Idéen med “food trucks” plejede at fremkalde billeder af grimme grå lastbiler, der solgte usund fedtet mad og uddelte tomme kalorier Dreng, tiderne har ændret sig. Nu er populære kokke, vellykkede restauratører og skæve madretter alle ved at handle.

Hvad der engang blev kendt som “roach coaches” er blevet nogle af de mest efterspurgte. madrestauranter i større byer. Hvis du ønsker at starte din egen lille virksomhed – og ikke ønsker at gå den traditionelle kontor- eller butiksrute – så kan du overveje at starte en madvogn eller madvogn.

Når du starter din food truck-forretning, skal du ikke glemme at åbne en forretningsbankkonto for at holde din forretning og personlige midler adskilt. Med en rente på 1,0% og ingen skjulte gebyrer er en BlueVine-forretningskontokonto et godt valg. Eller hvis du vil have en lille bonus lige ud af porten, skal du overveje en kvalificeret Chase Business Checking®-konto. Åbn din konto, fuldfør kvalificerende aktiviteter, og du kan optjene en bonus på $ 300.

Men selvom denne forretningstype er sjov at køre, er det ingen nem opgave. Nogle af de mest succesrige ejere rapporterer om 60-timers arbejdsuge. Belønningen kan dog være stor – fra medieopmærksomhed og fans af sociale medier, der sværmer, når du ankommer, til den tilfredshed, at du leverer et anstændigt måltid til de sultne.

Hvis disse mål og arbejdsstil træk din opmærksomhed, overvej denne ti-trins plan for succes med food truck.

Sådan starter du en Food Truck-forretning

Trin 1: Bliv licens

Intet er simpelt i den lille erhvervsliv, og du kan ikke bare køre en food truck eller oprette en vogn, hvor du vil. Byer har forskellige krav, herunder sundhedsafdelingscertifikater, lastbilstilladelser og parkeringsrestriktioner. Hver by har sine egne politikker, så kontakt din lokale regering for at få kendsgerningerne.

Vær forberedt på forhindringer. New York City sætter for eksempel et loft på antallet af lastbilstilladelser, de udsteder. Hvis de maksimeres, er du på en lang venteliste, da nogle tilladelser ikke udløber i 15 år. Andre samfund tillader ikke madvogne eller lastbiler at parkere i det offentlige rum; du bliver nødt til at finde privat parkering med adgang til et overfyldt område, hvilket er en meget vanskelig opgave. Når du først har fundet ud af, hvordan du får de licenser og tilladelser, du har brug for, vil det sejle mere jævnt.

Trin 2: Få en vogn eller lastbil

Hvis du arbejder med et stramt budget, en madvogn kan være det bedste sted at starte. Du burde være i stand til at finde en vogn til omkring $ 2.000, hvilket er meget billigere end de $ 100.000, som det tager at købe en ny madvogn.

Hvorfor er de så dyre? Sundhedsafdelinger har de samme regler for madvogne som for restauranter, så dit køretøj har brug for dyrt specialudstyr. Hvis du ønsker at få en lastbil uden at afskalke de seks-cifrede omkostninger, kan du sandsynligvis finde en fuldt klargjort brugt lastbil mellem $ 20.000 og $ 40.000. Se onlinesider som UsedVending.com eller CommercialTruckTrader.com for at finde gode tilbud på brugte lastbiler i dit område.

Inden du sætter dig på en lastbil eller vogn, skal du planlægge nøjagtigt, hvad du har brug for for at drive din virksomhed. Hvis du har til hensigt at sælge pizza eller andre varme madvarer, som du skal tilberede på stedet, skal du bruge en stor lastbil. Hvis du på den anden side kan tilberede mad på forhånd i dit hjem eller kommercielle køkken, så kan du bare holde dine varer varme i en vogn eller mindre lastbil. Forestil dig hotdogsudbydere, der holder deres hunde varme i deres fortovsvogne. Fordi dette vil være den største udgift i din nye forretning, skal du få det rigtigt. Når alt kommer til alt, vil du ikke bruge $ 40.000 på en lastbil, når du kan klare lige så godt med en $ 2.000 vogn.

Trin 3: Find en niche

Glem alt om taco og kolde sandwich. Dagens madvogne serverer gourmetkøkken, delikatesser fra andre lande, sundhedsfødevarer og specialsøde slik som unikke cupcakes og eksklusive chokolader.

Nøglen til succes i denne nye og forbedrede erhvervssektor er at finde din egen niche og blive den øverste ekspert. Undersøg for at finde ud af, hvad der allerede er dækket i dit område, og kom derefter med din egen skabelse.

For eksempel finder nogle fødevarebiludbydere succes med at kombinere kostumer og underlige sprog for at forbedre deres image.

Trin 4: Få finansiering

Når du ved, hvad du skal bruge, skal du oprette en finansieringsplan. Du kan muligvis finde en ejerfinansieringsmulighed for din lastbil, eller du skal muligvis gå til andre steder for kapital for at finansiere din lille virksomhed. Du kan optage et lån fra en bank eller kreditforening, få et erhvervslån fra OnDeck Capital eller Kabbage eller bruge peer-to-peer-udlånsnetværk som Lending Club eller Prosper eller låne fra venner og familie. Find ud af, hvor meget af en udbetaling du har råd til, og hvor meget renter du skylder i løbet af dit lån.

Trin 5: Lav en plan

Som med enhver anden virksomhed skal du afsætte tid og forskning til din forretningsplan. Når du først har fået dit lån, skal du undersøge udgifterne til tilladelser, rengøringsudstyr, ingredienser og andre omkostninger og finde ud af, hvor meget du skal sælge hver måned for at tjene penge. Hvis det er første gang, du skriver en forretningsplan, skal du se på den amerikanske Small Business Administration’s grundlæggende tip.

Trin 6: Bliv forsikret

Din virksomhed vil være på hjul, så du vil påtage dig nogle større forsikringsomkostninger. Tal med en agent, og beskriv nøjagtigt, hvilket formål lastbilen skal tjene. For eksempel, hvis du har en fuldt funktionel pizzaovn indeni, vil det være en vigtig faktor i din dækning.

Du skal kun betale for standard bilforsikring gennem et forsikringsselskab som Allstate eller Liberty Gensidig, men din agent skal tage dine særlige omstændigheder i betragtning, når du designer din politik for at tage højde for andre risici og forpligtelser.

Trin 7: Find parkering

Food trucks er store, og hvis du planlægger at betjene et køretøj i fuld størrelse, opdager du nogle parkeringsproblemer. Vil f.eks. Din kvarterforening lade dig parkere den foran dit hjem? Hvis du har parkering uden for gaden, vil det være sikkert natten over? Derudover kræver nogle sundhedsafdelinger, at leverandører kun parkerer på godkendte faciliteter med køling og elektricitet. Du kan muligvis leje en privat parkeringsplads, så du er sikker på at have et sted at gå, der er sikkert og lovligt.

Trin 8: Bliv forbundet

Food truck-virksomheden handler ikke kun om at oprette i overfyldte områder under frokosten. Mange leverandører skaber også hurtig forretning ved at arrangere specielle begivenheder og virksomhedsfunktioner. Begivenhedsplanlæggere betaler dig for at være på deres ejendom under en begivenhed, så deltagerne får adgang til god mad og et højt profileret varemærke.

Hvis du allerede har forbindelser i den kommunale og erhvervslivet, så du har et forspring. Dyrk disse kontakter og bede dem om kontrakter. Gør det at få forbindelse til en del af dit job. Deltag i lokale foreninger og organisationer, der henvender sig til virksomhedsejere i dit samfund, som f.eks. Handelskammeret. Brug dine netværksfærdigheder til at møde de mennesker, der kan videregive dit navn som en anbefalet cateringfirma.

Trin 9: Brug sociale medier

Nogle af de mest succesrige iværksættere af lastbiler er dem, der benytter sig af sociale mediemuligheder for at få forbindelse til deres kunder og skabe buzz. Du kan holde tilhængere informeret om din placering via dit Twitter-feed eller bruge mindre nichenetværk til at tiltrække nye kunder. Andre værktøjer giver dig mulighed for at interagere med dine fans og tilhængere ved at lade dem stemme på nye menupunkter, vælge farven på din lastbil, inden du maler igen, eller vælge din næste ugentlige special.

Trin 10: Udvid

Når du har opbygget din følgesvend, og dit brand er startet, skal du begynde at tænke på merchandising. Du kan sælge t-shirts og reklameartikler online og personligt. Jo større dit brand og jo mere unik din idé er, jo mere villige vil dine kunder være, når det kommer til at annoncere for dig ved at bære en cool sweatshirt eller kasket. Når du har fået en vis anerkendelse, kan du desuden henvende dig til lokale købmænd og kaffebarer om at sælge din mad i deres butikker.

Sidste ord

Food truck-virksomheden har ændret sig utroligt de sidste par år og blev en af de hotteste nye virksomheder. Hvis det lyder som dit drømmejob, skal du kontakte dine embedsmænd for at se, hvilke muligheder du har. Og hvis du vil teste din madidee på offentligheden, så fortæl os om den i kommentarerne nedenfor. Du får måske den slags feedback, der vil udløse ideen, der lancerer dig til toppen af branchen!

Har du drømme om at starte din egen food truck-virksomhed? Hvad er nogle af de største udfordringer, som du forestiller dig?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *