Dieser vegetarische mediterrane Orzo-Nudelsalat mit knusprigem Gemüse und Spinat, Salzoliven und Feta-Käse macht eine gesunde, einfach zubereitete, mahlzeitfertige Mahlzeit oder einen würzigen Geschmack Nudelsalat Seite.

Ich liebe jedes Rezept, das mit mediterranen Aromen glänzt, und dieser Orzosalat ist nur ein Beispiel dafür Tatsache. Denn wenn Sie schon eine Weile hier gelesen haben oder meine Rezeptarchive durchgesehen haben, werden Sie sehen, dass mediterrane Rezepte sehr gut vertreten sind. und ich kann einfach nicht genug bekommen, denn wenn ich diesen Nudelsalat mache, esse ich ihn buchstäblich die ganze Woche.

Seit die Mittelmeerdiät 2018 und 2019 als beste Diät für mediterrane Rezepte ausgezeichnet wurde Hier auf FoodieCrush waren einige der meistgesuchten des Jahres. Und dieser vegetarische Orzosalat, der als Hauptmahlzeit oder Beilagensudel serviert wird, ist SEHR gut, um auf die ständig wachsende Liste gesetzt zu werden.

Dieser mediterrane Orzosalat ist ein bisschen griechisch, ein bisschen italienisch, und jedes bisschen lecker.

Was ist in diesem mediterranen Orzo-Salat?

Es ist Zeit, das Feinkostgeschäft zu überspringen Fall und machen Sie diesen Salat zu Hause. Dieser kalte Orzo-Nudelsalat verwendet Zutaten, die Sie problemlos in Ihrem Kühlschrank und in Ihrer Speisekammer aufbewahren können, insbesondere wenn Sie gesünder essen möchten.

Für diesen Orzo-Nudelsalat benötigen Sie Folgendes:

  • Orzo-Nudeln
  • Rote Paprika
  • Gurke
  • Rote Zwiebel
  • Castelvetrano-Oliven

li> Kalamata entkernte Oliven

  • Babyspinat
  • Feta-Käse
  • Rapsöl
  • Olivenöl
  • Zitronen
  • Koscherer und schwarzer Pfeffer
  • Oregano
  • Orzo-Salat-Zutaten-Substitutionen

    Sie können andere griechische oder italienische Zutaten gegen diese austauschen in der obigen Liste wie:

    • Artischockenherzen
    • Tomaten oder sonnengetrocknete Tomaten
    • Grüne Paprika oder geröstete Paprika
    • Avocado
    • Gegrillte Auberginen
    • Kichererbsen- oder Cannellinibohnen
    • Rucola
    • Mariniertes Hähnchen
    • Gegrillte Garnelen

    Wie man diese Orzo Pasta Sa macht Junge

    Das Herz dieses Nudelsalats ist die kurze Orzo-Nudel. Wählen Sie immer eine hochwertige Pasta, DeLallo aus italienischer Produktion ist mein Favorit. Stellen Sie sicher, dass Sie die Pasta al denté kochen, da sie das Dressing beim Sitzen absorbiert und Sie nicht möchten, dass die Nudeln matschig werden. Spülen Sie die Nudeln aus, lassen Sie sie abtropfen und stellen Sie sicher, dass sie kühl sind, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen.

    Hacken Sie das Gemüse in die gleichen mundgerechten Stücke, damit die Aromen mit jeder Gabel gleichermaßen genossen werden. Zerreißen Sie die Spinatblätter des Babys grob in große Stücke, um die besten grünen Blattbisse zu erhalten.

    Um die Sache zu vereinfachen, wählen Sie entkernte Oliven. Castelvetrano grüne Oliven sind fleischiger und weniger säuerlich und meine Lieblingsgrünolive. Gepaart mit der salzigeren Kalamata-Olive bilden sie das perfekte Paar.

    Wenn es um Feta-Käse geht, wählen Sie immer den Block-Feta anstelle von Streuseln, die kalkiger und trockener schmecken können.

    Das Nudelsalat-Dressing

    Dieses Dressing hat nicht viel zu bieten, außer der herrlichen Tatsache, dass es einfach zuzubereiten ist . Wenn Sie mein griechisches Salatdressing im Kühlschrank haben, können Sie es auch verwenden.

    Für dieses Rezept verwende ich eine Kombination aus nativem Olivenöl extra und Rapsöl. Das Rapsöl ist milder als Olivenöl, daher ergibt die Kombination ein milderes Dressing, das schmeckt, aber nicht übernimmt.

    Frischer Zitronensaft ist immer am besten, besonders in diesem Dressing. Ich habe den Saft von 1 Zitrone verwendet, aber je nachdem, wie saftig Ihre sind, fügen Sie mehr nach Geschmack hinzu. Um Ihre Zitronen saftiger zu machen, stellen Sie sie 15 Sekunden lang in die Mikrowelle.

    Ich verwende getrockneten Oregano für dieses Kräutergefühl, kann aber auch getrocknetes Basilikum oder italienisches Gewürz probieren.

    Machen Sie diesen Nudelsalat am Vortag

    Alle Zutaten in diesem Nudelsalat halten gut und entwickeln noch mehr Geschmack Im Laufe der Zeit ist es ein großartiges Rezept für Nudelsalate, das Sie rechtzeitig für die Zubereitung von Mahlzeiten, Picknicks, Grillabende und Partys zubereiten können.

    Dieser Nudelsalat kann am Tag vor dem Servieren zubereitet werden und hält bis zu einem gewissen Grad im Kühlschrank bis zu einer Woche.

    Was zum mediterranen Nudelsalat passt

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    • Gegrilltes mediterranes Balsamico-Hühnchen mit Oliventapenade
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    • Schweinefleisch-Souvlaki mit Zitronenreis

    Wenn Sie dieses Rezept machen, lassen Sie es mich bitte wissen! Hinterlassen Sie eine Bewertung zu diesem Rezept unten und hinterlasse einen Kommentar, mache ein Foto und tagge mich auf Instagram mit #foodiecrusheats.

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    Mediterraner Orzo-Salat

    Knuspriges frisches Gemüse und Blattspinat mit Orzo-Nudeln, Salzoliven und Feta-Käse für einen einfachen Nudelsalat, perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten oder Partys.

    CourseSalad
    CuisineMediterranean
    Keywordorzo-Salat

    Vorbereitungszeit 30 Minuten
    Gesamtzeit 30 Minuten

    Portionen 12
    Kalorien 356 kcal

    Zutaten

    • 16ouncesorzo
    • 3 Tassenbaby-Spinatblätter, vorsichtig in große Stücke zerrissen
    • 1 1/2 gehackter roter Paprika, ungefähr ein roter Paprika
    • 1 Tasse Gurke, gewürfelt und entkernt, etwa eine mittelgroße
    • 3/4 Tasse Zwiebel, gewürfelt
    • 5 Unzen Castelvetrano grüne Oliven, abgetropft und halbiert
    • 5ouncesKalamata entkernte Oliven, abgetropft und halbiert
    • 7ouncesfeta Käse
    • 1 / 2cupcanola Öl
    • 1 / 4cupolive Öl
    • 1lemon , entsaftet
    • 1 1/2 Teelöffeloregano
    • 1 Teelöffel koscheres Salz
    • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

    Anleitung

    1. Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen, würzen Sie mit Salz und kochen Sie den Orzo für 10 Minuten. Abtropfen lassen, abspülen und zum Abkühlen beiseite stellen.

    2. Den abgekühlten Orzo in eine große Rührschüssel geben. Fügen Sie den Spinat, das gehackte Gemüse und die Oliven hinzu und streuen Sie dann die Hälfte des Feta-Käses über die Nudeln.

    3. In einer kleinen Schüssel Rapsöl, Olivenöl, Zitronensaft, Oregano sowie Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles vermischt ist. Gießen Sie die Vinaigrette über die Nudelmischung und falten Sie sie vorsichtig, bis die Nudeln und das Gemüse überzogen sind. Zum Würzen abschmecken und mit dem restlichen Feta belegen.

    4. Vor dem Servieren 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank lagern. Die Pasta ist am besten innerhalb von 2-3 Tagen, hält aber bis zu 1 Woche im Kühlschrank.

    Nährwertangaben
    Mediterraner Orzo-Salat
    Menge pro Portion (0,75 Tasse)
    Kalorien 356Kalorien aus Fett 198
    % Tageswert *
    Fett 22g34%
    Gesättigtes Fett 4g25%
    Cholesterin 15mg5%
    Natrium 756mg33%
    Kalium 223mg6%
    Kohlenhydrate 33g11%
    Faser 3g13%
    Zucker 3g3%
    Protein 8g16%
    Vitamin A 1344IU27%
    Vitamin C 27 mg33%
    Calcium 120 mg12%
    Eisen 1 mg6%
    * Die täglichen Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

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