Los productores de bergamota de Calabria, Italia, son una comunidad capacitada y orgullosa. Su relación con la tierra se remonta al siglo VIII a. C. No es de extrañar, ya que los beneficios para la salud de la bergamota incluyen la salud del corazón y la reducción del colesterol.

5 de febrero de 2021 1:51 pm

Érase una vez, en Calabria …

Los antepasados de los agricultores de bergamota de hoy emigraron a la región desde la antigua Grecia. Sin embargo, no fue hasta la década de 1860 que se plantaron los primeros jardines de bergamota en los pueblos de Calabria, muchos de los cuales datan de antes de la unificación italiana.

Calabria tiene su propio microclima especial. Una delgada franja de campo ubicada sobre Sicilia y bordeada al este y al oeste por las tranquilas y cálidas aguas del Mediterráneo, es perfecta para cultivar bergamota.

Solo un clima como este permite la piel de la fruta de bergamota para desarrollar un aceite único, apreciado en todo el mundo por su aroma. Por mucho que la región de Champagne en Francia reclame los mejores vinos, Calabria tiene el monopolio del precioso aceite de bergamota.

En la década de 1920, el aceite de bergamota de Calabria se convirtió en uno de los ingredientes más importantes en los perfumes boutique. Durante una época en la que Europa estaba experimentando grandes cambios en términos de instituciones sociales y cultura, el perfume se convirtió en un símbolo inconfundible de moda, clase y sofisticación. Hasta el día de hoy, el aceite de bergamota otorga cierto prestigio a muchas fragancias de alta calidad, evocando las fiestas de la alta sociedad de generaciones pasadas.

Tiempos de cambio

Gracias a la perfumería, la demanda de aceite de bergamota se disparó en el siglo XX. Aumentó el valor de una hectárea de árboles de bergamota a alrededor de $ 350,000 en dinero de hoy. El suelo fértil de Calabria aseguró que las huertas de bergamotas resistentes continuaran creciendo, al igual que la economía local. En una región donde los lugareños a veces habían luchado para llegar a fin de mes, el repentino auge de la bergamota fue una bendición.

Sin embargo, los tiempos estaban cambiando. Muchos jóvenes abandonaron la región y subieron a un tren llamado «La Flecha del Sur» para buscar fortuna en la ciudad. Como tantos otros en Europa, creían que trabajar la tierra era una vida de penurias. Mientras tanto, un trabajo en la ciudad proporcionaría un ingreso estable y una forma de vida más fácil.

En 1931, la industria de la bergamota de Calabria comenzó a operar a través de un sindicato. Los agricultores vendieron su bergamota a productores y exportadores que podían vender el aceite a escala internacional.

Aunque algunos agricultores optaron por operar de forma independiente, la gran mayoría trabajaba como parte de este colectivo. Si bien no fue un sistema perfecto, ayudó a los agricultores a garantizar las dos cosas que más interesaban a los perfumistas: una calidad excepcional y un precio estable.

El monopolio de la bergamota

El sindicato trajo prosperidad a la región, pero era demasiado bueno para durar. En 1965, los tribunales dictaminaron que el sindicato de Calabria tenía un monopolio demasiado grande sobre la industria de la bergamota. Fue un gran golpe y el sindicato luchó contra la decisión en los tribunales durante los siguientes cuatro años.

Sin embargo, el dinero para financiar tal batalla legal y el espíritu de lucha de la región finalmente se agotaron. Los agricultores necesitaban mantener a sus familias y se dedicaron a plantar viñedos.

La cantidad de árboles de bergamota en Calabria comenzó a disminuir, y para 1980, dos tercios habían desaparecido. Fueron reemplazados por limones y uvas, que también crecieron bien en la región. Sin embargo, la demanda no coincidió con las oportunidades que ofrecía la bergamota.

Algunos agricultores de bergamota que anteriormente habían tenido éxito no pudieron ganarse la vida con los nuevos cultivos y cayeron en una situación desesperada, luchando por cualquier trabajo que pudieran encontrar. Algunos pudieron adaptarse mejor a la nueva situación y comenzaron a criar ganado como caballos y cabras.

Sin embargo, nada capturó el corazón de la región como la bergamota. Como el olor del aceite, la fruta había infundido su herencia y cultura. Al vincular sus huertos con los niveles más altos de la sociedad, la bergamota no era simplemente una oportunidad comercial. Se había convertido en parte de la identidad de Calabria.

«Calabria tiene su propio microclima especial. Una delgada franja de campo ubicada sobre Sicilia y bordeada al este y al oeste por las tranquilas y cálidas aguas del Mediterráneo, es perfecto para cultivar bergamota «.

El renacimiento del ‘oro verde’

En 1967, el La familia Giovani plantó una hectárea de naranja bergamota. Pizza Giovani, el cabeza de familia, no estaba realmente buscando ganar dinero con su bergamota. Era más por nostalgia por un tiempo pasado y por amor a la fruta.

Cuando Pizza falleció, su hijo Ezzio asumió el mando. Al cuidar los huertos de su padre, decidió que no podía dejar que todo ese esfuerzo y toda esa herencia se desperdiciara.

Cuando era niño, el padre de Ezzio le había enseñado que la bergamota era «oro verde». Calabria tenía una relación especial con esta preciosa fruta. Sabía que si lograba que los agricultores, productores y exportadores volvieran a trabajar juntos, podrían construir otra edad de oro.

Trabajar juntos valió la pena

Cinco años después, nació Unionberg . Se necesitaron muchas negociaciones para establecer una relación entre 21 productores y tres exportadores importantes. Por suerte para nosotros, finalmente llegaron a un acuerdo. Si no lo hubieran hecho, la bergamota de Calabria, la mejor del mundo en términos de procedencia y calidad del aceite, no estaría en el mercado hoy.

El acuerdo se mantuvo y la facturación aumentó drásticamente, con Unionberg estabilizando con éxito el precio tanto a nivel nacional como internacional. Esto les dio a los bancos confianza para financiar la inversión en la ciencia necesaria para que los productores no solo garanticen la calidad, sino que también trabajen con las casas de fragancias con respecto a los estándares y regulaciones.

Por primera vez en una generación, la industria comenzó a trabajar en conjunto otra vez. A medida que la influencia de Unionberg comenzó a crecer en el mercado, también lo hizo la tierra dedicada al cultivo de bergamota.

Bergamota hoy

Gracias al resurgimiento de la bergamota, los jóvenes están regresando a Calabria y el modelo de empresa familiar está regresando. Cinco hectáreas de árboles de bergamota necesitan cinco miembros de la familia para cultivarlos. Ahora que la bergamota puede volver a generar buenos ingresos, el cultivo de bergamota se está convirtiendo una vez más en una empresa familiar sostenible.

La bergamota también ha proporcionado una gran base económica para la región. Los rendimientos de la bergamota han aumentado, estabilizando su precio. Gracias a la fiabilidad de la industria, los bancos están más dispuestos a prestar dinero a los agricultores para aumentar su superficie. También pueden diversificarse en otros negocios relacionados. Finalmente, pueden planificar a largo plazo.

Parece que el árbol de bergamota es el símbolo perfecto de Calabria. Perfectamente adaptado al entorno de Calabria. No necesita los productos químicos y pesticidas de la agricultura moderna; la mayoría de los productores de bergamota de Calabria no los utilizan en absoluto. Cuando se deja crecer, produce una recompensa increíble que ha ayudado a asegurar el futuro de la región.

Sobre todo, es una planta resistente, y algo de ese grano parece haberse pegado a los propios agricultores. . La perseverancia está en la sangre y el espíritu de la tierra y su gente.

Hoy en día, el aceite de bergamota se encuentra en al menos el cincuenta por ciento de los perfumes de mujeres en todo el mundo. Nada mal para un arbolito resistente. Pero es posible que no sepa que esta fruta aromática en realidad también tiene muchos beneficios impresionantes para su salud.

La bergamota reduce el colesterol

La bergamota se usa comúnmente para darles a los tés earl y lady grey su condimento. Además de agregar ese sabor picante, un estudio reciente publicado por el Wall Street Journal mostró cómo los cítricos italianos redujeron con éxito el colesterol. (1)

Este es solo uno de los cuatro estudios que se publicarán, todos los cuales muestran los mismos resultados de reducción del colesterol.

La bergamota tiene beneficios para la salud del corazón

En 2013, el International Journal of Cardiology publicó un informe que documentó a 77 participantes que tomaron 1000 mg de aceite de bergamota diariamente durante el transcurso de 4 semanas. La caída promedio en el nivel de colesterol de los participantes fue de 278 mg por decilitro de sangre a solo 191 mg. (2)

El mismo estudio también mostró que agregar la bergamota a la ingesta diaria de los sujetos permitió el medicamento para reducir el colesterol Rosuvastatina para trabajar con una eficacia del 100% con solo la mitad de la dosis. Esto significa que los participantes que usen el medicamento podrían consumir solo el 50% de su dosis completa y al mismo tiempo disfrutar de los mismos efectos.

¿Por qué? La bergamota contiene un poderoso tipo de nutrientes llamados flavonoides. Desafortunadamente, los tés como el Earl Grey no pueden ayudarlo aquí; necesitaría una dosis más alta. Este jugo de bergamota orgánico puro es una excelente manera de obtener esos nutrientes útiles en su sistema.

El jugo de bergamota puede ayudar en diferentes áreas de la salud cardiovascular. Dentro de estos se encuentran el colesterol, como se mencionó, y los triglicéridos, la presión arterial y el funcionamiento de los vasos sanguíneos. (5)

Podría ayudar reducir los efectos secundarios de los medicamentos para el colesterol

Aquellos de nosotros a quienes nuestros médicos generales nos han recetado medicamentos para reducir el colesterol sabemos que las estatinas pueden tener algunos efectos secundarios inconvenientes.

El La familia de medicamentos usados puede causar dolor y debilidad muscular. Las estatinas también se han relacionado con picos de glucosa en sangre que pueden aumentar el riesgo de diabetes.

Se necesitan más ensayos clínicos antes de recomendar la bergamota para ayudar a reducir la dosis de estatinas necesarias. Sin embargo, parecen tener una gran eficacia. potencial para reducir el riesgo de efectos secundarios asociados. (3)

Por supuesto, no realice ningún cambio en la dosis de estatinas sin consultar a su médico de cabecera.

La bergamota puede ayudar a calmar el cuerpo y la mente.

Un estudio publicado en Medicina alternativa y complementaria basada en evidencia examinó los efectos que tenía la bergamota en la reducción de la ansiedad en personas que se sometieron a una cirugía más tarde ese día.

Los investigadores expusieron a 109 individuos, seleccionados al azar de un grupo de muestra, a aromaterapia con aceite esencial de bergamota durante 30 minutos. Los resultados mostraron que experimentaron niveles más bajos en las puntuaciones de ansiedad, frecuencia cardíaca y presión arterial.

Los participantes restantes en el estudio que recibieron un placebo tuvieron un valor inicial significativamente más alto. (4)

Beneficios de la bergamota para la salud para el sistema inmunológico

Por cada 100 g de jugo de bergamota orgánico puro, puede obtener más de la mitad de la cantidad diaria recomendada de vitamina C.

Si bien puede obtener vitamina C de muchos alimentos, el jugo puro de bergamota evita los altos niveles de azúcar asociados con las frutas cítricas como la naranja o la toronja. El jugo de bergamota puro de Erbology contiene 3,5 g de azúcares naturales en comparación con los 8 g del jugo de naranja y los 9 g del jugo de toronja.

Los nutrientes que tomamos influyen en gran medida en el sistema inmunológico de nuestro cuerpo. Varios tipos de células inmunitarias pueden acumular y retener la vitamina C. Estos incluyen los fagocitos y las células T, que también necesitan vitamina C para funcionar correctamente.

Debido a esto, la deficiencia de vitamina C puede provocar una Resistencia reducida contra ciertos insectos. Asegurarse de consumir al menos la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina C ayudará a mantener el buen funcionamiento de su sistema inmunológico. (11)

Para obtener más información sobre la bergamota, consulte las referencias (6), (7), (8), (9) y (10).

¿Cómo puede obtener los beneficios para la salud de la bergamota?

Si está buscando reducir el estrés y la ansiedad, le gustaría experimentar con el uso de aceites esenciales de bergamota en aromaterapia.

Es muy importante comprar aceite esencial 100% puro y no una «fragancia» sintética. También necesitará una forma de vaporizar el aceite y obtener en el aire a tu alrededor para inhalarlo. Para esto, puedes usar un difusor de aceite básico.

Erbology Pure Organic Bergamot Juice

Para aquellos que buscan apoyar su inmunidad , o simplemente para aumentar su ingesta de vitaminas, recomendamos nuestro jugo de bergamota orgánico puro, el jugo se extrae de la fruta fresca, lo que permite que este potente estimulante cítrico siga siendo rico en flavonoides bioactivos y vitamina C.

Nuestro jugo de bergamota contiene naturalmente pequeñas cantidades de aceite esencial precioso. Le encantará con su aroma vigorizante y su sabor picante. El jugo de bergamota Erbology viene en nuestra muy querida inyección diaria de 40 ml (1,4 fl oz), que es un tamaño de viaje perfecto. Bébalo de una vez o diluya en agua, té o batido. También es un ingrediente excelente para aderezos para ensaladas.

También viene en una botella de 250ml (8.5 fl oz), ideal para toda la familia. Alternativamente, puede mantenerlo refrigerado hasta por una semana y tomar de dos a cuatro cucharadas al día.

Recetas de jugo de bergamota

El jugo de bergamota orgánico Erbology tiene un aroma y sabor cítrico picante. Puede calmar instantáneamente tu mente, revivir tus sentidos y despertar tu cuerpo. Es maravillosamente refrescante cuando simplemente se diluye en agua, y nos encanta mezclarlo con agua con gas para un aperitivo adulto.

Si le encantan los sabores cítricos, también puede disfrutar bebiendo uno de nuestros tragos solo. Es una excelente manera de energizarse a primera hora de la mañana y adelantarse a su dosis diaria recomendada de vitamina C.

Sin embargo, la bergamota también combina muy bien con muchos otros sabores, lo que la convierte en una receta impresionante y única. ingrediente. Estas son algunas de nuestras ideas favoritas …

Este cóctel de bergamota y zanahoria está hecho con solo cinco ingredientes. A tu piel le encantará por sus propiedades hidratantes y nutritivas. Esta deliciosa bebida es rica en betacaroteno, vitamina C y otros antioxidantes.

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