Le gâteau au fromage aux tortues au caramel, au chocolat, aux pacanes et à une croûte d’Oreo est un dessert dont on parle longtemps après le nettoyage des assiettes. Doux, décadent et presque magiquement délicieux, ce cheesecake vole la vedette.

Je ne fais ce cheesecake aux tortues qu’une ou deux fois par an et c’est toujours sur demande.

Recette de gâteau au fromage à la tortue

Le gâteau au fromage commence par un cookie Oreo croûte recouverte de sauce caramel, puis une couche de gâteau au fromage crémeux. Une fois refroidi, il est saupoudré de pacanes grillées et arrosé de caramel et de chocolat. Ce gâteau au fromage aux tortues bat à peu près n’importe quel gâteau au fromage que j’ai mangé dans une boulangerie.

Les tourbillons entrecroisés de caramel et de bruine de chocolat rendent ce gâteau particulièrement magnifique. Et il a encore meilleur goût qu’il n’y paraît!

Seul le plus petit ruban est vraiment une portion. Décadent, riche et digne de toute occasion spéciale, c’est un chef-d’œuvre d’un cheesecake. Il vole la vedette à n’importe quelle table de desserts et est connu pour faire soupirer de joie plus d’une personne.

Servi pour le dessert avec une tasse de café fort, le gâteau au fromage aux tortues est un pur bonheur chocolat-caramel. Voici le cheesecake à apporter lorsque vous voulez épater une foule!

Bien que le gâteau au fromage à la tortue soit magnifique et ait encore meilleur goût, ce n’est pas du tout une recette difficile. Je suis heureux de vous dire que ce dessert est BEAUCOUP plus facile à préparer que vous ne le pensez!

Gâteau au fromage sans gluten

Une autre chose que j’aime à propos de cette recette de gâteau au fromage aux tortues est qu’il est incroyablement simple de la rendre sans gluten . Remplacez simplement votre biscuit sans gluten préféré par les biscuits Oreo dans la croûte. Les biscuits sandwich au chocolat sans gluten sont faciles à trouver dans la plupart des épiceries de nos jours et fonctionnent aussi bien que les biscuits ordinaires.

J’ai fait cette recette avec des biscuits sans gluten dans la croûte et des Oreos ordinaires. Ma famille ne pouvait pas faire la différence entre les deux; ils sont tous les deux délicieux!

Le caramel au beurre combiné au chocolat riche et au centre de gâteau au fromage soyeux fait de ce gâteau au fromage l’un des meilleurs que j’ai jamais mangé. Chaque fois que j’apporte un gâteau au fromage aux tortues quelque part, il reçoit une tonne de compliments et de demandes pour la recette. Tout le monde est toujours étonné quand je leur dis à quel point la recette est simple à faire!

Recettes de gâteau au fromage

Découvrez toutes les recettes de desserts sans gluten sur ce site Web et pour un autre gâteau au fromage décadent à essayer, ce biscuits au café et cheesecake à la crème est la perfection du chocolat crémeux!

Pour un gâteau au fromage en dehors de la famille du chocolat, cette tarte au fromage à la citrouille ne manque jamais d’impressionner. C’est un ajout fabuleux à n’importe quel menu de Thanksgiving, mais nous sommes connus pour en profiter toute l’année.

En été, quand j’ai envie de desserts légers et acidulés aux agrumes, un gâteau au fromage au citron sans cuisson de 365 Days of Baking s’adapte parfaitement à la facture.

Mousse de gâteau au fromage au caramel sans cuisson légère et moelleuse et les coupes de mousse de gâteau au fromage aux baies contiennent une riche saveur de gâteau au fromage dans des friandises faciles à préparer.

Gâteau au fromage au chocolat et caramel

Vous ne pouvez pas vous lasser de cette saveur de «tortue» au chocolat et au caramel? Les biscuits aux tortues au chocolat sans farine sont naturellement sans gluten mais toujours savoureux.

Je prépare au moins quelques lots de biscuits sablés aux tortues et Écorce de tortue au caramel moelleuse à inclure dans mes plateaux de biscuits des Fêtes chaque année. Les pacanes, le chocolat et le caramel vont si bien ensemble!

Cuisine Ti p: J’utilise cette casserole pour faire cette recette. Les moules de 9 et 10 pouces fonctionnent à merveille pour cette recette de gâteau au fromage. Vous pouvez également utiliser un moule à gâteau au fromage de plus petite taille, mais vous devrez ajuster le temps de cuisson en conséquence. Quand j’ai fait un gâteau au fromage aux tortues dans un moule de 8 pouces, il a fallu encore 10 à 15 minutes pour cuire.

Gâteau au fromage aux tortues

  1. Préchauffer le four à 325 degrés. Écrasez les biscuits Oreo dans un grand sac ziploc de congélation. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie ou un maillet pour les écraser. Vous pouvez également les mélanger rapidement dans un robot culinaire.
  2. Combinez les miettes avec le beurre fondu et pressez le mélange dans le fond d’un moule à charnière de 8 à 10 po. Versez 1/2 tasse de sauce au caramel sur cette croûte et étalez-la légèrement avec une spatule. Réfrigérez la croûte enrobée de caramel pendant 10 minutes.
  3. Battez le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu’à consistance lisse. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant à basse vitesse jusqu’à ce que chacun soit mélangé. Versez ce mélange sur la croûte réfrigérée.Placez le moule à ressort sur une grande plaque à pâtisserie avant de le placer dans le four. (Si vous tapissez d’abord la plaque à pâtisserie de papier d’aluminium, le nettoyage sera un jeu d’enfant.) Une partie du caramel dans la croûte coulera à travers la poêle sur votre four si vous oubliez la plaque à pâtisserie.
  4. Cuire 65 – 70 minutes, jusqu’à ce que le centre soit presque pris. Passez un couteau sur les bords de la casserole pendant qu’elle est encore chaude. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer 4 heures ou toute la nuit avant de retirer les parois de la poêle.
  5. Une fois les parois de la poêle retirées, saupoudrer les pacanes sur le dessus du gâteau au fromage et arroser de le caramel restant et le chocolat fondu. Conservez le cheesecake restant au réfrigérateur.

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Gâteau au fromage aux tortues

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Le gâteau au fromage aux tortues avec caramel, chocolat, pacanes et croûte Oreo est un dessert dont on parle longtemps après le nettoyage des assiettes.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 h 10 min
Durée totale: 1 h 25 min

Cours: Dessert

Cuisine: américaine

Portions: 16 portions

Ingrédients

  • ▢ 24 biscuits sandwich au chocolat environ 2 tasses de biscuits sans gluten finement écrasés fonctionnent bien
  • ▢ 6 cuillères à soupe de beurre fondu
  • ▢ 3/4 tasse de sauce caramel maison (la sauce du commerce est très bien aussi)
  • ▢ 3 paquets (8 onces) de fromage à la crème
  • ▢ 3/4 tasse de sucre
  • ▢ 1 cuillère à soupe de vanille
  • ▢ 3 œufs
  • ▢ 1/4 tasse de chocolat noir ou de pépites de chocolat mi-sucré fondus
  • ▢ 1/4 tasse de pacanes hachées grillées si désiré

Instructions

  • Préchauffer le four à 325 degrés. Écrasez les biscuits Oreo dans un grand sac ziploc de congélation. (Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie ou un maillet pour les écraser. Sinon, vous pouvez les mélanger rapidement dans un robot culinaire.) Mélanger les miettes avec le beurre fondu et presser le mélange dans le fond d’un moule à charnière de 8 à 10 po. Verser 1/2 tasse de sauce caramel sur cette croûte et étalez-la légèrement avec une spatule. Réfrigérez la croûte enrobée de caramel pendant 10 minutes.
  • Battre le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu’à consistance lisse. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant à basse vitesse jusqu’à ce que chacun soit homogène. Verser ce mélange sur la croûte réfrigérée. Placer le moule à ressort sur une grande plaque à pâtisserie avant de la placer dans le four. (Si vous tapissez d’abord la plaque à pâtisserie avec du papier d’aluminium, le nettoyage sera un jeu d’enfant.) Une partie du caramel dans la croûte coulera à travers la casserole sur votre four si vous oubliez le plaque à pâtisserie.
  • Cuire au four de 65 à 70 minutes, jusqu’à ce que le centre soit presque pris. Passer un couteau sur les bords de la casserole. le il fait encore chaud. Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer 4 heures ou toute la nuit avant de retirer les parois de la casserole.
  • Une fois que les côtés de la casserole ont enlevé, saupoudrer les pacanes sur le dessus du gâteau au fromage, puis arroser du caramel restant et du chocolat fondu. Conservez le gâteau au fromage restant au réfrigérateur. Amusez-vous bien!

Notes

J’utilise généralement un moule à charnière de 9 po et j’ai utilisé un 10 ″ Moule pour ce gâteau aussi dans le passé. Cela fait simplement un gâteau au fromage de taille plus courte. Une casserole de 8 ″ fonctionnera également, ajustez simplement le temps de cuisson en conséquence. La cuisson de la petite casserole peut prendre jusqu’à 10 à 15 minutes de plus.

Nutrition

Calories: 373kcal · Glucides: 33g · Protéines: 5g · Lipides: 25g · Gras saturés: 13g · Cholestérol: 89mg · Sodium: 306mg · Potassium: 141mg · Fibres: 1g · Sucre: 19g · Vitamine A: 756IU · Calcium: 60mg · Fer: 2mg

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{publié à l’origine le 14/12/12 – photos et recette notes mises à jour le 10/09/20}

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