La cabra bóer probablemente se crió a partir de cabras indígenas sudafricanas criadas por las tribus Namaqua, San y Fooku, siendo posible algún cruce de linajes indios y europeos. Fueron seleccionados para la producción de carne en lugar de leche; Debido a la cría y mejora selectiva, la cabra Boer tiene una tasa de crecimiento rápida y excelentes cualidades de canal, lo que la convierte en una de las razas de carne de cabra más populares del mundo. Las cabras bóer tienen una alta resistencia a las enfermedades y se adaptan bien a los semidesiertos calientes y secos. La producción de los Estados Unidos se centra en el centro-oeste de Texas, particularmente en San Angelo y Menard y sus alrededores. El plantel de cría estadounidense original provino de rebaños ubicados en Nueva Zelanda. Solo más tarde se importaron directamente de África

Las cabras boer suelen tener cuerpos blancos y cabezas marrones distintivas. Algunas cabras Boer pueden ser completamente marrones o blancas o pintadas, lo que significa que hay grandes manchas de un color diferente en sus cuerpos. Como la cabra nubia, poseen orejas largas y colgantes. Se caracterizan por ser dóciles, de rápido crecimiento y tener altas tasas de fertilidad. Se informa que las hembras tienen habilidades maternas superiores en comparación con otras razas. Las cabras bóer tienden a aumentar de peso aproximadamente al mismo ritmo que su padre, por lo que un macho de un linaje comprobado de rápido crecimiento tendrá el precio más alto, ya que su descendencia también tiende a crecer rápidamente. El mercado principal para las cabras para sacrificio es un cabrito de 22 a 36 kg (49 a 79 lb); los niños deben alcanzar un tamaño comercial en la edad del destete. La cría de un toro probado de rápido crecimiento puede pesar 36 kg (79 lb) a los 90 días, mientras que la cría de un toro de mala calidad puede pesar sólo 15 kg (33 lb) a los 90 días. Un macho de calidad promedio inicialmente será menos costoso de comprar, pero puede socavar significativamente la rentabilidad a largo plazo de una operación.

Debido a su versatilidad en diferentes terrenos, las cabras Boer se utilizan con frecuencia para el mantenimiento de la tierra. , especialmente para prevenir la invasión de arbustos en los pastizales. Como navegadores típicos, las cabras pueden suprimir el rebrote después del aclareo de arbustos y ramonear desde plantas de hasta 1,8 metros de altura, colocándose sobre sus patas traseras.

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