¡La mejor receta de pastel de carne de todos los tiempos! Esta receta tradicional de pastel de carne es como la que solía hacer mamá, hecha con carne molida y un glaseado dulce y picante.

¿Qué hace un pastel de carne realmente bueno?

Creo que el truco para un buen pastel de carne es usar carne molida magra. El problema con muchas recetas de pastel de carne es que requieren carne molida con un alto contenido de grasa. A medida que se cocina el pastel de carne, la grasa se cuece y hace un lío grasiento. ¡Esta receta no!

Cómo hacer pastel de carne húmedo:

Puede que estés pensando, pero ganaste ¿No seca la carne molida magra el pastel de carne? ¡Para nada! La leche, el huevo, la salsa de tomate y la cebolla picada en la mezcla de carne están trabajando para mantener el pastel de carne húmedo y delicioso.

Pastel de carne fácil:

Este pastel de carne clásico es perfecto para un ajetreado comida entre semana porque se puede preparar en minutos. Lo único que puedo picar es 1/2 taza de cebolla.

A veces me gusta preparar esta receta de pastel de carne con anticipación. Simplemente cubra el molde para pan con una envoltura de plástico y refrigérelo hasta que esté listo. Luego, destape y deje que alcance la temperatura ambiente mientras precalienta el horno.

¡Tan fácil!

¿Puede congelar el pastel de carne?

¡Sí! Prepare el pastel de carne, colóquelo en un molde para pan y cubra con glaseado de acuerdo con las instrucciones de la receta. Tape la sartén y congele.

Coloque el pastel de carne congelado en el refrigerador para descongelarlo unas 24 horas antes de que desee hornearlo. Luego, destape y deje que alcance la temperatura ambiente mientras precalienta el horno.

Cómo hacer la mejor receta de pastel de carne:

* Nota: La receta imprimible completa está en al final de esta publicación.

Prepare el pastel de carne.

  • Agregue 90% de carne molida magra a un tazón grande.
  • Agregue el pan rallado y un poco de cebolla picada.
  • Agregue leche, un huevo, salsa de tomate y salsa Worcestershire.
  • Agregue perejil seco, ajo en polvo, sal y pimienta.

  • Mézclalo MUY bien.

  • Vierta la mezcla de carne en un molde para pan.
  • Extienda en una capa plana y uniforme.

Prepara la salsa de pastel de carne.

  • Agrega kétchup, azúcar morena y vinagre de vino tinto en un tazón.
  • Batir hasta que esté combinado.
  • Vierta el glaseado sobre el pastel de carne.

  • ¡Hornee!
  • Déjelo enfriar antes de cortarlo.

¿Cuánto tiempo para cocinar el pastel de carne?

Este pastel de carne se cocina a 350 grados horno, sin tapar, durante 55 minutos. La temperatura interna debe alcanzar los 160 ° F. Asegúrese de dejar reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de intentar cortarlo, para que mantenga su forma.

¿Puedo hacer pastel de carne en una bandeja para hornear?

¡Sí! Prefiero usar un molde para pan porque mantiene todo el glaseado en su lugar perfectamente y la carne es más jugosa. Pero puedes forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio. Dale forma al pastel de carne. Cubra con el glaseado. Y hornee como de costumbre.

¿Por qué se deshace mi pastel de carne?

Es posible que no haya usado suficientes ingredientes aglutinantes. Esta receta requiere muchas migas de pan. Puede estar demasiado horneado. Cincuenta y cinco minutos es todo lo que necesita. O lo cortó mientras aún estaba demasiado caliente. Siempre dejo que mi pastel de carne se enfríe durante 10 minutos antes de cortarlo.

He estado jugando con esta receta durante los últimos meses, haciéndolo muchas veces. Y no me importó la repetición en absoluto porque creo que terminé con la mejor receta clásica de pastel de carne. 🙂

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Vea el video paso a paso de esta receta de pastel de carne a continuación.

La mejor receta clásica de pastel de carne

Esta receta tradicional de pastel de carne es como solía hacer mamá, hecha con carne molida y un glaseado dulce y picante.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 55 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos

Porciones: 10
Calorías: 164kcal
Autor: Amanda Finks

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Ingredientes

  • 1 libra .90% carne molida magra
  • 1 taza de pan rallado seco
  • 1/2 taza de cebolla amarilla en cubitos
  • 1/2 taza de leche
  • 1 huevo grande batido
  • 2 cucharadas. salsa de tomate
  • 1 cucharada. Salsa inglesa
  • 1 cucharadita. hojas secas de perejil
  • 3/4 cdta. sal
  • 1/2 cucharadita. ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita. pimienta negra molida
  • Para la cobertura:
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 2 cucharadas. azúcar morena clara empaquetada
  • 1 cda. vinagre de vino tinto

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
  • En En un tazón grande, agregue la carne, el pan rallado, la cebolla, la leche, el huevo, 2 cucharadas de salsa de tomate, la salsa Worcestershire, el perejil, la sal, el ajo en polvo y la pimienta. Use sus manos para hacer una masa y mezclar estos ingredientes hasta que estén bien combinados. *
  • Agregue la carne mezcla a un molde para pan. Coloque la carne en una capa uniforme.
  • En un tazón pequeño, agregue 1/4 taza de salsa de tomate, azúcar morena y vinagre. Revuelve para combinar. Vierta la salsa sobre el pastel de carne y extiéndalo en una capa uniforme.
  • Hornee sin tapar durante 55 minutos.
  • Deje reposar el pastel de carne durante 8 a 10 minutos antes de servir (o puede desmoronarse). **

Notas

* Asegúrese de mezclar la carne muy bien . Esta es una receta de pastel de carne muy húmeda, por lo que una mezcla insuficiente puede hacer que el pastel de carne quede demasiado suave / blanda.

** Utilizo dos espátulas finas para sacar el pastel de carne de la sartén y transferirlo a una tabla de cortar. También puede cortar y servir el pastel de carne directamente del molde para pan, o usar papel pergamino para forrar el molde para quitarlo fácilmente.

Nutrición

Porción: 1 porción = 1/10 del pastel de carne | Calorías: 164kcal | Carbohidratos: 14,8 g | Proteínas: 11,7 g | Grasas: 5,7 g | Grasas saturadas: 2,2 g | Colesterol: 49,9 mg | Sodio: 399,3 mg | Fibra: 0,6 g | Azúcar: 6,7 g
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Cocina estadounidense
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