아몬드의 건강상의 이점은 무수히 많고 잘 문서화되어 있습니다. 여기, 레시피에 아몬드 우유를 사용하는 독창적 인 방법이 있습니다.

Grace Parisi

업데이트 : 2017 년 6 월 5 일

2013 년 F & W 매 호마다이 칼럼에서는 레퍼토리를 확장 할 수있는 새로운 식료품 저장실 항목을 소개합니다.

아몬드의 건강상의 이점은 무수히 많고 잘 문서화되어 있습니다. 단백질, 비타민 E, 섬유질 및 마그네슘, 셀레늄, 망간, 아연, 칼륨, 철, 인 및 칼슘과 같은 미네랄이 풍부합니다 (상업용 아몬드 우유는 종종 추가 칼슘으로 강화 됨). 아몬드 우유가 LDL 콜레스테롤을 낮추고 심장병을 예방하는 데 도움이된다는 증거가 있습니다. 상대적으로 칼로리가 낮고 포화 지방이 전혀 없어 건강한 체중을 유지하는 데 좋은 선택입니다.

맛이 좋아서 좋아요. 위대하고 많은 요리에 풍부함을 더합니다. F & W의 1 월 “핸드북”섹션에서 아몬드 우유를 사용하는 여러 가지 레시피를 만들었습니다. 달콤하고 짭짤한 맛이 있습니다. 대체 방법은 보편적이지 않을 수 있지만 상당히 광범위합니다. 달달한면에서 나는 아몬드 우유, 냉동 바나나 (이미 꽤 크림 같음), 꿀, 결정화 된 생강을 사용하여 유제품이없는 바나나 아몬드 우유 “소프트 서브”아이스크림을 만들었습니다. 모두 푸드 프로세서에서 퓌레로 만들었습니다. 그런 다음, 초콜릿과 크림 인 클래식 가나슈와 매우 흡사 한 맛있는 따뜻한 초콜릿 아몬드 소스를 얹었습니다. 그러나 나는 아몬드 우유와 아몬드 추출물 한 방울로 크림을 제거했습니다. 아몬드 우유와 약간의 설탕을 사용하여 초밥 밥 리조또 스타일을 요리 한 아몬드 우유 쌀 푸딩의 우유 대신 아몬드 우유도 훌륭했습니다. 아몬드와 체리는 고전적인 조합이기 때문에 푸딩 위에 달콤하고 타르트 체리 보존 식품을 얹었습니다. 신 이시네요!

맛있는면에서 저는 지금까지 먹어 본 으깬 감자만큼 좋지만 사실상 칼로리가없는 (글쎄요, 사실은 아닙니다) 감미로운 매운 콜리 플라워 퓨레를 만들었습니다. 나는 아몬드 우유에 콜리 플라워를 부드러워 질 때까지 끓인 다음 물기를 빼고 퓌레로 두껍고 부드러운 매쉬를 만들었습니다. 아몬드 우유를 모두 섞으면 맛있는 수프가됩니다. 또 다른 레시피 인 아몬드-밀크 크림 시금치에서는 아몬드 우유로 베 샤멜을 만들어 시든 시금치를 접고 파마산을 빻은 다음 (유제품이 들어 있지 않다고 말한 적이 없지만 콩 치즈를 사용해도 되나요?) 판코와 마르코 나 아몬드를 넣고 거품이 나고 황금빛이 될 때까지 구 웠습니다. 이제 신성합니다!

아몬드 우유는 프렌치 토스트, 빵 푸딩, 으깬 감자, 크리미 한 비스크 또는 카레의 유제품 우유 대신에 좋습니다. 아이스크림, 구운 식품, 그리고 물론 스무디와 “밀크 쉐이크”. 아래 단계에 따라 F & W “의 개선 된 커뮤니티에 로그인하고 아몬드 우유를 어떻게 사용하고 싶은지 알려주세요.

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