Leder du efter, hvordan du fryser gulerødder – nemt! Med trinvise fotos i 2021? Rul ned på denne side, og følg linkene. Og hvis du tager noget frugt eller grøntsager med hjem og vil kan, fryse, fremstille marmelade, salsa eller syltede agurker, se denne side for enkel, pålidelig, illustreret konservering, frysning eller opbevaring. Der er masser af andre relaterede ressourcer. Klik på rullemenuen ressourcer ovenfor.

Hvis du har spørgsmål eller feedback, så lad mig det vide! Der er tilknyttede links på denne side. Læs vores politik for offentliggørelse for at lære mere.

Sådan fryses gulerødder – nemt! Med trinvise fotos

Klik her for at få en PDF-udskrivningsversion

Hvis du kan lide frosne gulerødder om vinteren, kan du forestille dig, hvor godt det ville smage, hvis du havde valgt en pose dig selv og frøs det hurtigt derhjemme! Det er også en af de enkleste måder at lægge en grøntsag op til vinteren. Sådan gør du det, udfør instruktioner i nemme trin og fuldstændig illustreret. Gulerødderne smager MEGET bedre end noget, du nogensinde har haft fra en butik. Og hvis du hellere vil kunne se dine gulerødder, se denne side!

Retningslinjer for frysning af gulerødder

Ingredienser

  • friske gulerødder – enhver mængde. Jeg regner med en håndfuld pr. portion.

Udstyr

  • 1 Stor gryde med kogende vand
  • 2 store skåle, en fyldt med koldt vand og is.
  • 1 skarp kniv
  • Vakuum madforsegler eller “ziploc” fryseposer (fryseposeversionen) er tungere og beskytter bedre mod fryseforbrænding.

Instruktioner

Trin 1 – Få gulerødder!

Start med friske gulerødder – så friske som du kan få.

Vælg unge, ømme, kerneløse, mellemlange gulerødder. Hvis der er en forsinkelse mellem høst og frysning, skal du lægge den i køleskabet eller læg is på den.

Og brug ikke gulerødder, der er gamle, halte, overmodne eller udtørrede (se nedenfor):

Trin 2 – Vask gulerødderne!

Jeg er sikker på at du kan regne hvordan skylle gulerødderne i almindeligt koldt eller lunkent vand.

Trin 3 – Skræl gulerødderne, trim enderne og skær dem i mindre stykker

En grøntsagsskræller fungerer godt!

Så skal du bare tage en skarp kniv og skære i begge ender (ca. 1/4 tomme eller halvdelen af bredden af en gennemsnits kvindes lillefinger).

Lad være lille gulerødder hele.

Skær andre i tynde skiver, terninger på 1/4-tommer eller strimler i længden, som du foretrækker!

Hvis du foretrækker Julianne-skårne gulerødder, kan du selvfølgelig skære gulerødder i længderetningen i tynde strimler i stedet.

Trin 4 – Gør gryderne klar

Gør gryden med kogende vand klar (ca. 2/3 fyldt) og en STOR skål med is og kold vand.

Trin 5 – Blancher gulerødderne.

Alle frugter og grøntsager indeholder enzymer og bakterier, der over tid nedbryder ødelæggende næringsstoffer og ændrer farve, smag og struktur mad under frossen opbevaring. gulerødder kræver en kort varmebehandling, kaldet blanchering, i kogende vand eller damp for at ødelægge enzymerne, før de fryses. Blanchere små hele gulerødder 5 minutter, d iset eller skåret i 2 minutter og i længderetningen 2 minutter.

Varigheden er beregnet til at være lige lang nok til at stoppe enzymernes virkning og dræbe bakterierne.

Begynd at tælle blancheringstiden, så snart du placerer gulerødderne i kogning vand. Dæk kedlen og kog ved høj temperatur i den krævede tid.

Du kan bruge det samme blancherende vand flere gange (op til 5). Sørg for at tilføje mere varmt vand fra vandhanen fra tid til anden for at holde vandniveauet i den krævede højde.

Trin 6 – Køle gulerødderne

Køle gulerødder straks ned i isvand. Tøm gulerødderne grundigt.

Når grøntsager er blevet blancheret, skal du afkøle dem hurtigt for at forhindre overkogning. Kast gulerødderne ned i en stor mængde iskoldt vand (jeg tilføjer stadig mere is til det). En god tommelfingerregel: Cool for den samme tid som blanchetrinnet. For eksempel, hvis du blancherer søde gulerødder i 7 minutter, skal du køle af i isvand i 7 minutter.

Tøm grundigt.

Trin 7 – Bag gulerødderne

Jeg elsker FoodSavers (se denne side for mere information) med deres vakuumforsegling! Jeg får ikke betalt af dem, men disse ting fungerer virkelig. Hvis du ikke har en, fungerer ziploc-poser også, men det er svært at få så meget luft ud af poserne. Fjern luften for at forhindre udtørring og fryseforbrænding. TIP: Hvis du ikke ejer en vakuumforsegler til mad at fryse mad, placere mad i en Ziploc-pose, lynlåsen lukkes, men lad nok plads til at indsætte spidsen af et sodavand. Når halm er på plads, skal du fjerne luft ved at suge luften ud.For at fjerne halm skal du trykke på halm lukket, hvor det er indsat, og trykke på posen lukket, når du fjerner halm.
Kommentarer fra en besøgende den 7. juli 2012: “Vi brugte lynlås poser for at sætte dem op og i stedet for at bruge et sugerør til at fjerne al luften i posen nedsænkede vi posen i vand op til lynlåsen og lukkede derefter. dette var en metode, som jeg husker, at min mor brugte til at lægge sød majs og arbejde meget godt, hvis du ikke har en vakuumpakker. vandets vægt skubber al luften ud, og du er der, du har den. “

Trin 8 – Udført!

Sæt dem i fryseren på hurtigfryshylden, hvis du har en!

Tips:

  • Høst gulerødderne ved sin maksimale modenhed, men ikke gamle – de bliver hårde og fiberagtige; yngre er bedre end ældre
  • Forarbejd straks efter høst, eller hold det afkølet i køleskabet eller med is indtil da.

Ofte stillede spørgsmål

  1. Jeg har frosne gulerødder, men de synes så gummiagtig efter at være kogt. Enhver ide hvorfor?
    Generelt betyder det, at gulerødderne enten var gamle til at være sammen med, eller de var for kogte. Det tager kun 2 til 5 minutter at blanche gulerødderne og kaste dem straks ned i isvand.
  2. Hvor længe kan de fryses?
    Det afhænger af, hvor koldt dit fryseskab er, og hvordan du har pakket dem. Koldere (dybfrysning) er bedre end frostfrie rum, der faktisk cykler over frysepunktet (sådan smelter de isen). Vakuumpakning resulterer også i længere opbevaringsevne. Tykkere poser hjælper også med at forhindre frysning. – I generelt, op til 9 måneder i en ziploc-pose i en almindelig fryser og 14 måneder i en dybfrysning i en vakuumpakket pose. Derefter vil gulerødder ikke gøre dig syg; de vil bare ikke smage godt.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *