Questi involtini di cavolo non farciti sono la ricetta perfetta per la cena durante la settimana! Perché tutto il lavoro dei tradizionali involtini di cavolo quando puoi avere questa versione facile con una frazione del tempo e dell’impegno?

Inoltre adoro i miei pasti serviti a strati una ciotola, è molto più divertente tuffarsi in questo modo, giusto? Adoro quel sostanzioso strato di riso abbinato a carne di manzo e cavolo. Total comfort food!

Involtini di cavolo non farciti

Questo è molto simile alla mia zuppa di involtino di cavolo non farcito ma piuttosto è più un pasto abbondante in una ciotola rispetto alla zuppa. Questo è anche un ottimo avanzo per il pranzo del giorno successivo se sei abbastanza fortunato da averne ancora. I sapori si siedono e si ammorbidiscono insieme per molto più tempo.

Adoro questa ricetta, perché a differenza dei tradizionali involtini di cavolo ripieni, non richiede foglie di cavolo bollenti, quindi avvolgere e cuocere è tutto appena cotto in una padella e pronta in 35 minuti!

Potresti aver visto ricette simili fatte in casseruola e cotte al forno ma sai come fare Adoro le mie cene in padella.

L’ho preparato in due modi diversi. L’ho condito con quelle spezie calde (zenzero, cannella e noce moscata – 1/2 cucchiaino di zenzero, un pizzico di cannella e 1/4 di noce moscata) poi l’ho fatto con erbe essiccate (timo e maggiorana come indicato).

Preferivo la versione alle erbe, ma se sei cresciuto mangiando una versione leggermente speziata, sentiti libero di provare l’altra. Quello che sto dicendo è condirlo come preferisci, le ricette sono solo guide il più delle volte, giusto?

Se se volevi ridurre i carboidrati qui puoi omettere il riso (e ti avvicinerai a 4 porzioni) o servirlo con riso al cavolfiore – parla dell’abbondanza di verdure!

Allora se lo desideri usa il riso e per mantenerlo un pasto veloce, scegli il riso minuto soprattutto se usi quello integrale. O ancora meglio consumare un po ‘di riso integrale normale avanzato di ieri.

E se desideri sostituire la carne macinata con il tacchino macinato qui per renderlo un po’ più sano, dovrebbe funzionare bene anche.

Nota che puoi anche guarnirlo con panna acida. L’abbiamo fatto ma è totalmente facoltativo, quindi non l’ho aggiunto perché l’elenco degli ingredienti si sta già allungando. Se ne hai qualcuno a portata di mano provalo, se non lo salti.

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Involtini di cavolo non farciti

Questa è la versione più veloce e facile dei tradizionali involtini di cavolo europei. Ancora tutti i deliziosi sapori con la metà del tempo e della fatica! Sono così sostanziosi, una buona fonte di proteine e sono anche ottimi avanzi.
Porzioni: 5
Prep15 minuti
Cook25 minuti
Pronto in: 35 minuti

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cipolla gialla piccola, tritata (1 tazza)
  • 3 spicchi d’aglio, tritati (1 cucchiaio)
  • 1 1/4 libbra di carne macinata magra
  • Sale e pepe nero appena macinato
  • 1 lattina (14,5 oz) di pomodori a cubetti
  • 1/2 tazza di salsa di pomodoro
  • 1/4 di tazza di brodo di pollo
  • 1/2 cucchiaino di paprika
  • 1 / 2 cucchiaini di timo
  • 1/2 cucchiaino di marjarom
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
  • 1/2 cavolo cappuccio medio, tritato (5 tazze)
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • 1 1/4 di tazza di riso integrale o bianco, * cotto secondo le istruzioni sulla confezione

Istruzioni

  • Scalda l’olio d’oliva in una padella antiaderente profonda 12 pollici o in una pentola a fuoco medio-alto.
  • Aggiungere la cipolla e rosolare per 2 minuti, aggiungere l’aglio e rosolare per altri 10 secondi. Spingere su un lato più lontano della padella.
  • Aggiungere la carne in grosse sbriciolate, condire con sale e pepe.
  • Lascia dorare la carne sul fondo per circa 3 minuti, quindi continua a cuocere e spezzare la carne, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura completa, circa 4 minuti in più.
  • Scola il grasso in eccesso. Tornare a fuoco aggiungere i pomodori, la salsa di pomodoro, il brodo, la paprika, il timo, il marjarom, lo zucchero di canna e l’aceto.Portare a ebollizione.
  • Aggiungere il cavolo, condire con sale e pepe a piacere, ridurre la fiamma a un coperchio medio-basso e cuocere a fuoco lento, girando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo è tenero, circa 15 minuti.
  • Servire caldo su riso guarnito con prezzemolo (mi piace servire anche con pepe di Caienna pepe che non è tradizionale, ma provalo se ti piace un po ‘di spezie).
  • * Per mantenere questo un pasto veloce mi piace usare gli avanzi riso o riso al minuto, soprattutto se si usa quello integrale.
  • Fonte della ricetta: Cooking Classy

Informazioni nutrizionali
Involtini di cavolo non farciti
Quantità per porzione
Calorie 434 Calorie da grassi 108
% valore giornaliero *
Grassi 12g18%
Grassi saturi 4g25%
Colesterolo ol 73mg24%
Sodio 342mg15%
Potassio 818mg23%
Carboidrati 50g17%
Fibra 3g13%
Zucchero 8g9%
Proteine 24g48%
Vitamina A 510IU10%
Vitamina C 38,6mg47%
Calcio 92 mg9%
Ferro 4,4 mg24%
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.

Corso: corso principale
Cucina: russa
Parola chiave: involtini di cavolo

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