Sådan fryses Peberfrugter

Af Erin Huffstetler | 19.08.2018 |

Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Se vores videregivelse.

Frysning af peberfrugter, når de er i sæsonen, eller når du finder dem på racket til nedsat pris, er en nem måde at spare penge på, og det kan også spare dig tid, når du ‘ re forbereder måltider. Sådan fryser du peberfrugter, så de bliver lette at bruge senere. Denne metode fungerer til sød paprika og peberfrugt, og der kræves ingen blanchering.

Hvad du skal bruge:

Peberfrugter
Et stort skærebræt og en kniv
Arkpander
Fryseposer

Sådan fryses peberstrimler og ternede peberfrugter

Start med at vaske og tørre dine peberfrugter. Skær dem derefter op. Hvis du arbejder med peberfrugt, skal du bære handsker og passe på ikke at røre dit ansigt og dine øjne.

Til holde frøene fra at spilde overalt, skære toppen af peber af; træk derefter kernen ud og ryst de resterende frø ud. Skær nu peber i halvdelen; og skær halvdelene i strimler eller ringe. Afslut ved at skære stykkerne omkring stilken, så ingen del af peber går til spilde.

Hvis du planlægger at bruge dine peberfrugter til fajitas, stir fry eller lignende, kan du stoppe nu.

Hvis du vil have mindre stykker at smide i gryderetter, chili og supper, som min paprika suppe, gå videre og terninger dine peberfrugter.

Når alt er skåret til din foretrukne størrelse, skal du sprede paprika ud på en arkpande i en enkelt lag. Derefter flash fryser dine peberfrugter. Dette ekstra trin vil sikre, at peberfrugterne fryser i enkelte stykker, snarere end store klumper, der er svære at bryde fra hinanden.

Overfør dine peberfrugter til fryseposer, når de er helt frosne. Mærk derefter poserne og returner dem til fryseren. For at forhindre, at fryseren brænder, skal du sørge for at presse så meget luft ud som muligt, inden du forsegler poserne.

Hvis du vil bruge dine peberfrugter, skal du bare nå ind og gribe en håndfuld efter behov. Da du tog dig tid til at flashfryse dem, burde det være virkelig nemt at få fat i det, du har brug for.

Brug en kop ternet peberfrugt eller 1-1 / 4 kopper peberstrimler i stedet for en stor paprika.

Frosne peberfrugter er ikke sprøde som en frisk peber, så det er bedst at bruge dem i kogte retter. Prøv at bruge dine peberfrugter inden for et år. De er helt fine at bruge efter det, men kan begynde at udvikle fryseforbrænding.

Sådan fryses hele paprika

Kan du lide at lave fyldte peberfrugter? Hvis du kan spare plads i din fryser, skal du også fryse nogle hele peberfrugter. Skær bare toppen af dine peberfrugter ud, og træk kernerne ud. Derefter flash fryser toppe og peberfrugter separat, og overfør dem til fryseposer, når de er frossne.

For at bruge dine peberfrugter skal du bare fylde dem med de ingredienser, du gerne vil, og sætte dem i ovnen. De tø, når de laver mad.

Flere måder at bevare peberfrugter på

Hvis du har masser af varme peberfrugter på dine hænder, overvej at tørre nogle af dem. Dette giver dig mulighed for at lave dine egne knuste peberflager og malet varm peber (svarende til cayennepeber).

Begge er gode at have i dit spisekammer og kan bruges til at lave dit eget chilipulver og taco krydderiblanding.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *