Four Roses er et mærke af Kentucky straight bourbon whisky, der er produceret siden 1880’erne. Destilleriet bruger et unikt system af gær- og mashbill-opskrifter til at skabe en linje med bourbons, der ikke ligner nogen anden. Selvom det var en af de få, der opererede under og overlevede forbud, blev denne amerikansk fremstillede whisky ikke solgt i USA i årtier. I stedet fandt den en blomstrende fanbase i Europa og Asien. Fra og med 2002 er Four Roses tilbage på det amerikanske marked. Dens flagskib “Yellow Label” -flaske har måske mistet sin farverige titel, men er stadig en favorit budgetvenlig whisky. Mærkets portefølje inkluderer whisky fra øverste hylde, der er en god opgradering fra det 80-sikre bourbon.

En ældre Bourbon

Den ofte romantiserede historie bag navnet Four Roses dateres til 1884. Whiskys grundlægger, Paul Jones Jr., startede destilleriet på Louisville, Kentucky, s “Whisky Row.” Hans kommende kæreste siges at dukke op på en stor bold for at acceptere hans forslag med en corsage på fire røde roser. I 1888 varemærker Jones navnet, og denne dato er på hvert mærke af Four Roses Bourbon.

Four Roses ses som en ældre bourbon Lawrenceburg, Kentucky-destilleriet blev bygget i 1910 og blev solgt til Frankfort Distilling Company i 1922. Det var et af kun seks destillerier i USA, der fik lov til at producere “medicinsk” whisky under forbuddet. Mens utallige destillerier lukkede deres døre i tørt årti overlevede dem som Four Roses. Mærket forblev en topsælger i USA gennem 1950’erne.

fter Seagram købte mærket i 1943 blev Four Roses Bourbon trukket fra det amerikanske marked. Indtil 2002 blev bourbon kun solgt på europæiske og asiatiske markeder og blev yderst populær i Japan. I løbet af disse årtier kunne drikkere i USA købe en flaske Four Roses, selvom det var en blandet whisky snarere end en lige bourbon. Under ledelse af mester destilleriet Jim Rutledge, der er respekteret i whiskyverdenen, blev bourbon frigivet i USA igen og nyder nu landsdækkende distribution. Rutledge trak sig tilbage i 2015, og Brent Elliot overtog som mester destilleri.

Hvad er Four Roses Bourbon lavet af?

Som alle bourbon-whiskyer skal Four Roses destilleres fra en mashbill, der er domineret af majs. Hvad der gør det unikt er, at destilleriet bruger fem proprietære gærstammer og to separate mashbills til at udvikle 10 whiskyopskrifter, der derefter blandes i hver flaske bourbon. Mashbills bruger 60 procent til 75 procent majs; den ene mos er højrug, og den anden bruger mindre rug i de resterende korn.

Fire roser ældes i nye forkullede amerikanske egetønder; som krævet af loven, kan de ikke genbruge tønder. Rickhouse er placeret i Coxs Creek, Kentucky. De fleste aldrende lagre er lavet af mange etager, selvom Four Roses bruger et rickhouse med en etage, der eliminerer temperaturvariationer og behovet for at rotere tønder så ofte. Afhængigt af udtrykket er albourerne i alderen 5 til 10 år (eller længere), før de blandes og skæres til flaskestyrke med vand.

Hvad gør Four Roses Bourbon Smag som?

Selvom hvert udtryk er lidt anderledes, har denne bourbon en blomsteraroma og rosenrød, kornet og krydret undertoner med lidt honning twist. Smagen er sprød, glat og blød ved på samme tid præget af vanille, pære, æble og noter af egetræ, der forsigtigt smelter ind i frugterne. Den afsluttes med en beroligende glathed, der er halvtør og indeholder antydninger af krydret appelsin. div>

Typer

De 10 bourbonopskrifter destilleret af Four Roses blandes på unikke måder for at skabe signatursmag for hver aftapning:

  • Four Roses 80 Proof er brandets marque bourbon whisky og basen i porteføljen. Tidligere kaldet “Yellow Label”, i mange år havde den en lysegul etiket, selvom den i dag er solbrændt. Alle 10 bourbonopskrifter blandes ind i denne whisky, og de ældes i mindst 5 år. Det er en overkommelig bourbon og en pålidelig whisky til både nipper og blandes i cocktails. For drikkere, der ikke er bourbon, er dette en god introduktion til stilen.
  • Four Roses Small Batch er 90 bevis (45 procent ABV) bourbon whisky. Den bruger fire af destilleriets whiskyopskrifter, som hver har alderen i mindst syv til ti år. Dette udtryk forbliver rimeligt prissat og betragtes som en mellemhyldet bourbon.
  • Four Roses Single Barrel bruger kun en whiskyopskrift. Tønderne er mindst seks til syv år, og de vælges for deres smag af høj kvalitet. Whiskyen filtreres ikke og køles på flaske ved 104 bevis (52 procent ABV). Det er en whisky på øverste hylde og sælges kun i en håndfuld stater i USA.
  • Four Roses har også en portefølje af begrænsede oplagsborger.Disse frigives med jævne mellemrum og produceres efter master destilleriets skøn. Dyr og efterspurgt af whiskysamlere, de aftappes generelt med tønde styrke og ikke-chill filtreret.
  • Four Roses Black Label og Super Premium udtryk er udelukkende tilgængelige i Japan.

Sådan drikker du fire roser Bourbon

Four Roses er en perfekt bourbon, du kan nyde, uanset hvad du vil. Du kan endda bruge det til at opdage dine drikkeindstillinger. De højere flasker er fremragende sippers, enten på klipperne, lige eller med et stænk vand for at åbne aromaen og smagen. Four Roses 80 Proof er meget alsidig. Det giver en dejlig lige whisky, men også en god base for enhver whisky-cocktail, især enkle blandede drikkevarer som whisky-highball, hvor en pålidelig, overkommelig whisky er alt, hvad der er nødvendigt. Når enten Small Batch eller Single Barrel bourbons er i din bar , de skuffer ikke i high-end cocktails som Manhattan.

Cocktailopskrifter

Med sin karakteristiske bourbon-smag kan Four Roses fungere meget godt i enhver bourbon-cocktail. Hæld den i et par af whiskyens signaturdrinkopskrifter, så have det sjovt at udforske dets fulde potentiale med en række frugter, krydderier og andre smag.

  • Ingefær Julep “68 Fastback
  • Kentucky Kiss
  • Gammeldags

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *