Tämä kasvissyöjäinen Välimeren orzo-pastasalaatti, jossa on rapeaa vihannesta ja pinaattia, suolaisia oliiveja ja fetajuustoa, tekee terveellisen, helposti valmistettavan, ateriavalmistetun aterian tai maukkaan pastasalaattipuoli.

Rakastan kaikkia reseptejä, jotka loistavat Välimeren makuilla, ja tämä orzosalaatti on vain yksi esimerkki siitä tosiasia. Koska jos olet ollut lukija täällä jonkin aikaa tai tutustunut reseptiarkistoihini, näet, että Välimeren alueen reseptit ovat hyvin edustettuina. enkä vain saa tarpeeksi, koska kun teen tätä pastasalaattia, syön sitä kirjaimellisesti koko viikon ajan.

Siitä lähtien, kun Välimeren ruokavalio nimettiin parhaaksi ruokavalioksi, jota voit seurata vuosina 2018 ja 2019, Välimeren reseptit täällä FoodieCrush on ollut vuoden haetuimpia. Ja tämä kasvis-orzosalaatti, jota tarjoillaan pääruokana tai sivupastasalaattia, on ERITTÄIN hyvä lisätä jatkuvasti kasvavaan luetteloon.

Tämä Välimeren orzosalaatti on hieman kreikkalainen, hieman italialainen, ja jokainen herkullinen.

Mitä tämä Välimeren Orzo-salaatti sisältää

On aika ohittaa deli ja tee tämä salaatti kotona. Tässä kylmässä orzo-pastasalaatissa käytetään ainesosia, joita voit helposti pitää varastossa jääkaapissasi ja ruokakomeroissasi, varsinkin jos syöd terveellisempää.

Tässä on mitä tarvitset tälle orzo-pastasalaatille:

  • Orzopasta
  • Punainen paprika
  • Kurkku
  • Punasipuli
  • Castelvetrano-vihreät oliivit
  • Kalamatan kuorettomat oliivit
  • Vauvanpinaatti
  • Fetajuusto
  • Kanaöljy
  • Oliiviöljy
  • Sitruunat
  • kosher ja mustapippuri
  • oregano

orso-salaattiainesosien korvaamiset

Voit vaihtaa muita kreikkalaisia tai italialaisia ainesosia niihin yllä olevassa luettelossa, kuten:

  • Artisokka-sydämet
  • Tomaatit tai aurinkokuivatut tomaatit
  • Vihreät paprikat tai paahdetut paprikat
  • Avokado
  • Grillattu munakoiso
  • Garbanzo- tai cannellinipavut
  • Rucola
  • Välimeren marinoitu kana
  • Grillattu katkarapu

Kuinka tehdä tämä Orzo-pasta lad

Tämän pastasalaatin sydän on lyhyt orzo-nuudeli. Valitse aina korkealaatuinen pasta, italialainen DeLallo on suosikkini. Muista valmistaa pasta al denté, koska se imee kastikkeen istuessaan, etkä halua, että nuudelit tulevat pehmeiksi. Huuhtele ja tyhjennä pasta ja varmista, että se on viileä, ennen kuin lisäät muita ainesosia.

Pilko vihannekset samoissa puremakokoisissa paloissa, jotta maut nauttivat yhtä hyvin jokaisesta haarukasta. Repäise vauvan pinaattilehdet karkeasti suuriksi paloiksi saadaksesi parhaat vihreät, lehtivihannekset.

Jotta asiat olisivat helpompia, valitse kivettömät oliivit. Lihavampi ja vähemmän hapokas Castelvetrano-vihreät oliivit ovat suosikkini vihreitä oliiveja. Yhdessä kirkkaamman kalamata-oliivin kanssa ne muodostavat täydellisen parin.

Kun on kyse fetajuustosta, valitse aina murusen sijasta lohkofetaa, joka voi maistua kalkkimaisemmalta ja kuivemmalta.

Pastasalaattikastike

Tässä kastikkeessa ei ole paljon muuta kuin loistava tosiasia, että se on helppo tehdä . Mutta jos minulla on kreikkalaista salaattikastiketta jääkaapissa, käytä sitä sen sijaan vapaasti.

Käytän tässä reseptissä yhdistelmää neitsytoliiviöljyä ja rypsiöljyä. Rypsiöljy on mietoisempaa kuin oliiviöljy, joten yhdistelmästä tulee täyteläisempi kastike, joka maistuu, mutta ei ota sitä.

Tuore sitruunamehu on aina paras, etenkin tässä kastikkeessa. Käytin 1 sitruunan mehua, mutta riippuen siitä, kuinka mehukas sinun on, lisää lisää maun mukaan. Tee sitruunoista mehukkaampia pudottamalla ne mikroaaltouuniin 15 sekunnin ajaksi.

Käytän kuivattua oreganoa tuohon tunteeseen, mutta kokeile sen sijaan kuivattua basilikaa tai italialaista maustetta.

Tee tämä pastasalaatti edellisenä päivänä

Kaikki tämän pastasalaatin ainesosat kestävät hyvin ja kehittävät vielä enemmän makua ajan mittaan, joten se on hieno pastasalaatti-resepti, joka tehdään etukäteen aterian valmisteluun, piknikille, grilliruokiin ja juhliin.

Tämä pastasalaatti voidaan valmistaa päivää ennen tarjoilua ja kestää jääkaapissa jopa yhteen viikkoon.

Mitä Välimeren pastasalaatilla

  • Paras kreikkalaisen kanan marinadi
  • Välimeren grillattuja porsaankyljyksiä tomaattisalaatilla
  • Helppo kanan gyros Tzatziki-kastikkeella
  • Välimeren grillattu balsamikana oliivitapenadilla
  • Helppo kreikkalaiset kanan kebabit
  • Sianlihaa sitruunariisin kanssa

Jos teet tämän reseptin, ilmoita siitä minulle! Jätä luokitus tähän reseptiin alla ja jätä kommentti, ota valokuva ja merkitse minut Instagramissa #foodiecrusheats -sivustolla.

3,99 152 äänestä

Tulosta

Välimeren Orzo-salaatti

Rapeita tuoreita vihanneksia ja lehtisiä pinaattipareja orzo-pastan ja suolaisen oliivin ja fetajuuston kanssa helpoksi pastasalaatiksi, joka sopii täydellisesti aterioiden valmistukseen tai juhliin.

CourseSalaatti
Keittiö Välimeren
Keywordorzo-salaatti

Valmistusaika 30 minuuttia
Kokonaisaika 30 minuuttia

12 annosta
Kalorit 356 kcal

Ainesosat

  • 16ouncesorzo
  • 3 kuppivauvan pinaattilehteä, revitään varovasti suuriksi paloiksi
  • 1/2 hienonnettua punaista paprikaa, noin yksi punainen paprika
  • 1 kuppikurkku, kuutioiksi ja siemeniksi, noin yksi väliaine
  • 3 / 4kuparinen sipuli, kuutioitu
  • 5 unssia Casteltrano vihreät oliivit, valutetut ja puolittuneet
  • 5 unssia Kalamatan kuopattomat oliivit, valutetut ja puolittuneet
  • 7 unssia fetajuustoa
  • 1/2 cupupcanolaöljyä
  • 1/4 kupoliöljyä
  • 1 sitruuna , mehustettu
  • 1 1/2 teelusikallista soreganoa
  • 1 tl kookospähkinäsuolaa
  • 1 tl mustapippuria

Ohjeet

  1. Kiehauta vesipannu, mausta suolalla ja keitä orzo 10 minuuttia. Tyhjennä, huuhtele ja aseta jäähtymään.

  2. Siirrä jäähtynyt orzo isoon sekoitusastiaan. Lisää pinaatti, hienonnetut vihannekset ja oliivit, sitten murenna puolet fetajuustosta pastan päälle.

  3. Vatkaa rypsiöljy, oliiviöljy, sitruunamehu, oregano ja suola ja pippuri pienessä kulhossa sekoittaen. Kaada vinaigrette pastaseoksen päälle ja taita varovasti, kunnes pasta ja vihannekset ovat päällystettyjä. Maistele maustetta ja päätä loput fetajuustosta.

  4. Jääkaapissa 1 tunti tai yön yli ennen tarjoilua. Pasta on parasta 2-3 päivän sisällä, mutta kestää jääkaapissa jopa viikon.

Ravintosisältö
Välimeren Orzo-salaatti
Määrä annosta kohden (0,75 kuppi)
Kalorit 356 Kaloreita rasvasta 198
% päivittäinen arvo *
rasva 22g34%
tyydyttynyt rasva 4g25%
kolesteroli 15mg5%
Natrium 756mg33%
Kalium 223mg6%
Hiilihydraatit 33g11%
Kuitu 3g13%
Sokeri 3g3%
Proteiini 8g16%
A-vitamiini 1344IU27%
C-vitamiini 27mg33%
Kalsium 120mg12%
Rauta 1mg6%
* Päivittäiset prosenttiosuudet perustuvat 2000 kalori-ruokavalioon.

Lisää nyt valmistettavia pastasalaatteja

  • Kreikkalainen pastasalaatti kurkkuilla ja artisokka-sydämillä
  • Kale Caesarin pastasalaatti
  • BLT-pastasalaatti avokadolla
  • Kermainen tu skannaa pastasalaatti
  • Helppo italialainen spagettipastasalaatti
  • 30 terveellistä kesää potluck-salaattia

Lähetämme hyviä sähköposteja. Tilaa FoodieCrush ja tilaa jokainen viesti ja yksinomainen sisältö vain tilaajillemme suoraan sähköpostiisi.

Seuraa minua Instagramissa, Facebookissa, Pinterestissä ja Twitterissä saadaksesi lisää inspiraatiota FoodieCrushista.

Haluatko enemmän elämän tasapainoa, vähemmän stressiä ja parempaa terveyttä? Tutustu päivittäiseen Nourished Planner -ohjelmaan, joka auttaa luomaan yksinkertaisuutta ja aikatauluttamaan elämääsi.

Kuten aina, kiitos lukemisesta ja tuesta yhteistyökumppaneissani oleville yrityksille, mikä antaa minulle mahdollisuuden luoda enemmän ainutlaatuista sisältöä ja reseptejä sinulle. Tässä viestissä voi olla tytäryhtiölinkkejä, joista saan pienen palkkion. Kaikki mielipiteet ovat aina omia.

Jakaminen on huolehtivaa!

225936jakaa
  • jaa
  • twiitti
  • Kiinnitä

”Mitä minun pitäisi tehdä illalliseksi?”

Jos tämä on kysymys, jonka usein kysyt, suorita lyhyt tietokilpailu ja jaamme sinulle suositellun reseptisuosikin.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *