Med påske lige rundt om hjørnet (alvorligt gik min familie ikke bare efter jul for et par uger siden?) Jeg troede, at det var et passende tidspunkt at se på en opdeling af de bedste, og skal vi sig ikke så bedst, mælkefri chokolade på det almindelige marked. Jeg er ikke gået i helsekostbutikker eller online shopping for dette, da jeg ville have det i den lette adgangsbunke for mange af jer. For at være ærlig er de fleste af de bedste chokolader nu online eller sælges i gode helsekostbutikker, og jeg inkluderer en fodnote i slutningen af denne artikel, der fremhæver nogle af de fineste. For nu skal vi dog fokusere på, hvad du kan hente i dine lokale supermarkeder. Som altid vil vi se på smag, ingredienser, ernæring og intolerancevenlig kapacitet for hvert produkt. Lad choc-o-thon begynde!

Kan du lide det, du ser? Abonner på nye opskrifter og ernæringstips hver uge!

Lindt 85% kakao ekstra mørk

Ingredienser: Lindt indeholder kakaomasse, fedtreduceret kakaopulver, kakaosmør, demerara sukker, naturlige bourbon vanilje bønner.

Ernæring: The sukkerindholdet på Lindt 85% er ret lavt sammenlignet med nogle af vores andre kandidater. Selvom det indeholder sukker og intet kunstigt sukker, er sukkerindholdet generelt ret lavt. Dette kan ses, når man ser, hvor langt nede ingredienslisten sukker sidder. Det høje kakaoindhold gør denne chokolade ret stærk og generelt sværere at spise for meget som et resultat.

Demerara-sukker er et stort kornsukker og har en karamellignende smag. Det er lidt mindre raffineret end hvidt sukker, men alligevel ret sammenligneligt ernæringsmæssigt. Lindt 85% har omkring 2 gram sukker pr. Servering (svarende til 1/2 tsk), hvilket er 2 firkanter. Mættet fedt er på 5,6 gram, hvilket hjælper med at afbøde blodsukkeret.

Lindt laver også en 90% mørk chokolade, der indeholder lignende ingredienser, men bruger lige sukker i stedet for demerara sukker. 2 firkanter med 90% Lindt indeholder kun 1,3 gram sukker (1/4 tsk sukker) og 6,6 gram mættede fedtstoffer. Denne chokolade er langt fra en af mine favoritter på det almindelige marked.

Intolerancer: Lindt 75%, 80% og 90% mørk chokolade er alle gluten- og mejerifrie samt velegnet til veganere. De er også fri for soja og nødder. Der skal udvises forsigtighed med enhver smagsvariation, da disse ofte indeholder mejeriprodukter i form af smørfedt.

Tilgængelig: De fleste store supermarkeder har dette mærke.

Smag: Dette er en af mine personlige favoritter, især de 90%. Jeg elsker den mørke jordiske smag og det minimale sukker. Det efterlader dig ikke kvalm eller kan lide at skrabe dit ansigt af for meget sukker. Jeg elsker også de anvendte bourbon vanillebønner, den har en ganske dejlig karamel, vaniljeagtig smag generelt.

Hvad angår resten af JCN Clinic-teamet, finder Carissa 85% lidt bitter og kedelig og føles det har brug for en varm cremet drink med det, mens Anna kan lide det. De foretrækker begge de 90% som mig og finder det smoothie og mere cremet generelt.

Sweet Williams ‘sød som’ nej tilsat sukker ris knitre

Ingredienser: Sweet Williams chokolade er lavet af malitol, kakaosmør, sojamel, puffet ris, inulin, solsikke lecithin, naturlige smagsstoffer og stevia.

Ernæring: Malitol som en sukkeralkohol og derfor et kulhydrat. Vi absorberer ikke alle kalorier pr. Sige i malitol, men vi absorberer nogle, ca. halvdelen af mængden sammenlignet med almindeligt sukker. Mailitol kan ofte have afførende som lignende effekter i relativt små mængder afhængigt af tolerabilitet. Det kan også forstyrre dit fordøjelsessystem og forårsage kramper og gas. Det har færre kalorier som sådant som almindeligt sukker og bruges derfor ofte i produkter med lavt eller intet sukkerindhold.

Sweet Williams indeholder 540kj pr. Servering (serveringsstørrelse er 25 gram) og 0,4 gram sukker, som er meget lavt for dem, der ønsker at undgå sukker specifikt.

Intolerancer: Chokoladen indeholder soja, hvilket kan være problematisk for nogle. Den indeholder også malitol, som er en sukkeralkohol. Dem, der følger en FODMAP-protokol, kan have problemer med denne chokolade. Sweet Williams er mejeriprodukter og glutenfri.

Tilgængelig: Sweet Williams fås fra IGA supermarkeder og nogle Woolworths.

Smag: Denne Sweet Williams ris knitre chokolade er ikke så god at være ærlig. Carissa og Anna var begge enige om at sige, at det ‘smagte som uaktuelle risknækkere’. Carissa sagde endda ganske voldsomt, at det smagte som ‘gammel bådelugt’.

Brug personlig tilpasset ernæringsrådgivning til din behov?

Kontakt os på JCN Nutrition Clinic for at foretage en forespørgsel

Naturligvis uden tilsat sukker mørk chokolade – rig mørk

Ingredienser: Nå Naturligt rige mørke indeholder kakaomasse, kakaosmør, polydextrose, erythritol, sojalecithin, naturlig smag, stevia.

Ernæring: Well Naturally er et andet mærke, der tilbyder et ‘sukkerfrit’ alternativ ved hjælp af kunstige sødestoffer . De sødestoffer, der blev brugt hende, er stevia og erythritol. Stevia er et jordekstrakt, der ofte bruges uden problemer i mange fødevarer og kosttilskud. Erythritol er en anden sukkeralkohol med en smag, der ligner sukker og absorberes kun delvist i blodstrømmen (størstedelen udskilles i urin og afføring). Det kan være lidt mildere ved fordøjelsen, at mannitol, selvom der stadig skal udvises forsigtighed ved at spise store mængder. Polydextrose er også en ufordøjelig opløselig fiber, der passerer gennem fordøjelseskanalen og bruges til at skabe lavt kalorieindhold til et produkt for at kompensere for reduktionen af sukker. Det hjælper med at skabe en mere lækker mundfølelse på grund af manglen på de regelmæssige ingredienser.

3 stykker Well Naturally mørk chokolade (ca. 13 gram) indeholder 0,1 gram sukker, hvilket stort set ikke er noget. Den indeholder 3,4 gram fiber på grund af tilsat polydextrose, og de mættede fedtstoffer er omkring 3,5 gram. Interessant nok registrerede dette mærke transfedtstoffer, som er de fedtstoffer, vi vil undgå.

Intoleranser: Nå Naturligt rige mørke er også glutenfri og veganvenlige. Det indeholder sojalecithin, hvis du er meget reaktiv over for soja. Erythritol og stevia er bestemt mere tarmvenlige kunstige sødestoffer end nogle af de andre muligheder. Jeg foretrækker disse for eksempel for mannitol. Erythritol kan være et problem for dem, der er følsomme over for sukkeralkoholer og følge en streng FODMAP-diæt.

Tilgængelig: De fleste store supermarkedforretninger.

Smag: Jeg har faktisk ikke noget imod dette for en chokolade, der er blevet kunstigt sødet. Ofte kan sødestofferne smage metallisk og efterlade en ubehagelig smag i munden, men dette mærke ser ud til at have en god blanding, der reducerer dette. Måske er det også den tilsatte polydextrose, der gør den mere velsmagende! Det er bestemt underligt at spise en chokolade, der er så langt væk fra, hvad sand chokolade er. Carissa og Anna mente begge, at denne chokolade havde en kunstig smag og den klassiske stevia eftersmag. Det var ikke en favorit.

Eskal Nobal Choice 100% mælkefri mørk chokolade med hindbær

Ingredienser: Eskal Nobal Choice indeholder fordampet sukkerrørsaft, usødet chokolade, kakaosmør, frysestegt hindbær, ristet sojamel, sojalecithin, ren vanilleekstrakt.

I find dette produkt forvirrende ved, at det er chokolade, men det indeholder ingrediensen chokolade … er det bare mig?

Ernæring: Sukkerindholdet i denne Eskal-chokolade er meget højt. Du kan se dette fra listen over ingredienserne, da fordampet sukkerrørsaft er den første ingrediens og derfor den vigtigste ingrediens. Dette betyder, at omkring 3 – 4 stykker af denne chokolade (ca. 20 gram) vil indeholde ca. 12 gram sukker svarende til 3 teskefulde sukker. Det er ret meget i forhold til vores andre valg og et ondt sukkerdump.

Intolerancer: Eskal er mejeriprodukter, gluten og ægfri, men indeholder sojamel. Absolut en chokolade, der skal undgås, når du arbejder på dit tarmesundhed og ærligt talt ikke ideelt som dit almindelige chokoladevalg.

Tilgængelig: Eskal findes i IGA-supermarkeder og nogle Coles-supermarkeder.

Smag: Jeg synes denne chokolade er super sød! Min mand har købt dette til mig, fordi det er mejerifrit, men ærligt nok er sukkerindholdet bare for meget (undskyld baby). Jeg ville have en firkant og føle den forfærdelige sukkerfølelse, du føler, når du ikke har sukker i din kost. De frysetørrede hindbær er dog et godt strejf. Det kunne være en god springbrætchokolade for dem med intolerance, der er overbeviste om at inkludere en mere ‘normal’ chokolademulighed.

Hvad angår JCN-holdet på denne, syntes Carissa og Anna, denne chokolade smagte som Crazy Clarks-efterligning af Cadbury-chokolader, som du henter for $ 2, der bare ikke skærer det.

Sweet Williams mejerifri hvid glæde

Ingredienser: Sød Williams hvid chokolade indeholder rørsukker, kakaosmør, rismel, sojamel, inulin, solsikkelecithin, naturlige smagsstoffer.

Ernæring: Denne Sweet Williams hvide chokolade er meget høj i sukker som du kan se med rørsukker opført som den første ingrediens. Jeg sætter dog pris på, at denne version af Sweet Williams er mere naturlig i ingrediensindholdet, at det at være der ikke er tilføjet fyldstof eller mannitol.

Sukkeret pr. servering er 13 gram til ca. 6 stykker, hvilket er ret generøs serveringsstørrelse! Jeg vil sige, at 2 stykker ville være nok for de fleste uden at få en sygelig overbelastning. Det ville være mere omkring 4 gram sukker pr. Servering (1 tsk sukker). Der er ingen transfedtstoffer, og mættede fedtstoffer svarer til resten ved 4,4 gram pr. Servering.

Intolerancer: Denne hvide chokolade fra Sweet Williams er også glutenfri og veganvenlig. Den indeholder sojamel, der bidrager til et højere niveau af soja end bare sojalecithin alene. Den indeholder også inulin, hvilket ville være problematisk for dem, der følger en FODMAP-diæt eller en lavreaktiv sundhedskost med tarmene.

Tilgængelig: De fleste supermarkeder lagerfører dette mærke i sundhedsfødevaresektionen.

Smag: Meget sød! Dette er for meget for mig, men jeg har fået det smeltet til en dessert, og det blev guddommeligt gjort på den måde. En god speciel lejlighed eller middagsselskab chokolade. Carissa og Anna fandt også denne hvide chokolade meget sød, men i det væsentlige ikke så dårlig for hvad den er. De var begge enige om, at det ikke smager som hvid chokolade, men at det er godt at bage som en tilsat ingrediens.

Loving Earth Organic Mint Dark chocolate 72 %

Ingredienser: Loving Earth indeholder kakao (72%), jomfru kakaosmør, kakaopulver, rå kakaonibs, rå agave-nektar, pebermynte æterisk olie

Ernæring: Loving Earth-chokolade indeholder kvalitetsingredienser, der er bæredygtige som fairtrade og også er økologiske. Ingredienserne er derfor fri for eksponering for pesticider og er af førsteklasses kvalitet.

Per servering, omkring 2 firkanter (jeg er sikker på, at du alle spiser mere end det), spiser du 213kj og 2,4 gram mættet fedt . Sukkerindtag for 2 firkanter er 1,8 gram, hvilket er ret minimalt på omkring ½ teskefuld sukker. Poler af en række, og du skubber op omkring 4-5 gram sukker, hvilket sandsynligvis er så langt du gerne vil gå ideelt. Agave-nektaren spidser ikke blodsukker så hurtigt som almindeligt sukker, og sukkerabsorptionen bekæmpes også noget af fedtindholdet i denne chokolade med hensyn til dens samlede glykæmiske belastning.

Intolerancer: At elske jorden er vidunderlig for intolerancer. Udover at være mejeriprodukter og glutenfri er den også vegansk, sojafri og ofte nøddefri. Denne pebermynte-smag er også fri for kokosnød for de af jer, der har brug for at undgå det eller ikke kan lide den fremtrædende smag.

Agave-nektar kan være problematisk for dem, der er meget følsomme over for FODMAP på grund af indholdet af fruktose (inulin) . Loving Earth bestemmer også, at de får kvalitetsagave, men hvis du er på udkig efter mere information direkte fra dem, kan du finde dette her.

Tilgængelig: Loving Earth findes i nogle IGA-supermarkeder.

Smag: Dette ville også være en af mine favoritter. Det er ikke for sødt, og kvalitetsingredienserne skinner virkelig igennem. Den høje mængde kakaosmør gør det virkelig cremet og saftigt. Jeg elsker også pebermynteolie for at skære gennem rigdom. For mig er det værd at betale lidt ekstra, og jeg elsker at det er fair handel. Hvad angår JCN-holdet, er denne Loving Earth-chokolade favoritten. Både Anna og Carissa finder det cremet, men ikke for sødt med en virkelig god balance generelt.

Grøn & Blacks Organic Dark 70%

Ingredienser: Grøn & Black Black Organic indeholder organisk kakaomasse, organisk råsukker, organisk kakaosmør, soja lecithin, organisk vanilleekstrakt. Det skal også bemærkes, at disse ingredienser også er fair handel.

Ernæring: Først og fremmest, ligesom Loving Earth, er denne chokolade vidunderlig, fordi ingredienserne er fairtrade og økologiske. Serveringsstørrelsen på denne chokolade er 25 gram eller 7 stykker, hvilket jeg synes er alt for meget! Jeg vil sige, at 3-4 stykker ville være en mere regelmæssig servering. Derfor, ved denne serveringsstørrelse, giver denne chokolade 3,5 gram sukker svarende til lige under 1 tsk og 3 gram mættet fedt. Sammenlignet med Lindt er dette lidt mere sukker, især når man ser på 90%. Men hvis du kun har 1-2 firkanter, ville denne chokolade være et godt valg på grund af dens organiske ingredienser af høj kvalitet.

Intolerancer: Grøn & Sort mørk chokolade er fri for gluten, mejeriprodukter, æg og nødder. Den indeholder minimal soja til stede i sojalecithin. Den indeholder ikke kunstige sødestoffer eller inulins.

Tilgængelig: Grøn & Sort fås fra de fleste større supermarkeder.

Smag: Denne er også en af mine favoritter, da den ikke er for sød og har en dejlig glat vaniljestruktur. Det er bestemt sødere end Lindt 90%, hvilket er min personlige favorit ud af disse chokolader, men hvis det holder sig til kun 1-2 stykker, er det ret lækkert! Carissa fandt også denne lidt sød, men troede, det ville være godt med urtete.

… og mere

Som jeg nævnte ovenfor, kan nogle af de bedste chokolader findes i helsekostbutikker og online i disse dage. Ofte fremstilles disse chokolader som et kærlighedsarbejde i hånden, og resultaterne er sublime. Her er en liste over nogle af vores fremtrædende favoritter:

  • Pana Chokolade
  • Noosa Chokoladefabrik – JCN Clinic har praktisk talt dette i vores årer
  • Loco Love Chocolate
  • Chocolate Yogi – denne er vores receptionist favorit
  • Raw_chocolade

JCN Clinic fører akkrediteret , kliniske ernæringseksperter

Besøg os i vores klinik i Brisbane, eller lav en online eller telefonisk aftale.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *