投稿者ケリー、2019年5月8日// 4コメント

恋人をシンプルでありながら印象的な2人でのディナーにご利用ください。パンローストフィレミニョンオスカースタイルは、30分以内で準備ができる簡単なディナーです。平日のバレンタインの食事にぴったりで、どのレストランよりも美味しいです。

バレンタインのレストランに出かけたと思います私の人生の中でちょうど1日。ほとんどのレストランはとても忙しくて満員なので、休日のために「変更された」メニューがあります。2人用の特別ディナー…組み立てラインのファッションを簡単に汲み上げることができます。少し悲しい…。バレンタインデーには悲しいバレンタインの余地はありませんね。そうですね、お気に入りのレストランで特別メニューを期待していなかったので、悲しいバレンタインだったのかもしれません。

できませんでした。私の好きな食事を注文すると(最初の世界の問題、右)、私は3つの異なるエントリーに制限されていました。それで…。それ以降、私は自分の手で問題を解決することを誓いました…。いつものように。

FILET MIGNON OSCAR STYLE

これは私のお気に入りの特別な日のディナーです。材料は少し高価ですが、休日や誕生日の場合、このステーキレシピは完全に価値があります。

Filet Mignon Oscarは、ジャンボランプクラブ、ソテーしたアスパラガス、Bearnaise Sauceをトッピングした、パン焼きのFilet Mignonです。完全に退廃的でリッチですが、とてもシンプルです。 ake。

オスカースタイルのステーキは、実際の準備というよりも役立つ提案ですが、ステーキを完璧に調理することが成功の鍵です。

フィレミニョンを調理する最良の方法

真剣に、フィレミニョンはとても簡単に作ることができます。うるさい材料を使う必要さえありません。オリーブオイル、塩、コショウ…..それだけです。また、鋳鉄製のフライパンがない場合は、ステンレス製のフライパンでも問題なく機能します。焦げ付き防止のフライパンは使用しないでください。ステーキに暗くて無愛想な焼け焦げができて、とても素晴らしいものになります。

これは私が作る最も簡単なものの1つです。ビーフテンダーロインステーキは、ごちゃごちゃしたものを最小限に抑えてシンプルかつ迅速に調理できます。ベーシックなので、好きなものやステーキソースのボトルをトッピングできます。

  1. オーブンを400度に予熱します。
  2. 両側にコーシャーソルトと黒胡椒を入れてステーキをたっぷりと味付けします。
  3. 中厚底のフライパンまたは鋳鉄製のフライパンでバターを強火で溶かします。
  4. ステーキを鍋に入れます。クラストが形成されて黄金色になるまで、約3〜4分調理します。
  5. ステーキを裏返し、フライパン全体をオーブンに移します。
  6. 10〜15分間、または目的の焼き上がりになるまでローストします。 (ミディアムレアの場合は温度が125度に達したら取り外します。)
  7. ステーキを大皿に移し、ホイルで覆います。
  8. ステーキを10分間休ませてから提供します。

私のお気に入りの提供方法はオスカースタイルです…..ジャンボカニ、蒸しアスパラガスをトッピングします槍とオランデーズソース。技術的には、あなたはベアルネーズソースを使うことになっていると思いますが、私はあなたのためにそのレシピをここに持っていません…そしてそれは本当にオランデーズに似ているので、私たちはそれを使います。 -yフレーバー、新鮮なタラゴン、みじん切りのエシャロットを切り刻み、それをかき混ぜます。それはソースに壮観な驚くべきアニスフレーバーを与えます。または、自家製のベアルネーズソースを使用することもできます。とてもシンプルです。

フィレミニョンを調理する時間はどれくらいですか?

完璧なフィレミニョンのレシピはほんの数分で作れます。推奨される調理時間については、この簡単なガイドに従ってください。

厚さ約1インチのステーキの場合:

  • レア– 8〜10分
  • ミディアムレア– 10〜12分(フィレミニョンの推奨調理温度)
  • 中– 12〜14分

厚さ約2インチのステーキの場合:

  • レア– 12〜14分
  • ミディアムレア– 14〜16分(フィレミニョンの推奨調理温度)
  • ミディアム– 16〜18分

ミディアムレアのステーキは、インスタント読み取り温度計で125度の温度に達し、休憩しながら調理を続けます。過度の調理を防ぐために、その温度付近でフィレミニョンをオーブンから取り出すことが重要です。ステーキを温かい皿または大皿に移して休ませ、鍋で調理し続けないようにします。

好みに合わせて、アスパラガスの槍を数個、塊を数個載せます。カニとオランデーズ/ベアルネーズソース。砕いたローストポテトまたは私のお気に入りのトリュフポテトグラタンを添えて、デートを本当に印象づけましょう。

フィレミニョンがなぜそうなのか高価な?

ビーフテンダーロインは最も柔らかい牛肉の切り身であり、最も望ましいので、価格を押し上げます。牛肉のその部分を回収することも、より労働集約的であると私は信じています。

平均的な牛は少量の牛ヒレ肉しか提供しないため、高額な値札も占めています。

このパンローストフィレミニョンオスカースタイルは、多くのレストランよりもはるかに優れており、混雑を避けることができます!そして、あなたは「一見」夕食のために上を越えたので、この自家製チョコレートプディングまたはいくつかのダークチョコレートシャンパントリュフでデザートのために物事をシンプルに保ちます。

それを提供するもの

私たちはフィレミニョンのこれらの簡単な側面が大好きです:

  • フレンチリヨネーズポテト…。とても簡単
  • もう少し努力しますが、2回焼きたてのポテトはとても良いです
  • 最高のクリームコーンレシピ
  • 焼きアスパラガスとガーリックとパルメザン

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パンローストフィレミニョンオスカースタイルle

ケリー

特別な日のためだけでなく、このパンローストフィレミニョンオスカーは30分以内で準備ができています。いつでも祝うのに最適な方法です!
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準備時間5分
調理時間20分
合計時間25分

コースディナー
アメリカ料理

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2人前
カロリー914kcal

材料1x2x3x

  • 26-8オンスのフィレミニョンステーキ
  • バター大さじ2
  • アスパラガスの槍8個
  • 1/4ポンドのジャンボ塊のカニ肉
  • 1カップのオランデーズソース

手順

  • オーブンを400度に予熱します。
  • ステーキの両面にコシャーソルトと黒胡椒をふんだんに使って味付けします。
  • 中厚底のフライパンでバターを強火で溶かします。
  • ステーキを鍋に追加します。クラストが形成されて黄金色になるまで、約3〜4分調理します。
  • ステーキを作り、フライパン全体をオーブンに移します。
  • 10〜15分または必要な程度に調理されました。 (ミディアムレアの場合、温度が125度に達したら取り外します。)
  • ステーキをに移します大皿とホイルで覆います。ステーキを10分間休ませます。
  • ステーキが休んでいる間に、木質を取り除きますアスパラガスで終わり、1インチの水で中火で2〜3分間、または明るい緑色で柔らかくなるまで蒸します。
  • サーブするには、各ステーキにアスパラガスの槍4個とカニの肉の半分をのせます。
  • それぞれに1/4カップのオランデーズソースをかけ、残りのオランデーズソースを添えてすぐに浸します。

注意事項

ミディアムレアの場合、温度が125度に達する少し前に、オーブンからステーキを取り出すことを恐れないでください。正確に取り除くと、残りのステーキはよりミディアムになりますが、少し調理を続けます。 125度。
残り物はステーキと卵の素晴らしいブランチになります!

栄養

サービング:1gカロリー:914kcal炭水化物:12gタンパク質:35g脂肪:80g飽和脂肪:27gコレステロール:150mgナトリウム:1517mgカリウム:589mg :1gビタミンA:835IUVビタミンC:7.6mgカルシウム:49mg鉄:4.4mg

キーワードフィレミニョン

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