Il tè è stato coltivato per secoli, a cominciare dall’India e dalla Cina. Oggi il tè è una delle bevande più consumate al mondo. Centinaia di milioni di persone bevono il tè e gli studi suggeriscono che il tè verde (Camellia sinensis) in particolare ha molti benefici per la salute.

Tipi di tè

Esistono 3 varietà principali di tè: verde, nero e oolong. Il tè verde è ottenuto da foglie non fermentate e, secondo quanto riferito, contiene la più alta concentrazione di potenti antiossidanti chiamati polifenoli. Gli antiossidanti sono sostanze che combattono i radicali liberi, che sono composti dannosi nel corpo che cambiano le cellule, danneggiano il DNA e persino causano la morte cellulare. Gli antiossidanti, come i polifenoli nel tè verde, possono neutralizzare i radicali liberi e possono ridurre o addirittura aiutare a prevenire alcuni dei danni che causano.

Quali benefici per la salute può fornire il tè verde

Nella medicina tradizionale cinese e indiana, i professionisti usavano il tè verde come stimolante, un diuretico (per aiutare a liberare il corpo dai liquidi in eccesso), un astringente (per controllare il sanguinamento e aiutare a guarire le ferite) e per migliorare la salute del cuore . Altri usi tradizionali del tè verde includono il trattamento dei gas, la regolazione della temperatura corporea e della glicemia, la promozione della digestione e il miglioramento dei processi mentali.

Il tè verde è stato ampiamente studiato su persone, animali, ed esperimenti di laboratorio. I risultati di questi studi suggeriscono che il tè verde può aiutare a trattare le seguenti condizioni di salute:

  • Aterosclerosi
  • Colesterolo alto
  • Cancro (vescica, seno, ovaio, colon-retto, esofageo, polmone, pancreas, prostata, pelle e stomaco)
  • Malattia infiammatoria intestinale (IBD)
  • Diabete
  • Malattia del fegato
  • Perdita di peso

Quanto tè da bere

Ce ne sono molte risposte a questa domanda in quanto vi sono ricercatori che indagano sulle proprietà naturali del tè verde. I seguenti sono solo alcuni esempi di studi recenti relativi al consumo di tè verde:

  • La rivista “Herbs for Health” cita un rapporto giapponese in cui si afferma che gli uomini che hanno bevuto dieci tazze di il tè verde al giorno è rimasto libero dal cancro per tre anni in più rispetto agli uomini che ne bevevano meno di tre tazze al giorno (ci sono circa 240-320 mg di polifenoli in tre tazze di tè verde).
  • A uno studio della Western Reserve University di Cleveland ha concluso che bere quattro o più tazze di tè verde al giorno potrebbe aiutare a prevenire l’artrite reumatoide o ridurre i sintomi in individui già affetti dalla malattia.
  • Scienziati giapponesi del Saitama Il Cancer Research Institute ha scoperto che c’erano meno recidive di cancro al seno e che la malattia si diffondeva meno rapidamente nelle donne con una storia di consumo di cinque tazze o più di tè verde al giorno.
  • Uno studio dell’Università della California sulle qualità di prevenzione del cancro del tè verde ha concluso che probabilmente potresti raggiungere il livello di polifenoli desiderato bevendone solo due tazze al giorno.

Come puoi dare un senso a queste affermazioni contrastanti? Date tutte le prove, è probabilmente sicuro mirare a bere da quattro a cinque tazze di tè verde al giorno. Se sei un vero devoto, bevi di più con ogni mezzo; ma se otterrai o meno benefici per la salute aggiuntivi resta da determinare da ulteriori ricerche.

Come Preparare una tazza di tè verde

La produzione della perfetta tazza di tè verde è un processo complicato. Se non maneggiati correttamente, quegli stessi polifenoli che forniscono benefici per la salute possono rovinare il sapore, rendendo il tè “erbaceo”. È particolarmente importante non preparare troppo il tè verde. Sebbene sia meglio seguire le istruzioni del produttore per ciascuna varietà di tè verde, ecco alcune istruzioni generali:

  • Usa una bustina di tè o da 2 a 4 grammi di tè * per tazza.
  • Riempi un bollitore con acqua fredda e porta a ebollizione.
  • Dopo aver scollegato o spegnendo il bollitore, lasciare riposare l’acqua per un massimo di 3 minuti.
  • Versare l’acqua calda sulla bustina di tè o sul tè e lasciarla in infusione per un massimo di 3 minuti. Se si utilizza una bustina di tè , rimuovi il sacchetto.
  • Lascia raffreddare il tè per altri tre minuti.

* Uno o due cucchiaini, a seconda della varietà di tè verde che stai preparando.

Goditi il tuo tè verde con una torta nokcha (tè verde) leggermente dolce o da solo.

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