Les producteurs de bergamote de Calabre, en Italie, sont une communauté qualifiée et fière. Leur relation avec la terre remonte au huitième siècle avant JC. Pas étonnant, puisque les bienfaits pour la santé de la bergamote comprennent la santé cardiaque et une baisse du cholestérol.

05 février 2021 13 h 51

Il était une fois, en Calabre…

Les ancêtres des agriculteurs de bergamote d’aujourd’hui ont émigré dans la région depuis la Grèce antique. Cependant, ce n’est que dans les années 1860 que les premiers jardins de bergamotes ont été plantés dans les villages de la Calabre, dont beaucoup datent d’avant l’unification italienne.

La Calabre a son propre microclimat. Une mince bande de campagne nichée au-dessus de la Sicile et bordée à l’est et à l’ouest par les eaux calmes et chaudes de la Méditerranée, elle est parfaite pour la culture de la bergamote.

Seul un climat comme celui-ci permet la peau de la bergamote. pour développer une huile unique, prisée dans le monde entier pour son arôme. Tout comme la Champagne en France revendique les meilleurs vins, la Calabre a le monopole de la précieuse huile de bergamote.

Dans les années 1920, l’huile de bergamote de Calabre est devenue l’un des ingrédients les plus importants des parfums de boutique. À une époque où l’Europe subissait d’énormes changements en termes d’institutions sociales et de culture, le parfum est devenu un symbole incontestable de mode, de classe et de sophistication. À ce jour, l’huile de bergamote confère un certain prestige à de nombreux parfums de haute qualité, évoquant les fêtes de la haute société des générations passées.

Les temps changent

Grâce à la parfumerie, demande d’huile de bergamote a explosé au XXe siècle. Il a porté la valeur d’un hectare de bergamote à environ 350 000 dollars d’aujourd’hui. Le sol fertile de la Calabre a permis aux vergers de bergamotes rustiques de continuer à croître, tout comme l’économie locale. Dans une région où les habitants avaient parfois du mal à joindre les deux bouts, le boom soudain de la bergamote est venu comme une bénédiction.

Cependant, les temps changent. De nombreux jeunes ont quitté la région, embarquant dans un train appelé «la flèche du sud» pour chercher fortune dans la ville. Comme tant d’autres en Europe, ils croyaient que travailler la terre était une vie de misère. Un travail en ville, quant à lui, fournirait un revenu stable et un mode de vie plus facile.

En 1931, l’industrie de la bergamote calabraise commença à fonctionner par l’intermédiaire d’un syndicat. Les agriculteurs vendaient leur bergamote à des producteurs et des exportateurs qui pouvaient vendre l’huile à l’échelle internationale.

Bien que certains agriculteurs aient choisi de fonctionner de manière indépendante, la grande majorité travaillait dans le cadre de ce collectif. Bien que ce ne soit pas un système parfait, il a aidé les agriculteurs à garantir les deux choses qui intéressaient le plus les parfumeurs: une qualité exceptionnelle et un prix stable.

Le monopole de la bergamote

Le le syndicat a apporté la prospérité à la région, mais c’était trop beau pour durer. En 1965, les tribunaux ont jugé que le syndicat calabrais détenait un trop grand monopole sur l’industrie de la bergamote. Cela a été un coup dur et le syndicat a combattu la décision devant les tribunaux pendant les quatre années suivantes.

Cependant, l’argent pour financer une telle bataille juridique et l’esprit de combat de la région ont fini par se tarir. Les agriculteurs devaient subvenir aux besoins de leurs familles et se sont mis à planter des vignes à la place.

Le nombre de bergamotes en Calabre a commencé à diminuer et en 1980, les deux tiers avaient disparu. Ils ont été remplacés par des citrons et des raisins, qui poussaient également bien dans la région. Cependant, la demande ne correspondait pas aux opportunités offertes par la bergamote.

Certains agriculteurs de bergamote, autrefois prospères, étaient incapables de vivre des nouvelles cultures et sont tombés dans une situation désespérée, se démenant pour tout travail qu’ils pouvaient trouver. Certains ont pu mieux s’adapter à la nouvelle situation et ont commencé à élever du bétail comme des chevaux et des chèvres.

Cependant, rien ne s’est emparé du cœur de la région comme la bergamote. Comme le parfum de l’huile, le fruit avait infusé leur héritage et leur culture. Reliant leurs vergers aux échelons les plus élevés de la société, la bergamote n’était pas simplement une opportunité commerciale. Il faisait désormais partie de l’identité calabraise.

« La Calabre possède son propre microclimat spécial. Une mince bande de campagne nichée au-dessus de la Sicile et bordée à l’est et à l’ouest par les eaux calmes et chaudes de la Méditerranée, il « est parfait pour la culture de la bergamote. »

La renaissance de « l’or vert »

En 1967, le La famille Giovani a planté un hectare de bergamote. Pizza Giovani, le chef de famille, ne cherchait pas vraiment à gagner de l’argent avec sa bergamote. C’était plus par nostalgie d’autrefois et par amour du fruit.

À la mort de Pizza, son fils Ezzio a pris la relève. En regardant les vergers de son père, il a décidé qu’il ne pouvait pas laisser tous ces efforts – et tout cet héritage – se perdre.

Enfant, le père d’Ezzio lui avait appris que la bergamote était «l’or vert». La Calabre entretenait une relation particulière avec ce fruit précieux. Il savait que s’il pouvait faire à nouveau travailler ensemble les agriculteurs, les producteurs et les exportateurs, ils pourraient construire un autre âge d’or.

Travailler ensemble a payé

Cinq ans plus tard, Unionberg est né . Il a fallu beaucoup de négociations difficiles pour établir une relation entre 21 producteurs et trois grands exportateurs. Heureusement pour nous, ils sont finalement parvenus à un accord. S’ils n’avaient pas réussi à le faire, la bergamote de Calabre, la meilleure au monde en termes de provenance et de qualité de l’huile, ne serait pas sur le marché aujourd’hui.

L’accord conclu et le chiffre d’affaires a considérablement augmenté, avec Unionberg a réussi à stabiliser le prix aux niveaux national et international. Cela a donné aux banques la confiance nécessaire pour financer l’investissement dans la science nécessaire pour que les producteurs non seulement garantissent la qualité, mais travaillent avec les maisons de parfum en ce qui concerne les normes et les réglementations.

Pour la première fois depuis une génération, l’industrie a commencé à travailler ensemble de nouveau. Alors que l’influence de l’Unionberg commençait à grandir sur le marché, la terre dédiée à la culture de la bergamote a commencé à augmenter.

La bergamote aujourd’hui

Grâce à la résurgence de la bergamote, les jeunes reviennent en Calabre et le modèle d’entreprise familial fait un retour. Cinq hectares de bergamote ont besoin de cinq membres de la famille pour les cultiver. À présent, la bergamote peut à nouveau générer de bons revenus, la culture de la bergamote redevient une entreprise familiale durable.

La bergamote a également fourni une excellente base économique pour la région. Les rendements de la bergamote ont augmenté, stabilisant leur prix. Grâce à la fiabilité de l’industrie, les banques sont plus disposées à prêter de l’argent aux agriculteurs pour augmenter leur superficie. Ils peuvent également se diversifier dans d’autres activités connexes. Enfin, ils peuvent planifier sur le long terme.

Il semble que la bergamote soit le symbole parfait de la Calabre. Parfaitement adapté à l’environnement calabrais. Il n’a pas besoin des produits chimiques et des pesticides de l’agriculture moderne; la plupart des fermiers de bergamote calabrais ne les utilisent pas du tout. Lorsqu’elle est autorisée à pousser, elle produit une prime incroyable qui a contribué à assurer l’avenir de la région.

Surtout, c’est une plante dure, et une partie de ce grain semble avoir déteint sur les agriculteurs eux-mêmes . La persévérance est dans le sang et l’esprit du pays et de ses habitants.

De nos jours, l’huile de bergamote est présente dans au moins cinquante pour cent des parfums féminins du monde entier. Pas mal pour un petit arbre robuste. Mais vous ne savez peut-être pas que ce fruit aromatique présente également de nombreux avantages impressionnants pour votre santé.

La bergamote abaisse le cholestérol

La bergamote est couramment utilisée pour donner du thé Earl et Lady Grey. arôme. En plus d’ajouter ce goût piquant, une étude récente rapportée par le Wall Street Journal a montré comment les agrumes italiens ont réussi à abaisser le taux de cholestérol. (1)

Il ne s’agit que de l’une des quatre études publiées, toutes montrent les mêmes résultats de réduction du cholestérol.

La bergamote a des bienfaits pour la santé de votre cœur

En 2013, l’International Journal of Cardiology a publié un rapport qui a documenté 77 participants qui ont pris 1000 mg d’huile de bergamote tous les jours pendant 4 semaines. La baisse moyenne du taux de cholestérol des participants était de 278 mg par décilitre de sang à seulement 191 mg. (2)

La même étude a également montré que l’ajout de la bergamote à l’apport quotidien des sujets permettait de réduire le cholestérol, la rosuvastatine. pour travailler avec une efficacité de 100% sur seulement la moitié de la dose. Cela signifie que les participants utilisant le médicament pourraient ne consommer que 50% de leur dose complète tout en profitant des mêmes effets.

Pourquoi? La bergamote contient un type puissant de nutriments appelés flavonoïdes. Malheureusement, des thés comme Earl Grey ne peuvent pas vous aider ici; vous auriez besoin d’une dose plus élevée, ce pur jus de bergamote biologique est un excellent moyen d’intégrer ces nutriments utiles dans votre système.

Le jus de bergamote peut aider différents domaines de la santé cardiovasculaire. Parmi ces chutes de cholestérol, comme mentionné, et de triglycérides, de tension artérielle et de fonctionnement des vaisseaux sanguins. (5)

Cela pourrait aider réduire les effets secondaires des médicaments contre le cholestérol

Ceux d’entre nous qui ont été prescrits avec des médicaments hypocholestérolémiants par nos médecins généralistes savent que les statines peuvent avoir des effets secondaires peu pratiques.

la famille de médicaments utilisée peut provoquer des douleurs et une faiblesse musculaires. Les statines ont également été associées à des pics de glycémie qui peuvent augmenter le risque de diabète.

D’autres essais cliniques sont nécessaires avant que la bergamote ne soit recommandée pour aider à réduire la dose de statines nécessaires, mais elles semblent potentiel de réduire le risque d’effets secondaires associés .. (3)

Bien sûr, ne modifiez pas votre dosage de statine sans consulter votre médecin généraliste.

La bergamote peut aider à calmer votre corps et votre esprit.

Une étude publiée dans Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine a examiné les effets de la bergamote sur la réduction de l’anxiété chez les personnes subissant une intervention chirurgicale plus tard dans la journée.

Les chercheurs ont exposé 109 personnes, sélectionnées au hasard dans un groupe échantillon, à l’aromathérapie à l’huile essentielle de bergamote pendant 30 minutes. Les résultats ont montré qu’ils présentaient des niveaux plus faibles de scores d’anxiété, de fréquence cardiaque et de tension artérielle.

Les autres participants à l’étude qui ont reçu un placebo avaient une valeur de base significativement plus élevée. (4)

Avantages pour la santé de la bergamote pour l’immunité

Pour 100g de jus de bergamote biologique pur, vous pouvez obtenir plus de la moitié de votre apport quotidien recommandé en vitamine C.

Tout en vous procurant de la vitamine C de nombreux aliments, le pur jus de bergamote évite les sucres élevés associés aux agrumes comme l’orange ou le pamplemousse. Le jus de bergamote pur d’Erbology contient 3,5 g de sucres naturels, contre 8 g dans le jus d’orange et 9 g dans le jus de pamplemousse.

Les nutriments que nous prenons influencent fortement le système immunitaire de notre corps. Plusieurs types de cellules immunitaires sont capables d’accumuler et de retenir la vitamine C.Celles-ci incluent les phagocytes et les cellules T., qui ont également besoin de vitamine C pour fonctionner correctement.

De ce fait, une carence en vitamine C peut entraîner une résistance réduite contre certains insectes. Assurez-vous de consommer au moins votre apport quotidien recommandé (AJR) de vitamine C aidera à maintenir votre système immunitaire en bon état. (11)

Pour plus d’informations sur la bergamote, voir les références (6), (7), (8), (9) et (10).

Comment pouvez-vous profiter des bienfaits de la bergamote pour la santé?

Si vous cherchez à réduire le stress et l’anxiété, vous aimerait peut-être expérimenter l’utilisation des huiles essentielles de bergamote en aromathérapie.

Il est très important d’acheter de l’huile essentielle 100% pure et non un «parfum» synthétique. Vous aurez également besoin d’un moyen de vaporiser l’huile et d’obtenir dans l’air autour de vous afin de le respirer. Pour cela, vous pouvez utiliser un diffuseur d’huile de base.

Jus de bergamote biologique pur Erbology

Pour ceux qui cherchent à renforcer leur immunité , ou simplement pour booster leur apport en vitamines, nous vous recommandons notre pur jus de bergamote bio. Le jus est extrait du fruit frais, permettant à ce puissant booster d’agrumes de rester riche en flavonoïdes bio-actifs et en vitamine C.

Notre jus de bergamote contient naturellement de petites quantités d’huile essentielle précieuse. Il vous charmera par son arôme revigorant et sa saveur piquante. Le jus de bergamote Erbology est offert dans notre dose quotidienne de 40 ml (1,4 oz liq.), Qui est une taille de voyage parfaite. Buvez-le en une seule fois ou diluez-le dans de l’eau, du thé ou un smoothie. C’est également un excellent ingrédient pour les vinaigrettes.

Il est également offert en bouteille de 250 ml (8,5 oz liq.), Idéale pour toute la famille. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine et en prendre deux à quatre cuillères à soupe par jour.

Recettes de jus de bergamote

Le jus de bergamote biologique Erbology a un arôme et un goût d’agrumes piquants. Il peut calmer instantanément votre esprit, raviver vos sens et réveiller votre corps. Il est magnifiquement rafraîchissant lorsqu’il est simplement dilué dans de l’eau, et nous l’adorons mélangé avec de l’eau pétillante pour un apéritif adulte.

Si vous aimez les saveurs d’agrumes, vous pourriez aussi apprécier de boire un de nos coups soignés. C’est un excellent moyen de vous dynamiser dès le matin et de devancer votre RDA de vitamine C.

Cependant, la bergamote se marie également très bien avec beaucoup d’autres saveurs, ce qui en fait une recette impressionnante et unique ingrédient. Voici quelques-unes de nos idées préférées…

Ce cocktail à la bergamote et aux carottes est fait avec seulement cinq ingrédients. Votre peau l’adorera pour ses propriétés hydratantes et nourrissantes. Cette délicieuse boisson est riche en bêta-carotène, vitamine C et autres antioxydants.

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