전통 새우 밥을 준비하는이 쉽고 간단한 조리법은 새우 국물에 밥을 지어서 준비한 다음 밥을 새우와 섞고 냉장 또는 튀긴 양파, 후추, 토마토, 파슬리, 커민, 아키오 테, 화이트 와인.

영어 버전

리 에콰도르 인과 라틴계 사람들은 일반적으로 쌀을 좋아하고 거의 매일 먹으며 특히 해산물이 포함 된 다양한 맛있는 쌀 요리를 제공합니다. 새우를 곁들인 쌀은 에콰도르와 다른 라틴 아메리카 국가의 해안 (분명히)에서 일반적입니다.

새우는 소금, 후추, 커민, 마늘로 맛을 낸 후 껍질에 새우의 풍미가 많이 포함되어 있고 요리하는 물은 껍질을 벗기지 않고 끓입니다. 밥을 사용하여 밥을 지어서 밥에 새우 풍미를 더합니다. 양파, 후추, 토마토, 파슬리, 커민, 아키오 테, 화이트 와인에 쌀과 새우를 섞어 냉장 또는 볶음 요리를 준비합니다. 새우 밥은 아보카도, 절인 양파, 토마토, 칠리와 함께 제공됩니다. 튀긴 익은 질경이 또는 파타 콘과 함께 제공 될 수도 있습니다.

새우 밥

쌀, 새우, 양파, 후추, 토마토, 파슬리로 준비한 새우 밥을위한 쉽고 간단한 조리법, 커민, 아키오 테 및 화이트 와인.
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요리 : 점심, 요리 교장
요리 : 에콰도르, 라틴어
키워드 : 쌀, 새우 밥, 새우, 쉬움

준비 시간 : 15 분
시간 요리 시간 : 25 분
총 시간 : 40 분

수확량 : 6 인분

성분

  • 2 파운드의 새우를 씻고 배는 제외하고 껍질을 벗기지 않음
  • 커민 가루 2 티스푼
  • 다진 마늘 4 쪽
  • 다진 마늘 4 쪽
  • 기름 2 큰술
  • 생 쌀 2 컵
  • 버터 3 큰술
  • 다진 적 양파 1 개
  • 다진 후추 1 개
  • 껍질을 벗긴 씨없는 토마토 2 개, 다진 토마토
  • 잘게 썬 파슬리 3 테이블 스푼 등 끝에 추가
  • 아키오 테 가루 1 티스푼
  • 화이트 와인 ½ 컵
  • 소금과 후추로 맛보기

제공 :

  • 익은 플랜 테인 튀김
  • 무두질 한 양파와 토마토
  • Ají criollo

준비

  • 새우에 소금, 후추, 커민 1 작은 술, 다진 마늘로 간을 한 다음 냉장고에 1 시간 동안 둡니다.
  • 큰 냄비에 물을 충분히 넣고 새우를 넣고 약 2 분 동안 끓입니다.
  • 물에서 새우를 꺼내고 나중에 밥을 요리하기 위해 조리 한 물의 2 ½ 컵을 절약합니다.
  • 새우를 껍질을 벗기고 장식용으로 껍질을 벗기지 않은 상태로 저장합니다.
  • 새우의 절반을 자르고 나머지 절반은 그대로 둡니다.
  • 냄비에 기름을 두르고 밥을 만들고 다진 마늘을 넣고 중불에서 3 분 정도 끓입니다.
  • 쌀을 넣고 잘 섞은 다음 새우를 익힌 곳에 2 ½ 컵의 물을 더합니다. 물을 끓여서 온도를 낮추십시오.
  • 큰 프라이팬에 버터를 중불로 녹여 튀기거나 양파, 피망, 토마토와 함께 볶습니다. 파슬리, 갈은 achiote, 남은 커민, 소금 및 후추. 재해시를 약 10 분 동안 요리하고 가끔 저어주세요.
  • 재해시에 화이트 와인을 넣고 5 분 더 요리하십시오.
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  • 튀긴 새우와 다진 새우를 아직 요리중인 쌀과 섞은 다음 밥이 영리해질 때까지 끓입니다. 새우 통째로 넣고 잘 섞는다.
  • 소금을 정정하고 다진 파슬리를 뿌린다.
  • 껍질을 벗기지 않은 새우를 고명으로 곁들인 후 아보카도, 절인 양파, 토마토, 좋은 고추와 함께 제공합니다.

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