21,6Kshares
  • Del
  • Pin
  • E-mail

Coctel de Camarones med rejer, tomater, løg, agurk, koriander, jalapenos i musling og tomatjuicecocktail. Denne mexicanske rejercocktail er forfriskende og alvorligt vanedannende! Server med saltkiks eller tostadas til de bedste mexicanske smag.

Coctel de Camarones

Coctel de Camarones er, hvordan jeg kommer igennem den undertrykkende sommer i Californien med intet sundhedsforhold.

Når dagene bliver for varme og svedige, sidder jeg ved pool med et cocktailglas fuld af denne mexicanske rejercocktail på den ene side og en iskold Corona på den anden. Nogle gange, for ægte og de fleste gange, gør-tro.

Hvordan laver du rejer til rejercocktail

Det meste af arbejdet med at forberede rejerne skræller og udtænkes, men når det først er ude af vejen, tager det kun ca. 2 til 3 minutter at lave mad afhængigt af størrelse.

I en gryde skal 4 liter vand og 1 tsk salt til hvert pund rejer. Tilsæt rejer, og så snart farven skifter til lyserød, drænes den fra væsken. Anbring i en skål og afkøles for at afkøle helt. Sæt med salt og peber efter smag.

Hvordan laver man mexicansk rejercocktail

I en skål, kombiner rejer og tilberedte tomater, agurk, løg, chili peber og koriander.

Klem limesaft på rejeblanding.

Tilføj ketchup. Rør for at kombinere.

Jeg brugte Clamato, som er et kommercielt præparat lavet af tomatjuice, muslingesuppe og krydderier til caldo (cocktailjuice), men du kan erstatte bouillon fra at krybbe rejer eller muslingesaft og grøntsagssaft.

Sammen med lime- og grøntsagsjuice tilsættes også friskpresset appelsinjuice eller appelsinsmag med sodavand for smag.

Tilføj eventuelt avocado. Juster krydderier med salt og peber efter smag. Rør forsigtigt for at kombinere.

Opbevares i køleskab i ca. 10 til 15 minutter, så smag smelter sammen. Sæt i cocktailglas, pynt med avocado i tern og server med saltkiks.

Denne coctel de camaron er meget nem at tilberede. ; du kan have et stort parti klar på 30 minutter eller mindre! Det er fyldt med friske, men dristige smag, du vil elske hele året!

Vil du have flere mexicanske smag i dit liv? Denne nopales salat er nærende, da den er lækker!

Coctel de Camarones

4.32 fra 25 stemmer

Coctel de Camarones med rejer, tomater, løg, agurk, koriander, jalapenos i musling og tomatjuicecocktail. Denne mexicanske rejercocktail er forfriskende og vanedannende! Server med saltkiks eller tostadas til de bedste mexicanske smag!
Forberedelsestid 20 minutter
Tilberedningstid10 minutter
Total tid30 minutter

Forløb: Forretter
Mad: Mexicansk
Søgeord: coctel de camaron, coctel de camarones

Portioner: 6 portioner
Kalorier: 322kcal
Forfatter: Lalaine

Ingredienser

  • ▢ 2 pund stor reje, skrællet og deveined
  • ▢ juice fra 2 limefrugter
  • ▢ salt og peber efter smag
  • ▢ 3 Roma-tomater, såsæd og terninger
  • ▢ 1 løg, skrællet og terninger hakket
  • ▢ 1 stor agurk, skrællet og hakket i terninger
  • ▢ 2 peberfrugter af jalapeno eller Serrano, frøet og hakket
  • ▢ 1/2 bundt koriander, stilke trimmet og hakket
  • ▢ 1/2 kop ketchup
  • ▢ 1 kop rejer (reserveret fra krybende rejer) eller muslingesaft
  • ▢ 1 kop grøntsags- eller tomatjuice
  • ▢ 2 store avocadoer, pitted og terninger

Server med:

  • ▢ hot sauce
  • ▢ Saltkiks
  • ▢ Tostadas

Instruktioner

  • Kog saltet vand i en gryde over medium varme. Tilsæt rejer og kog i cirka 2 til 3 minutter eller bare indtil farve skifter. Afløb rejer, og reserver 1 kop krybningsvæske.
  • Chill rejer og reserveret lager i køleskabet i ca. 1 time.
  • I en skål kombineres rejer, tomater, løg, agurk, jalapeno og koriander . Tilsæt limejuice.
  • Tilføj ketchup og rør for at kombinere.
  • Tilsæt 1 kop rejeresaft eller muslingesaft og 1 kop grøntsagsjuice (eller brug 2 kopper Clamatojuice).
  • Tilføj avocadoer. Sæt med salt efter smag. Rør forsigtigt for at kombinere.
  • Opbevares i køleskab i ca. 10 til 15 minutter, så smag smelter sammen .
  • Opdel i cocktailglas og server med saltkiks eller tostadas.

Video

Noter

Du kan bruge 1 kop rejesuppe (fra krybskytte rejer) og 1 kop grøntsagssaft eller 2 kopper Clamato juice.

Ernæring

Kalorier: 322kcal | Kulhydrater: 19 g | Protein: 33 g | Fedt: 12 g | Mættet fedt: 1g | Kolesterol: 381 mg | Natrium: 1921mg | Kalium: 791 mg | Fiber: 6g | Sukker: 9g | A-vitamin: 930IU | C-vitamin: 39,8 mg | Calcium: 253 mg | Jern: 4,1 mg
Har du prøvet denne opskrift? Jeg ville elske at se, hvad du lavede! Nævne @Onionringsandthings og hashtag-foto med #onionringsandthings

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *