Ezt a hagyományos és garnélarákos rizs elkészítésének egyszerű és egyszerű receptjét a garnélaráklevesben főtt rizzsel készítik, majd a rizst összekeverik a garnélával és egy rántott vagy sült hagyma, bors, paradicsom, petrezselyem, kömény, achiote és fehérbor.

angol nyelvű változat

int ecuadoriánusok, és általában a latinok, szeretjük a rizst, szinte minden nap fogyasztjuk, és nagyon sokféle finom rizses ételünk van, különösen azok, amelyek tengeri ételeket tartalmaznak. A garnélarákos rizs Ecuador és más latin-amerikai országok partvidékére jellemző (nyilván).

A garnélarákot sóval, borssal, köménnyel és fokhagymával ízesítjük, héj nélkül forraljuk fel, mert a héjak a garnélarák ízének nagy részét tartalmazzák, és a víz, amelyben főznek, használta, majd főzze meg a rizst, így garnélarák-infúziót adva a rizsnek. Refrito vagy rántás hagyma, bors, paradicsom, petrezselyem, kömény, achiote és fehérborral készül, amelyet rizzsel és garnélával kevernek. A garnélarákot avokádóval, savanyított hagymával, paradicsommal és chilivel tálaljuk. Sült érett útifűvel vagy patakonokkal is tálalható.

Rizs garnélával

Könnyű és egyszerű recept rizshez garnélával, rizs, garnélarák, hagyma, bors, paradicsom, petrezselyem, kömény, achiote és fehérbor.
4021 szavazatból 4,65

Pin nyomtatása

Étel: Ebéd, étel fő
Konyha: ecuadori, latin
Kulcsszó: Rizs, Rizs garnélával, Garnélarák, Könnyű

Előkészítési idő: 15 perc
Idő Főzési idő: 25 perc
Teljes idő: 40 perc

Hozam: 6 adag

Hozzávalók

  • 2 font garnéla megmosva és has nélkül, de hámozatlanul
  • 2 teáskanál őrölt kömény
  • 4 zúzott fokhagymagerezd
  • 4 darabolt fokhagymagerezd
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 csésze főtt rizs
  • 3 evőkanál vaj
  • 1 lilahagyma kockára vágva
  • 1 bors kockára vágva
  • 2 hámozott, mag nélküli paradicsom, kockára vágva
  • 3 evőkanál finomra vágott petrezselyem és még sok más adjunk a végén
  • 1 teáskanál őrölt achiote
  • ½ csésze fehérbor
  • Só és bors ízlés szerint

Tálaláshoz:

  • Érett sült útifű
  • Cserzett hagyma és paradicsom
  • Ají criollo

Előkészítés

  • A garnélarákot sóval, borssal, 1 teáskanál köménnyel és a zúzott fokhagymával ízesítjük, egy órán át pihentetjük a hűtőben.
  • Egy nagy edényben elegendő vizet forralunk fel, adjuk hozzá a garnélarákot és forraljuk kb. 2 percig.
  • Vegye ki a garnélarákot a vízből, de takarítson meg 2½ csésze vizet, amelyben főzték, hogy később megfőzzék a rizst.
  • Hámozza meg a garnélarákot, megtakarítva néhány hámozatlan köretet.
  • Vágja fel a garnélarák felét, a másik felét pedig egészben hagyja.
  • Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, hogy elkészüljön a rizs, hozzáadjuk a darált fokhagymát, és közepes lángon körülbelül 3 percig főzzük.
  • Adja hozzá a rizst és alaposan keverje össze, adjon hozzá 2½ csésze vizet, ahol a garnélarák főtt. Forralja fel a vizet és csökkentse a hőmérsékletet.
  • Megolvasztjuk a vajat közepes lángon egy nagy serpenyőben, és előkészítünk egy sütést vagy kevergetést a hagymával, kaliforniai paprikával, paradicsommal, petrezselyem, őrölt achiote, a maradék teáskanál kömény, só és bors. 10 percig főzzük az újragyártást, alkalmanként megkeverve.
  • Adjuk hozzá a fehérbort az újracsomagoláshoz, és főzzük még 5 percig.
  • Keverje össze a sült és apróra vágott garnélarákot a még készülő rizzsel, és párolja addig, amíg a rizs okos nem lesz. Hozzáadjuk az egész garnélarákot, és jól összekeverjük.
  • Megtisztítjuk a sót és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
  • Köretként a hámozatlan garnélával tálaljuk, avokádó, ecetes hagyma, paradicsom és egy jó chili paprika kíséretében.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük