La idea de los «camiones de comida» solía evocar imágenes de feos camiones grises que vendían alimentos grasosos y poco saludables y repartían calorías vacías . Vaya, los tiempos han cambiado. Ahora, chefs populares, restauradores exitosos y amantes de la comida extravagantes se están sumando al acto.

Lo que antes se conocía como «entrenadores de cucarachas» se han convertido en algunos de los más buscados. restaurantes de comida en las principales ciudades. Si está buscando comenzar su propia pequeña empresa, y no quiere ir por la ruta tradicional de oficina o escaparate, entonces podría considerar comenzar un carrito de comida o un camión de comida.

Cuando inicie su negocio de camiones de comida, no olvide abrir una cuenta bancaria comercial para mantener separados sus fondos comerciales y personales. Con un interés del 1.0% y sin cargos ocultos, una cuenta corriente comercial de BlueVine es una excelente opción. O, si desea un pequeño bono desde el principio, considere una cuenta Chase Business Checking® elegible. Abra su cuenta, complete las actividades que califican y podría ganar un bono de $ 300.

Pero si bien este tipo de negocio es divertido de ejecutar, no es una tarea fácil. Algunos de los propietarios más exitosos informan semanas laborales de 60 horas. Sin embargo, las recompensas pueden ser excelentes, desde la atención de los medios y los fanáticos de las redes sociales que pululan cuando llegas, hasta la satisfacción de que estás brindando una comida decente a los hambrientos.

Si estos objetivos y estilo de trabajo llame su atención, considere este plan de diez pasos para el éxito de los camiones de comida.

Cómo iniciar un negocio de camiones de comida

Paso 1: Obtenga una licencia

Nada es simple en el mundo de las pequeñas empresas, y no puedes simplemente conducir un camión de comida o instalar un carrito donde quieras. Las ciudades tienen varios requisitos, incluidos certificados del departamento de salud, permisos de camiones y restricciones de estacionamiento. Cada ciudad tiene sus propias políticas, así que comuníquese con su gobierno local para conocer los hechos.

Esté preparado para los obstáculos. La ciudad de Nueva York, por ejemplo, pone un límite a la cantidad de permisos de camiones que emitirán. Si están al máximo, estará en una larga lista de espera, ya que algunos permisos no caducan en 15 años. Otras comunidades no permiten que los carritos de comida o los camiones se estacionen en el espacio público; Tendrás que encontrar un aparcamiento privado con acceso a una zona concurrida, lo cual es una tarea muy difícil. Una vez que haya descubierto cómo obtener las licencias y los permisos que necesita, será más fácil navegar.

Paso 2: Obtenga un carro o camión

Si está trabajando con Con un presupuesto ajustado, un carrito de comida puede ser el mejor lugar para comenzar. Debería poder encontrar un carrito por aproximadamente $ 2,000, que es mucho más asequible que los $ 100,000 que se necesitan para comprar un camión de comida nuevo.

¿Por qué son tan caros? Los departamentos de salud tienen las mismas reglas para los camiones de comida que para los restaurantes, por lo que su vehículo necesitará equipos especiales costosos. Si desea obtener un camión sin desembolsar el costo de seis cifras, probablemente pueda encontrar un camión usado completamente preparado entre $ 20,000 y $ 40,000. Consulte sitios en línea como UsedVending.com o CommercialTruckTrader.com para encontrar buenas ofertas en camiones usados en su área.

Antes de decidirse por un camión o carrito, planifique exactamente lo que necesitará para administrar su negocio. Si tiene la intención de vender pizza u otros alimentos calientes que deberá preparar en el lugar, necesitará un camión grande. Si, por otro lado, puede preparar alimentos con anticipación en su hogar o cocina comercial, entonces puede mantener sus productos calientes en un carrito o camión más pequeño. Imagínese a los vendedores de perritos calientes que mantienen calientes a sus perros en sus carritos en la acera. Debido a que este será el mayor gasto en su nuevo negocio, debe hacerlo bien. Después de todo, no desea gastar $ 40,000 en un camión cuando puede hacerlo igual de bien con un carrito de $ 2,000.

Paso 3: Encuentre un nicho

Olvídate de los tacos y los sándwiches fríos. Los camiones de comida de hoy sirven cocina gourmet, delicias de otros países, alimentos saludables y dulces especiales como cupcakes únicos y chocolates exclusivos.

La clave del éxito en este nuevo y mejorado sector empresarial es encontrar su propio nicho y convertirse en el mejor experto. Investiga un poco para descubrir lo que ya está cubierto en tu área y luego crea tu propia creación.

Por ejemplo, algunos vendedores de camiones de comida encuentran éxito al combinar disfraces y lenguaje peculiar para mejorar su imagen.

Paso 4: Obtenga financiamiento

Una vez que sepa lo que necesita gastar, cree un plan financiero. Puede encontrar una opción de financiamiento del propietario para su camión, o puede que necesite ir a otros lugares para obtener capital para financiar su pequeña empresa. Puede obtener un préstamo de un banco o una cooperativa de crédito, obtener un préstamo comercial de OnDeck Capital o Kabbage, o utilizar redes de préstamos entre pares como Lending Club o Prosper, o pedir prestado a amigos y familiares. Averigüe cuánto puede pagar del anticipo y cuánto interés adeudará durante el transcurso de su préstamo.

Paso 5: Elabore un plan

Al igual que con cualquier otro negocio, deberá dedicar tiempo e investigación a su plan de negocios. Una vez que haya ajustado su préstamo, investigue los costos de los permisos, el equipo de limpieza, los ingredientes y otros costos, y averigüe cuánto deberá vender cada mes para obtener ganancias. Si es la primera vez que redacta un plan de negocios, eche un vistazo a los consejos básicos de la Administración de Pequeñas Empresas de EE. UU.

Paso 6: Obtenga un seguro

Su negocio funcionará sobre ruedas, así que Vas a asumir algunos costos de seguro importantes. Hable con un agente y describa exactamente para qué servirá el camión. Por ejemplo, si tiene un horno de pizza completamente funcional en el interior, ese será un factor importante en su cobertura.

Solo debería tener que pagar el seguro de automóvil estándar a través de una aseguradora como Allstate o Liberty. Mutua, pero su agente deberá tener en cuenta sus circunstancias especiales al diseñar su póliza para tener en cuenta otros riesgos y responsabilidades.

Paso 7: Encuentre estacionamiento

Los camiones de comida son grandes, y si planea operar un vehículo de tamaño completo, descubrirá algunos problemas de estacionamiento. Por ejemplo, ¿su asociación de vecinos le permitirá estacionarlo frente a su casa? Si tiene estacionamiento fuera de la vía pública, ¿será seguro durante la noche? Además, algunos departamentos de salud requieren que los proveedores se estacionen solo en instalaciones aprobadas con refrigeración y electricidad. Es posible que pueda alquilar un espacio de estacionamiento privado para asegurarse de tener un lugar al que ir que sea seguro y legal.

Paso 8: Conéctese

El negocio de los camiones de comida no se trata solo de instalarse en áreas concurridas durante el almuerzo. Muchos proveedores también generan negocios dinámicos al ofrecer eventos especiales y funciones corporativas. Los organizadores de eventos te pagarán por estar en su propiedad durante un evento para que los asistentes tengan acceso a buena comida y una marca de alto perfil.

Si ya tienes contactos en el mundo municipal y empresarial, entonces tienes una ventaja. Cultiva esos contactos y pídeles contratos. Haga que conectarse sea parte de su trabajo. Únase a asociaciones y organizaciones locales que atienden a propietarios de negocios en su comunidad, como la Cámara de Comercio. Utilice sus habilidades para establecer contactos para conocer a las personas que pueden transmitir su nombre como proveedor de servicios de catering recomendado.

Paso 9: Utilice las redes sociales

Algunos de los empresarios de camiones de comida más exitosos son los que están aprovechando las oportunidades de las redes sociales para conectarse con sus clientes y generar expectación. Puede mantener informados a los seguidores de su ubicación a través de su cuenta de Twitter o utilizar redes de nicho más pequeñas para atraer nuevos clientes. Otras herramientas te dan la oportunidad de interactuar con tus fans y seguidores permitiéndoles votar sobre nuevos elementos del menú, elegir el color de tu camión antes de volver a pintar o elegir tu próximo especial de la semana.

Paso 10: Expandir

Una vez que haya acumulado seguidores y su marca haya despegado, comience a pensar en la comercialización. Puede vender camisetas y artículos promocionales en línea y en persona. Cuanto más grande sea su marca y más exclusiva sea su idea, más dispuestos estarán sus clientes a la hora de anunciarle con una sudadera o gorra genial. Además, una vez que tenga algún reconocimiento, podrá acercarse a los supermercados y cafeterías locales para que vendan su comida en sus tiendas.

Palabra final

El negocio de los camiones de comida ha cambió increíblemente en los últimos años, convirtiéndose en uno de los negocios nuevos más populares. Si le parece el trabajo de sus sueños, consulte con los funcionarios de su ciudad para ver qué opciones tiene. Y si quieres poner a prueba tu idea de comida en el público, cuéntanoslo en los comentarios a continuación. ¡Es posible que obtenga el tipo de comentarios que desencadenarán la idea que lo lanzará a la cima de la industria!

¿Sueña con comenzar su propio negocio de camiones de comida? ¿Cuáles son algunos de los mayores desafíos que imagina enfrentar?

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