Das beste Rezept für einfache rote Bohnen und Reis: Dieses kreolische Gericht aus Louisiana ist fett und beruhigend. Erfahren Sie, wie man rote Bohnen und Reis wie im Süden macht!

Einfaches Rezept für rote Bohnen und Reis (Unsere Lieblingsversion!)

Rote Bohnen und Reis sind für viele Menschen ein nostalgisches Gericht. Wenn Sie in New Orleans oder zumindest im tiefen Süden aufgewachsen sind, wissen Sie genau, wovon ich spreche.

Zeigen Sie, dass Jazzmusik und der durchdringende Geruch von würziger Bratwurst brutzeln.

Rote Bohnen und Reis ist die Art von Gericht, die Sie normalerweise in der Küche Ihres Nachbarn, in der Schulcafeteria und in lokalen Restaurants finden.

Es ist auch eine Mahlzeit, die Sie würden Essen Sie im Herbst und Winter auf Partys im Süden. Das Aroma von roten Bohnen und Reis löst für viele Erinnerungen und Emotionen aus.

Für andere wird dieses köstliche Gericht oft als beliebtes Komfortessen angesehen.

Louisiana Red Beans und Reis

Im tiefen Süden sind rote Bohnen und Reis aus zwei verschiedenen Gründen als „Montagstradition“ bekannt. Bereits im 19. Jahrhundert genossen die Einwohner von New Orleans am Sonntag umfangreiche Abendessen, zu denen normalerweise auch gehörte Schinken.

Sie retteten oft die Hambone- und Restreste, um sie mit Bohnen und Reis für die Mahlzeit am Montag zu kombinieren. Bohnen kochten mit dem Hambone und den Aromen des Fleisches.

Andere jedoch sagen, dass die Tradition der roten Bohnen und des Reises entstanden ist, weil der Montag ein Waschtag war. Zu dieser Zeit war die Wäsche so arbeitsintensiv, dass die Köche des Hauses für das Abendessen am Montagabend ein einfaches Gericht zum Mitnehmen brauchten.

Ein gutes Rezept für rote Bohnen und Reis war die perfekte Option für Haushalte in ganz Louisiana als einfaches Abendessen am Montag.

Unsere besten roten Bohnen und Reis Re cipe Variation

Unabhängig davon, wie rote Bohnen und Reis zu einem so beliebten Gericht wurden, wissen wir, dass es herzhaft, beruhigend und ach so lecker ist.

Dieses kreolische Gericht in Louisiana ist mutig, dennoch beruhigend, mit perfekt gekochten Bohnen und rauchiger Wurst, serviert über weißem oder Carolina Gold Reis.

Es füllt sich. Es ist aromatisch. Es ist scharf.

Obwohl die traditionellsten Rezepte mit Schinkenkratzern hergestellt wurden, lieben wir es, unseren roten Bohnen würzige Andouille-Wurst hinzuzufügen, um ihnen einen intensiven Schweinegeschmack und ein bisschen Kick zu verleihen!

Wenn Sie Suchen Sie nach einem einfachen Rezept für rote Bohnen und Reis, das Sie für Ihre Familie zaubern oder die ganze Woche über Mahlzeiten zubereiten können? Unser Rezept passt perfekt dazu.

Sie können es auf dem Herd machen oder all diese Zutaten in den Crockpot werfen und es einen Tag nennen!

Sie können es sogar mit ein paar Substitutionen in Ihrem Instant Pot machen

Zutaten für rote Bohnen und Reis

  • Langkörniger weißer Reis (oder Carolina Gold)
  • Olivenöl
  • Andouillewurst, in dünne Scheiben geschnitten
  • Süße Zwiebel
  • Grüne Paprika
  • Rote Paprika
  • Sellerie
  • Knoblauch
  • Kidneybohnen in Dosen (Wir teilen auch Anweisungen wie man dieses Rezept mit getrockneten Bohnen macht.)
  • Wasser
  • Petersilie
  • scharfe Sauce nach Louisiana-Art
  • Tomatenmark
  • Lorbeerblätter
  • Apfelessig
  • Kreolisches (oder Cajun) Gewürz

Wie man rote Bohnen und Reis (Herd) herstellt

  1. Machen Sie den Reis. Kochen Sie den Reis in einem mittelgroßen Topf gemäß den Anweisungen in der Packung.
  2. Bratwurst anbraten. Stellen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, fügen Sie das Öl und die geschnittenen Würste hinzu. Rühren und 5 Minuten bräunen. Entfernen Sie dann die Würste mit einem geschlitzten Löffel.
  3. Braten Sie das Gemüse an. Fügen Sie die Zwiebeln, Paprika, Sellerie und Knoblauch hinzu. 4-5 Minuten anbraten.
  4. All In Simmer. Die Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Gießen Sie sie mit Wasser in den Topf. Fügen Sie die Petersilie, die scharfe Sauce, die Tomatenmark, die Lorbeerblätter, den Essig und das kreolische Gewürz hinzu. Die Wurst in die Bohnen rühren und abgedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren
  5. Geschmack. Bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und zusätzlicher scharfer Sauce würzen. Schöpfen Sie die Bohnen in Schalen und belegen Sie sie mit einem herzhaften

Wie man Crockpot rote Bohnen und Reis macht (Slow Cooker)

Sie können dieses Rezept im Crockpot machen! Der Reis muss jedoch noch auf dem Herd gekocht werden.

Außerdem müssen Sie die Wurst und das Gemüse in einer Pfanne anbraten, bevor Sie sie in den Topf geben, um ihre Aromen freizusetzen.

Sie können dann jedoch alle Zutaten langsam entleeren kochen und 2-3 Stunden auf hoher Stufe oder 4-6 Stunden auf niedriger Stufe kochen.

Langsames Kochen mit getrockneten Bohnen: Sie können Geld sparen und Natrium mit getrockneten Bohnen schneiden. Wenn Sie einen Crockpot verwenden, müssen Sie die Bohnen nicht über Nacht einweichen.

Ersetzen Sie 2 ¼ Tassen getrocknete Kidneybohnen. In Schritt 4 4 Tassen Wasser (insgesamt) hinzufügen und 5-6 Stunden bei hoher Hitze oder 10-12 Stunden bei niedriger Hitze langsam kochen.

So machen Sie sofort rote Bohnen und Reis im Topf

Richtig! Es ist sogar möglich, einfache rote Bohnen und Reis in Ihrem Instant-Topf zuzubereiten.

Dies ist jedoch nur möglich, wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden möchten.

Das liegt daran, dass es auf dem Herd schneller ist, wenn Dosenbohnen verwendet werden.

  1. Machen Sie den Reis auf dem Herd.
  2. Befolgen Sie dann die Schritte 2 und 3 die IP-Sauté-Einstellung.
  3. 2 ¼ Tasse eingeweichte getrocknete Bohnen, 4 Tassen Wasser und alle restlichen Zutaten zum IP hinzufügen. Schnellkochtopf 33 Minuten lang auf Hoch.
  4. Führen Sie eine natürliche Freigabe durch und warten Sie ca. 20 Minuten, bis der Ventilknopf herunterfällt. Dann schaufeln und über Reis servieren.

Holen Sie sich das vollständige (druckbare) Rezept für rote Bohnen und Reis unten mit allen 3 Methoden!

Beste FAQ zu roten Bohnen und Reis

  • Können Sie rote Bohnen und Reis im Crockpot zubereiten?
    • Wie oben erwähnt, können Sie das sicher! Braten Sie die Wurst und das Gemüse in einer Pfanne an, bevor Sie sie in den Topf geben. Geben Sie die Zutaten dann in einen Slow Cooker und kochen Sie 2-3 Stunden auf hoher Stufe oder 4-6 Stunden auf niedriger Stufe. Der Reis muss noch auf dem Herd gekocht werden.
  • Gibt es eine vegetarische Version von roten Bohnen und Reis?
    • Natürlich! Entfernen Sie einfach die Wurst vollständig oder suchen Sie ein pflanzliches Protein, das Sie dem Rezept hinzufügen können.
  • Kann ich getrocknete Bohnen anstelle von Bohnenkonserven verwenden?
    • Sie betchya! Ersetzen Sie 2 ¼ Tassen getrocknete Kidneybohnen, die über Nacht in Wasser eingeweicht wurden. Dann fügen Sie zusätzliches Wasser hinzu. (Einzelheiten finden Sie im Rezept unten.)
  • Wie kann ich die roten Bohnen und den Reis würziger machen?
    • Sie können immer mehr scharfe Soße hinzufügen, um sie zuzubereiten Dieses Rezept ist heißer!
  • Wie lange halten rote Bohnen und Reis?
    • Es sollte drei bis fünf Tage im Kühlschrank dauern.
  • Ist rote Bohnen und Reis Cajun oder kreolisch?
    • Es ist traditionell ein kreolisches Gericht, kein Cajun-Gericht.

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Einfaches Rezept für rote Bohnen und Reis

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde

Dieses kreolische Gericht in Louisiana ist kühn und dennoch beruhigend mit Perfektion Tly gekochte Bohnen und rauchige Wurst. Erfahren Sie, wie man rote Bohnen und Reis macht, wie es im Süden gemacht wird!
Portionen: 8

Zutaten

  • 2 Tassen langkörniger weißer Reis (oder Carolina Gold)
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 12-13 Unzen Packung Andouille-Wurst, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 große süße Zwiebel, geschält und gehackt
  • 1 grüne Paprika, entkernt und gehackt
  • 1 rote Paprika, entkernt und gehackt
  • 3 Stiele Sellerie, gehackt
  • 4-6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 45 Unzen Dosen Kidneybohnen, abgetropft ( 3 Dosen)
  • 2 ½ Tassen Wasser
  • ¼ Tasse gehackte Petersilie
  • 2 Esslöffel scharfe Sauce nach Louisiana-Art
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Teelöffel Apfelessig
  • 2 Teelöffel Creole Seasoning (oder Cajun)

Anweisungen

  • Für den Reis: In einem mittelgroßen Topf den Reis gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. (Normalerweise 4 Tassen Wasser auf 2 Tassen Reis. Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.)
  • Für die roten Bohnen: Stellen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, fügen Sie das Öl und die geschnittenen Würste hinzu. Rühren und 5 Minuten bräunen. Entfernen Sie dann die Würste mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie sie beiseite.
  • Fügen Sie die Zwiebeln und Paprika hinzu , Sellerie und Knoblauch. 4-5 Minuten anbraten.
  • Die Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Gießen Sie sie mit 2 ½ Tassen Wasser in den Topf. Fügen Sie die Petersilie, die scharfe Sauce, die Tomatenmark, die Lorbeerblätter, den Essig und das kreolische Gewürz hinzu.
  • Die Wurst in Bohnen einrühren und abgedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Probieren Sie es und würzen Sie es bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und zusätzlicher scharfer Sauce.
  • Zum Servieren : Die Bohnen in Schalen schöpfen und mit einem herzhaften Löffel Reis belegen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Hinweise

Vegetarische rote Bohnen und Reis: Für eine vegetarische Version Entfernen Sie einfach die Wurst.

Herd mit getrockneten Bohnen: Kaufen Sie keine Bohnen in Dosen? Sie können Geld sparen und Natrium mit getrockneten Bohnen schneiden. Ersetzen Sie 2 ¼ Tassen getrocknete Kidneybohnen, die über Nacht in Wasser eingeweicht wurden. In Schritt 4 4 Tassen Wasser (insgesamt) hinzufügen und 2 ½ bis 3 Stunden auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bevor die Wurst hinzugefügt wird. Dann noch 30 Minuten köcheln lassen.

Slow Cooker mit Bohnenkonserven: Ja, das können Sie im Crockpot machen! Der Reis muss noch auf dem Herd gekocht werden. Außerdem müssen Sie die Wurst und das Gemüse in einer Pfanne anbraten, bevor Sie sie in den Topf geben. Sie können dann jedoch alle Zutaten in einen Slow Cooker geben und 2-3 Stunden bei hoher Temperatur oder 4-6 Stunden bei niedriger Temperatur kochen.

Slow Cooker mit getrockneten Bohnen: Wenn Sie langsam kochen, tun Sie dies nicht müssen die Bohnen einweichen. Dennoch werden sie die doppelte Zeit in Anspruch nehmen … 5-6 Stunden bei hoher oder 10-12 Stunden bei niedriger Hitze.

Rote Bohnen und Reis im Instant-Topf: Ja … Es ist sogar möglich, einfache rote Bohnen und Reis zuzubereiten Ihr Instant Pot! Dies ist jedoch nur dann möglich, wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden möchten. Ansonsten geht es auf dem Herd schneller.

  1. Machen Sie den Reis auf dem Herd.
  2. Befolgen Sie dann die Schritte 2 und 3 in der Einstellung IP Sauté.
  3. Fügen Sie 2 ¼ Tasse eingeweichte getrocknete Bohnen und 4 Tassen hinzu Wasser und alle übrigen Zutaten zum IP. 33 Minuten lang auf Hochdruck kochen.
  4. Führen Sie eine natürliche Freigabe durch und warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Ventilknopf herunterfällt. Dann schaufeln und über Reis servieren.

Ernährung

Portion: 1 Schale, Kalorien: 520 kcal , Kohlenhydrate: 67 g, Protein: 21 g, Fett: 18 g, gesättigtes Fett: 5 g, Cholesterin: 36 mg, Natrium: 915 mg, Kalium: 795 mg, Ballaststoffe: 11 g, Zucker: 7 g, Vitamin A: 1413 IE, Vitamin C: 48 mg, Calcium: 87 mg, Eisen: 3 mg
Kurs: Hauptgericht
Küche: Amerikanisch

Autor: Sommer Collier

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