2015.11.11.

Volt otthon néhány krumpli, amely kicsírázott, ami miatt néhány kérdés felmerült a elmék. Néhány szakértővel beszélgettünk, hogy többet tudjunk meg.

Mi okozza a burgonya kihajtását?

Dr. A Rich Novy, az apró szemű és burgonya csíraplasmakutató genetikus, az USDA Mezőgazdasági Kutatási Szolgálatának magyarázata: “A burgonyának természetes nyugalma van, amelyet az endémiás növényi hormonok tartanak fenn. A hormonok koncentrációja az idő múlásával csökken a gumóban (a burgonya vagy a gumó a föld alatt duzzadt) szárak), lehetővé téve a gumók kihajtását. Ez természeténél fogva szükségszerű, ha a burgonyát végül gumók szaporítják, hogy új növényeket hozzanak létre. ”

Biztonságosan fogyasztható-e a csírával rendelkező burgonya?

Dr. David Douches, a Michigani Állami Egyetem burgonyatenyésztési és genetikai programjának igazgatója szerint: “Igen, azonban a csírákat el kell távolítani és el kell dobni, mert nem ehetők. Amikor egy burgonya elkezd kihajtani, a burgonyában lévő keményítő cukorrá alakul, lehetővé téve a hajtás / növény növekedését. Ha a burgonya még mindig jó állapotban van és szilárd, akkor rendesen elkészíthető a szokásos módon, és még mindig benne van a legtöbb tápanyag. De ha a hajtások hosszúak és a burgonya összezsugorodott és ráncos, akkor a legjobb, ha kidobjuk. ”

Csak kíváncsi – miért hívják a hajtásokat„ szemnek ”?

Dr. Douches: “A” szemek “valójában csak a gumó rügyei. Csak azért kapták régen ezt a becenevet, mert olyanok, mint a szem és a szemöldök. ”

Dr. Novy: “A burgonya szeme valójában analóg a növény szárán lévő hónalji rügyekkel, és ez képezi az új növényt, miután magot vetettél a talajba. Ha nincs szemed a burgonyadarabra, ültetve nem lesz hajtás, hogy új növényt hozzon létre. ”

Mi a legjobb módja a burgonya otthoni tárolásának?

Dr. Douches:„ A burgonyát hűvös, sötét és száraz helyen. Nem ajánlott hűtőszekrényben tárolni őket. Minden zöldet vagy enyhén zöldet el kell dobni. ”

Dr. Novy: “A burgonyát az otthon leghűvösebb – de nem fagyasztó – helyén kell tárolni (pl. Pincében, garázsban ősszel / télen, ha szigetelt és a hőmérséklet nem esik fagypont alá), hogy csökkentse a burgonya zsugorodását és idő előtti kihajtását. Ne hagyja, hogy a gumók megfagyjanak! A fagyasztás után felolvasztott burgonya nem szép látvány, és nem is szórakoztató ártalmatlanítani anélkül, hogy hasznosak lennének az eldobható kesztyűk. ”

Köszönjük ezt a tippet! Vannak olyan burgonyafajták, amelyek a legjobb, ha hosszú ideig akarja tárolni őket?

Dr. Novy: “A Russet Burbank, egy széles körben termesztett burgonyafajta, az egyik legjobb rendelkezésre álló fajta, amely hosszú gumó nyugalmi állapotban van, kevesebb hajtás előtt fogyasztani. ”

Mi van, ha van csírázó burgonyája – elültetheti a kertben? Olyanok lesznek, mint az eredeti burgonya?

Dr. Novy: “Igen, ha csírázott burgonyát ültetsz a kertbe, azok új növényekké nőnek, mint az eredeti burgonyanövény, amelyből a gumók először származnak – példa az ivartalan vagy klonális szaporításra. Azonban mindig a legjobb, ha minősített burgonyamagot ültetsz faiskolák vagy kerti katalógusok tavasszal, nem pedig az Ön élelmiszerboltjától származó burgonya a jobb teljesítmény érdekében a kertben. ”

Dr. Douches:„ Hitelesített ”burgonya vásárlása ültetésre akár kertészeti központból, akár online. a legjobb út. A növényi kórokozók (növényi vírusok, gombák stb.) Egyik vegetációs időszakról a másikra fennmaradhatnak a gumókban. Néhány évvel ezelőtt programunk kerti útmutatókat dolgozott ki. Letölthetők weboldalunkról itt. ”

A kép:„ Csírázó krumpli a konyhánk polcán … ”. Joshi a CC BY NC-ND 2.0 licenc alatt áll.

  • címkék:
  • csírázott burgonya

Megosztás

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük