Comment congeler Poivrons

Par Erin Huffstetler | 19/08/2018 |

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La congélation des poivrons quand ils sont en saison, ou lorsque vous les trouvez sur la grille à prix réduit, est un moyen facile d’économiser de l’argent, et cela peut également vous faire gagner du temps lorsque vous « concernant la préparation des repas. Voici comment congeler les poivrons pour qu’ils soient faciles à utiliser plus tard. Cette méthode fonctionne pour les piments doux, les poivrons et les piments forts, et aucun blanchiment n’est requis.

Ce dont vous aurez besoin:

Poivrons
Une grande planche à découper
Un couteau
Plaques de cuisson
Sacs de congélation

Comment congeler des lanières de poivrons et des poivrons en dés

Commencez par laver et sécher vos poivrons. Ensuite, coupez-les. Si vous travaillez avec des piments forts, portez des gants et veillez à ne pas vous toucher le visage et les yeux.

À empêcher les graines de se répandre partout, couper le dessus du poivre; puis, retirez le noyau et secouez les graines restantes. Maintenant, coupez le poivron en deux; et coupez les moitiés en lanières ou en anneaux. Terminez en coupant les morceaux autour de la tige, afin qu’aucune partie du poivre ne soit perdue.

Si vous prévoyez d’utiliser vos poivrons pour fajitas, sautés ou quelque chose de similaire, vous pouvez vous arrêter maintenant.

Si vous voulez des petits morceaux à jeter dans les casseroles, les piments et les soupes, comme ma soupe aux poivrons, allez-y et coupez en dés vos poivrons.

Une fois que vous avez tout coupé à votre taille préférée, étalez les poivrons sur une plaque de cuisson en un seul couche. Ensuite, congelez vos poivrons. Cette étape supplémentaire garantira que les poivrons gèlent en morceaux individuels, plutôt qu’en grosses mottes difficiles à séparer.

Transférez vos poivrons dans des sacs de congélation, une fois qu’ils sont complètement congelés. Ensuite, étiquetez les sacs et remettez-les au congélateur. Pour éviter que le congélateur ne brûle, assurez-vous de faire sortir le plus d’air possible avant de sceller les sacs.

Pour utiliser vos poivrons, il vous suffit de les saisir et d’en prendre une poignée, au besoin. Puisque vous avez pris le temps de les figer, il devrait être très facile de saisir exactement ce dont vous avez besoin.

Utilisez une tasse de poivrons en dés ou 1 1/4 tasse de lanières de poivron à la place d’un gros poivron.

Les poivrons surgelés ne sont pas croustillants, comme un poivron frais, il est donc préférable de les utiliser dans des plats cuisinés. Essayez d’utiliser vos poivrons dans un délai d’un an. Ils sont parfaitement bons à utiliser après cela, mais peuvent commencer à développer des brûlures de congélation.

Comment congeler des poivrons entiers

Vous aimez faire des poivrons farcis? Si vous pouvez économiser de l’espace dans votre congélateur, congelez également des poivrons entiers. Coupez simplement le dessus de vos poivrons et retirez les cœurs. Ensuite, congelez le dessus et les poivrons séparément et transférez-les dans des sacs de congélation, une fois qu’ils sont congelés.

Pour utiliser vos poivrons, il suffit de les farcir des ingrédients de votre choix et de les mettre au four. Ils vont décongeler pendant la cuisson.

Autres façons de conserver les poivrons

Si vous en avez beaucoup de piments forts sur vos mains, pensez à en sécher certains. Cela vous permettra de faire vos propres flocons de piment broyé et piment fort moulu (semblable au poivre de Cayenne).

Les deux sont bons à avoir dans votre garde-manger et peuvent être utilisés pour faire votre propre mélange d’assaisonnement en poudre de chili et taco.

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