당근 냉동 방법 찾기-쉽게! 2021 년 단계별 사진으로? 이 페이지를 아래로 스크롤하고 링크를 따르십시오. 과일이나 채소를 집으로 가져 와서 통조림, 냉동, 잼, 살사 또는 피클을 만들고 싶다면이 페이지에서 간단하고 신뢰할 수있는 그림 통조림, 냉동 또는 보존 지침을 참조하십시오. 기타 관련 리소스가 많이 있습니다. 위의 리소스 드롭 다운을 클릭하세요.

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당근을 얼리는 방법-쉽게! 단계별 사진 포함

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겨울에 냉동 당근을 좋아한다면 봉지를 골랐다면 얼마나 맛 있을지 상상 해보세요 자신을 집에서 빨리 얼리십시오! 또한 겨울 동안 채소를 키우는 가장 간단한 방법 중 하나입니다. 방법은 다음과 같습니다. 간단한 단계로 지침을 완성하고 완벽하게 설명합니다. 당근은 가게에서 먹어 본 어떤 것보다 훨씬 맛이 좋습니다. 당근을 원하시면이 페이지를 참조하십시오!

당근 냉동 지침

재료

  • 신선한 당근-수량 제한 없음. 1 인분 당 한 줌을 계산합니다.

장비

  • 큰 끓는 물 1 개
  • 큰 그릇 2 개, 하나는 냉수와 얼음으로 채움.
  • 예리한 칼 1 개
  • 진공 식품 밀봉 기 또는 “지 플록”유형의 냉동고 가방 (냉동 가방 버전 더 무겁고 냉동 화상으로부터 더 잘 보호합니다.

지침

1 단계-당근을 얻으십시오!

신선한 당근부터 시작하세요. 가능한 한 신선한 것입니다.

어리고 부드럽고 속이없는 중간 길이의 당근을 선택하세요. 수확과 냉동 사이에 지연이 있으면 냉장고에 넣거나 그 위에 얼음을 올려 놓으십시오.

그리고 오래되거나, 축축하거나, 너무 익거나, 말라 버린 당근은 사용하지 마십시오 (아래 참조).

2 단계-당근을 씻으십시오!

차가운 물이나 미지근한 물로 당근을 헹구는 방법을 설명합니다.

3 단계-당근 껍질을 벗기고 끝을 다듬고 작은 조각으로 자릅니다.

야채 껍질 벗기기는 훌륭합니다!

그런 다음 날카로운 칼을 잡고 양쪽 끝을 자르십시오 (일반적인 여성의 새끼 손가락 너비의 약 1/4 인치 또는 절반 정도).

작게 두십시오. 당근 전체.

다른 것들은 원하는대로 얇게 썰어, 1/4 인치 입방체 또는 세로로 자릅니다.

물론 줄리안이 자른 당근을 선호한다면 대신 얇은 띠에 세로로 당근을 넣습니다.

4 단계-냄비 준비

끓는 물 냄비 준비 (약 2/3 채움)와 얼음과 차가운 큰 그릇을 준비합니다. 물.

5 단계-당근을 데치십시오.

모든 과일과 채소에는 시간이 지남에 따라 파괴되는 영양소를 분해하고 색, 맛 및 질감을 변화시키는 효소와 박테리아가 포함되어 있습니다. 당근은 얼기 전에 효소를 파괴하기 위해 끓는 물이나 증기에서 데 치라는 간단한 열처리가 필요합니다. 작은 당근은 5 분 동안 데치십시오. 2 분 동안 얼음 또는 얇게 썰고 세로로 2 분 동안 얇게 썰어줍니다.

시간은 효소의 작용을 멈추고 박테리아를 죽일만큼 충분히 길도록되어 있습니다.

당근을 끓이는 즉시 데치는 시간을 세십시오. 물. 주전자를 덮고 필요한 시간 동안 고온에서 끓입니다.

같은 데치는 물을 여러 번 사용할 수 있습니다 (최대 5 개). 필요한 높이로 수위를 유지하기 위해 수돗물에서 온수를 더 많이 추가해야합니다.

6 단계-당근 식히기

당근은 얼음물에 즉시 식 힙니다. 당근을 완전히 비우십시오.

야채를 데친 후에는 너무 익지 않도록 빨리 식히십시오. 당근을 다량의 얼음물에 넣습니다 (계속 얼음을 더 넣습니다). 좋은 경험 법칙 : 블랜치 단계와 동일한 시간 동안 식 힙니다. 예를 들어, 단 당근을 7 분 동안 데친 다음 얼음물에 7 분 동안 식 힙니다.

완전히 배수하십시오.

7 단계-당근 봉지

저는 진공 밀봉 기능이있는 FoodSavers (자세한 내용은이 페이지 참조)를 좋아합니다! 나는 그들로부터 돈을받지는 않지만 이러한 것들은 정말로 효과가 있습니다. 하나가 없으면 ziploc 백도 작동하지만 백에서 많은 공기를 빼내기가 어렵습니다. 건조 및 냉동고 화상을 방지하기 위해 공기를 제거하십시오. 팁 : 진공 식품 실러가없는 경우 식품을 얼리려면 Ziploc 백에 식품을 넣고 상단을 닫고 소다 빨대 끝을 삽입 할 수있는 충분한 공간을 남겨 둡니다. 빨대가 제자리에 있으면 공기를 빼내어 공기를 제거하십시오.빨대를 제거하려면 삽입 된 곳에서 빨대를 닫은 상태로 누르고 빨대를 제거 할 때 봉지를 닫은 상태로 끝냅니다.
2012 년 7 월 7 일 방문자의 댓글 : “우리는 지퍼 잠금 장치를 사용했습니다. 가방을 올려 놓고 빨대를 사용하여 가방 안의 모든 공기를 제거하는 대신 가방을 지퍼까지 물에 담갔다가 닫았습니다.이 방법은 어머니가 옥수수를 넣을 때 사용했던 방법을 기억하고 작업합니다. 진공 포장기가 없다면 아주 좋습니다. 물의 무게가 모든 공기를 밖으로 밀어 내고 있습니다. “

8 단계-완료!

만약 급속 냉동 선반에있는 냉동실에 넣으십시오. 하나 있습니다!

팁 :

  • 당근은 최대 성숙기에 수확하지만 늙지는 않습니다. 당근은 질 기고 섬유질이됩니다. li> 수확 후 즉시 처리하거나 그때까지 냉장실이나 얼음으로 식히십시오.

자주 묻는 질문

  1. 저는 당근을 냉동했지만 요리 한 후에는 너무 탱탱 해 보입니다. 왜 그런지 아세요?
    일반적으로 당근이 오래되었거나 너무 익었 음을 의미합니다. 당근은 데친 후 즉시 얼음물에 담그는 데 2 ~ 5 분 밖에 걸리지 않습니다.
  2. 얼마나 얼 수 있나요?
    냉동고의 온도와 포장 방법에 따라 다릅니다. 냉기 (심 냉동)는 실제로 결빙 (얼음이 녹는 방식) 이상으로 순환하는 서리가없는 구획보다 낫습니다. 진공 포장은 보관 능력도 더 길어집니다. 두꺼운 백은 냉동고 화상을 방지하는데도 도움이됩니다.
    In 일반적으로 일반 냉동고에있는 ziploc 백에 최대 9 개월, 진공 포장 백에 담은 초 냉동에 14 개월이 지나면 당근이 아프지 않습니다. 맛이 좋지 않습니다.

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