차는 인도와 중국에서 시작하여 수세기 동안 재배되었습니다. 오늘날 차는 세계에서 가장 널리 소비되는 음료 중 하나입니다. 수억 명의 사람들이 차를 마시고 있으며 연구에 따르면 특히 녹차 (Camellia Sinensis)는 많은 건강상의 이점이 있습니다.

차의 종류

차에는 녹차, 흑, 우롱 차의 3 가지 주요 품종이 있습니다. 녹차는 발효되지 않은 잎으로 만들어지며 폴리 페놀이라는 강력한 항산화 물질이 가장 많이 함유되어있는 것으로 알려졌습니다. 항산화 제는 세포를 변화시키고 DNA를 손상시키고 심지어 세포사를 유발하는 신체의 화합물을 손상시키는 자유 라디칼과 싸우는 물질입니다. 녹차의 폴리 페놀과 같은 항산화 제는 활성 산소를 중화시킬 수 있으며 그로 인한 손상을 줄이거 나 예방할 수 있습니다.

녹차가 제공 할 수있는 건강상의 이점

중국 전통 의학에서 의사들은 녹차를 자극제, 이뇨제 (과잉 체액 제거에 도움), 수렴제 (출혈 조절 및 상처 치유에 도움) 및 심장 건강 개선으로 사용했습니다. . 녹차의 다른 전통적인 용도로는 가스 치료, 체온 및 혈당 조절, 소화 촉진, 정신 과정 개선 등이 있습니다.

녹차는 사람, 동물, 및 실험실 실험. 이 연구 결과에 따르면 녹차는 다음과 같은 건강 상태를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.

  • 동맥 경화증
  • 고 콜레스테롤
  • 암 (방광, 유방, 난소, 대장, 식도, 폐, 췌장, 전립선, 피부 및 위)
  • 염증성 장 질환 (IBD)
  • 당뇨병
  • 간 질환
  • 체중 감소

마시는 차의 양

녹차의 자연적 특성을 조사하는 연구원들이 있기 때문에이 질문에 대한 많은 답변이 있습니다. 다음은 녹차 마시기와 관련된 최근 연구의 몇 가지 예입니다.

  • “Herbs for Health”잡지는 10 잔을 마신 남성이 녹차는 하루에 3 잔 미만을 마신 남성보다 3 년 동안 암이없는 상태를 유지했습니다 (녹차 3 잔에 폴리 페놀이 약 240 ~ 320mg 있음).
  • A 클리블랜드 웨스턴 리저브 대학의 연구에 따르면 하루에 4 잔 이상의 녹차를 마시면 류마티스 관절염을 예방하거나 이미 질병을 앓고있는 개인의 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 결론지었습니다.
  • 사이타마의 일본 과학자들 암 연구소는 매일 녹차를 5 잔 이상 마신 이력이있는 여성에게서 유방암 재발이 적고 질병이 덜 빠르게 퍼진다는 사실을 발견했습니다.
  • 캘리포니아 대학교 연구 녹차의 암 예방 효과에 대해 하루에 2 잔만 마시면 원하는 수준의 폴리 페놀을 얻을 수 있습니다.

이러한 상충되는 주장을 어떻게 이해할 수 있습니까? 모든 증거를 고려할 때 매일 4 ~ 5 잔의 녹차를 마시는 것을 목표로하는 것이 안전 할 것입니다. “진정한 헌신자라면 반드시 더 많이 마시십시오. 그러나 추가 건강상의 이점을 얻을 수 있는지 여부는 추가 연구에 의해 결정됩니다.

방법 녹차 한잔 끓이기

완벽한 녹차 한잔을 생산하는 것은 까다로운 과정입니다. 제대로 다루지 않으면 건강에 도움이되는 폴리 페놀이 풍미를 손상시켜 차 맛이 “잔디”가 될 수 있습니다. 녹차를 과도하게 추출하지 않는 것이 특히 중요합니다. 녹차 종류별로 제조업체의 지침을 따르는 것이 가장 좋지만 다음은 몇 가지 일반적인 지침입니다.

  • 컵당 티백 1 개 또는 차 2 ~ 4g *을 사용합니다.
  • 주전자에 찬물을 채우고 끓입니다.
  • 플러그를 뽑은 후 또는 주전자를 끄고 물을 최대 3 분 동안 그대로 둡니다.
  • 가열 된 물을 티백이나 차에 붓고 최대 3 분 동안 담가 둡니다. 티백을 사용하는 경우 , 봉지를 제거합니다.
  • 차를 3 분 더 식 힙니다.

* 품종에 따라 1 ~ 2 티스푼 은은한 달콤한 녹차 케이크와 함께 또는 단독으로 녹차를 즐기세요.

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