vi hadde noen poteter hjemme som spiret, noe som fikk noen spørsmål til å dukke opp i vår sinn. Vi snakket med noen få eksperter for å lære mer.

Hva får potetene til å spire?

Dr. Rich Novy, småkorn- og potetkimplasmeforskningsgenetiker fra USDA Agricultural Research Service, forklarer: «Poteter har en naturlig naturlig hvilemodus som opprettholdes av endemiske plantehormoner. Konsentrasjonen av hormonene synker over tid i knollen (poteter eller knoller er hovne under jorden stammer), slik at det kan spire knoller. Dette er en nødvendighet i naturen hvis poteter til slutt skal reprodusere av knoller for å produsere nye planter. «

Er poteter med spirer trygge å spise?

Dr. David Douches, direktør for Potato Breeding and Genetics Program ved Michigan State University, sier: «Ja, men spirene må fjernes og kastes fordi de ikke er spiselige. Når en potet begynner å spire, konverterer stivelsen inne i poteten til sukker som gjør at spiren / planten kan vokse. Hvis poteten fortsatt er i god form og er fast, er det greit å tilberede som vanlig, og den har fremdeles det meste av næringsstoffene. Men hvis spirene er lange og poteten har krympet og rynket, er det best å kaste den ut. ”

Bare nysgjerrig – hvorfor kalles spirene” øyne? ”

Dr. Douches: «Øynene» er egentlig bare knollens knopper. De fikk akkurat det kallenavnet for lenge siden fordi de likner på øyne og øyenbryn. ”

Dr. Novy: «Potetets øye er faktisk analogt med en aksillær knopp på en stilk av planten, og det er det som danner den nye planten etter at du har plantet frø i jorden. Hvis du ikke har et øye med potetstykket som er plantet, vil du ikke ha et skudd som dukker opp for å danne en ny plante. ”

Hva er den beste måten å lagre poteter hjemme?

Dr. Douches:» Poteter bør oppbevares i et kjølig, mørkt og tørt sted. Det anbefales ikke å oppbevare dem i kjøleskapet. Alt som har blitt grønt eller litt grønt, bør kastes. ”

Dr. Nybegynner: «Poteter bør oppbevares på det kuleste – men ikke frysende – stedet hjemme (f.eks. Kjeller, garasje om høsten / vinteren hvis det er isolert og temperaturen ikke faller under frysepunktet) for å redusere krymping og for tidlig spiring av poteter. Ikke la knoller fryse! En tint potet etter frysing er ikke et vakkert syn, og det er heller ikke morsomt å kaste den uten at engangshansker er nyttige. «

Takk for det tipset! Er det varianter av poteter som er best hvis du vil lagre dem i lange perioder?

Dr. Novy: «Russet Burbank, en bredvokst potetvariante, er en av de beste variantene som er tilgjengelige for å ha lang knolldval med mindre spiring før å konsumere. ”

Hva om du har poteter som spirer – kan du plante dem i hagen? Vil de vokse til å være som den opprinnelige poteten?

Dr. Novy: «Ja, hvis du planter spirede poteter i hagen, vil de vokse til nye planter som den opprinnelige potetplanten de knollene først kom fra – et eksempel på aseksuell eller klonal forplantning. Det er imidlertid alltid best å plante sertifisert potetfrø fra planteskoler eller hagekataloger om våren i stedet for poteter hentet fra kjøpmannen din for bedre ytelse i hagen. ”

Dr. Douches:» Å kjøpe «sertifiserte» poteter for å plante enten fra et hagesenter eller på nettet er beste veien å gå. Plantepatogener (plantevirus, sopp osv.) Kan vedvare i knollene fra en vekstsesong til den neste. For flere år siden utviklet programmet vårt hagearbeidsguider. De er tilgjengelige for nedlasting på nettstedet vårt her. ”

Bildet» En spirende potet på kjøkkenhyllen vår … » av Jatinder Joshi er lisensiert under CC BY NC-ND 2.0.

  • tags:
  • spirede poteter

Del

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *