Farmáři bergamotu v italské Kalábrii jsou kvalifikovanou a hrdou komunitou. Jejich vztah k zemi sahá až do osmého století před naším letopočtem. Není divu, protože bergamotové přínosy pro zdraví zahrnují zdraví srdce a snížený cholesterol.

5. února 2021 13:51

Kdysi, v Kalábrii …

Předkové dnešních farmářů bergamotu migrovali do regionu ze starověkého Řecka. Avšak až v 60. letech 19. století byly ve vesnicích v Kalábrii vysazeny první bergamotové zahrady, z nichž mnohé pocházejí z doby před sjednocením Itálie.

Kalábrie má své vlastní speciální mikroklima. Tenký pás krajiny zasazený nad Sicílií a ohraničený na východě a západě klidnými, teplými vodami Středomoří, je ideální pro pěstování bergamotu.

Pouze takové podnebí umožňuje pokožce ovoce bergamotu. vyvinout jedinečný olej, který je pro své aroma ceněn po celém světě. Přestože si oblast Champagne ve Francii nárokuje ta nejlepší vína, má Kalábrie monopol na vzácný bergamotový olej.

Ve 20. letech se kalábrijský bergamotový olej stal jednou z nejdůležitějších ingrediencí v butikových parfémech. V době, kdy Evropa procházela obrovskými změnami, pokud jde o sociální instituce a kulturu, se parfém stal nezaměnitelným symbolem módy, třídy a sofistikovanosti. Dodnes bergamotový olej propůjčuje jisté prestiži mnoha vysoce kvalitním vonným látkám, které evokují strany vysoké společnosti minulých generací.

Měnící se časy

Díky parfumérii poptávka po bergamotovém oleji vyletěl ve dvacátém století. To zvýšilo hodnotu jednoho hektaru bergamotových stromů na zhruba 350 000 $ v dnešních penězích. Úrodná kalábrijská půda zajišťovala, že vytrvalé bergamotové sady nadále rostly, stejně jako místní ekonomika. V regionu, kde se místní obyvatelé někdy snažili vyjít s penězi, přišel náhlý rozmach bergamotu jako požehnání.

Časy se však měnily. Mnoho mladých lidí opustilo region a nastoupilo do vlaku zvaného „Šipka jihu“, aby hledali své štěstí ve městě. Stejně jako mnoho jiných v Evropě věřili, že obdělávání půdy je životem utrpení. Práce ve městě by mezitím poskytovala stabilní příjem a snadnější způsob života.

V roce 1931 začal kalábrijský bergamotový průmysl fungovat prostřednictvím syndikátu. Zemědělci prodali svůj bergamot producentům a vývozcům, kteří mohli ropu prodávat v mezinárodním měřítku.

Ačkoli se někteří zemědělci rozhodli pracovat samostatně, drtivá většina pracovala jako součást tohoto kolektivu. I když to nebyl dokonalý systém, pomohl zemědělcům zaručit dvě věci, které parfémy nejvíce zajímaly: výjimečnou kvalitu a stabilní cenu.

Monopol bergamotu

syndikát přinesl do regionu prosperitu, ale bylo příliš dobré na to, aby vydržel. V roce 1965 soudy rozhodly, že kalábrijský syndikát měl příliš velký monopol na bergamotový průmysl. Přišla jako obrovská rána a syndikát bojoval s rozhodnutím u soudu na další čtyři roky.

Peníze na financování takové právní bitvy a bojový duch regionu však nakonec vyschly. Farmáři se museli postarat o své rodiny a místo toho se pustili do výsadby vinic.

Počet bergamotových stromů v Kalábrii se začal zmenšovat a do roku 1980 dvě třetiny zmizely. Byly nahrazeny citrony a hrozny, které také v regionu dobře rostly. Poptávka však neodpovídala příležitostem, které bergamot nabízel.

Někteří dříve úspěšní farmáři bergamotu nebyli schopni se živit novými plodinami a upadli do zoufalé situace a snažili se najít jakoukoli práci, kterou by mohli najít. Někteří se dokázali lépe přizpůsobit nové situaci a začali chovat hospodářská zvířata jako koně a kozy.

Nic však nezachytilo srdce regionu jako bergamot. Stejně jako vůně oleje vtlačilo ovoce jejich dědictví a kulturu. Propojením svých sadů s nejvyššími vrstvami společnosti nebyl bergamot jen obchodní příležitostí. Stala se součástí kalábrijské identity.

„Kalábrie má své vlastní speciální mikroklima. Nad Sicílií se táhne tenký pás venkova a ohraničený na východ a západ klidnými, teplými vodami Středomoří, je „ideální pro pěstování bergamotu.“

Oživení „zeleného zlata“

V roce 1967 Rodina Giovani zasadila jeden hektar pomerančového bergamotu. Pizza Giovani, hlava rodiny, se ve skutečnosti nechystala vydělat peníze ze svého bergamotu. Bylo to spíš z nostalgie za uplynulým časem a z lásky k ovoci.

Když Pizza zemřela, převzal moc jeho syn Ezzio. Při pohledu na ovocné sady svého otce se rozhodl, že nemůže nechat všechno to úsilí – a všechno toto dědictví – promarnit.

Ezzioův otec ho jako chlapce naučil, že bergamot je „zelené zlato“. Kalábrie měla k tomuto vzácnému ovoci zvláštní vztah. Věděl, že pokud dokáže přimět zemědělce, producenty a vývozce, aby znovu spolupracovali, mohou vybudovat další zlatý věk.

Spolupráce se vyplatila

O pět let později se narodil Unionberg . Vytvoření vztahu mezi 21 výrobci a třemi hlavními vývozci trvalo hodně tvrdých jednání. Naštěstí pro nás nakonec dosáhli dohody. Pokud by tak neučinili, nebyl by dnes na trhu kalábrijský bergamot, nejlepší na světě, pokud jde o provenience a kvalitu oleje.

Dohoda byla uzavřena a obrat dramaticky vzrostl, Unionberg úspěšně stabilizoval cenu na národní i mezinárodní úrovni. To bankám poskytlo důvěru v financování investic do potřebné vědy, aby producenti mohli nejen zaručit kvalitu, ale také pracovat s parfémovými domy, pokud jde o normy a předpisy.

Poprvé za celou generaci začalo toto odvětví spolupracovat znovu. Jak začal na trhu růst vliv Unionbergů, rostla i půda věnovaná pěstování bergamotu.

Bergamot dnes

Díky oživení bergamotu se mladí lidé vracejí do Kalábrie a model rodinného podnikání se vrací. Pět hektarů bergamotových stromů potřebuje k pěstování pět členů rodiny. Nyní může bergamot přinést opět dobrý příjem. Zemědělství bergamotu se opět stává udržitelným rodinným podnikem.

Bergamot také poskytl regionu vynikající ekonomickou základnu. Výnosy bergamotu vzrostly a stabilizovaly jejich cenu. Díky spolehlivosti tohoto odvětví jsou banky ochotnější půjčit farmářům peníze na zvýšení jejich hektarů. Mohou také diverzifikovat další související podnikání. Nakonec mohou plánovat dlouhodobě.

Zdá se, že bergamotový strom je dokonalým symbolem pro Kalábrii. Dokonale se hodí do kalábrijského prostředí. Nepotřebuje chemikálie a pesticidy moderního zemědělství; většina chovatelů kalábrijských bergamotů je vůbec nepoužívá. Když se nechá růst, produkuje neuvěřitelnou odměnu, která pomohla zajistit budoucnost regionu.

Ze všeho nejvíc je to tvrdá rostlina a zdá se, že některé z těchto štěrků se otíraly o samotné zemědělce . Vytrvalost je v krvi a duchu země a jejích obyvatel.

Dnes se bergamotový olej nachází v nejméně padesáti procentech ženských parfémů po celém světě. To není špatné pro malý vytrvalý strom. Ale možná nevíte, že toto aromatické ovoce má ve skutečnosti mnoho působivých výhod pro vaše zdraví.

Bergamot snižuje hladinu cholesterolu

Bergamot se běžně používá k dávání ušlechtilého i dámského šedého čaje. příchuť. Kromě přidání této chutné chuti nedávná studie zveřejněná ve Wall Street Journal ukázala, jak italské citrusy úspěšně snižovaly hladinu cholesterolu. (1)

Toto je jen jedna ze čtyř studií, které mají být zveřejněny, z nichž všechny vykazují stejné výsledky snižování hladiny cholesterolu.

Bergamot má pro vaše srdce přínos pro zdraví

V roce 2013 zveřejnil International Journal of Cardiology zprávu, která dokumentovala 77 účastníků, kteří užili 1 000 mg bergamotového oleje denně po dobu 4 týdnů. Průměrný pokles hladiny cholesterolu účastníků byl z 278 mg na decilitr krve na pouhých 191 mg. (2)

Stejná studie také ukázala, že přidání bergamotu k dennímu příjmu subjektů umožnilo lék snižující hladinu cholesterolu rosuvastatin pracovat se 100% účinností při pouhé polovině dávky. To znamená, že účastníci užívající drogu mohli konzumovat pouze 50% své plné dávky a přitom si užívat stejných účinků.

Proč? Bergamot obsahuje silný druh živin zvaný flavonoidy. Čaje jako earl grey vám zde bohužel nemohou pomoci; potřebujete vyšší dávku. Tato čistá organická bergamotová šťáva je skvělý způsob, jak dostat tyto užitečné živiny do vašeho systému.

Bergamotová šťáva může pomoci různým oblastem kardiovaskulárního zdraví. U těchto poklesů cholesterolu, jak již bylo zmíněno, a triglyceridů, krevního tlaku a fungování krevních cév. (5)

Může to pomoci snižují vedlejší účinky léčby cholesterolem

Ti z nás, kterým naši lékaři předepisovali léky snižující hladinu cholesterolu, vědí, že statiny mohou mít některé nepříjemné vedlejší účinky.

Široce použitá skupina drog může způsobit bolesti a slabost svalů. Statin byl také spojen s výkyvy hladiny glukózy v krvi, které mohou zvýšit riziko cukrovky.

Před doporučením bergamotu jsou zapotřebí další klinické studie, které pomohou snížit potřebnou dávku statinů. Zdá se však, že mají skvělé potenciál snížit riziko souvisejících vedlejších účinků .. (3)

Samozřejmě neprovádějte žádné změny v dávkování statinů bez konzultace s lékařem.

Bergamot může pomoci uklidnit vaše tělo i mysl.

Studie publikovaná v Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine zkoumala účinky, které měl bergamot na snížení úzkosti u lidí podstupujících operaci později ten den.

Vědci vystavili 109 osob náhodně vybraných ze skupiny vzorků aromaterapii bergamotovým éterickým olejem po dobu 30 minut. Výsledky ukázaly, že zaznamenali nižší hladiny skóre úzkosti, srdeční frekvence a krevního tlaku.

Zbývající účastníci studie, kteří dostávali placebo, měli výrazně vyšší výchozí hodnotu. (4)

Bergamotské přínosy pro imunitu

Na 100 g čistého organického bergamotového džusu můžete získat více než polovinu doporučené denní dávky vitaminu C.

I když si můžete zdroj vitamínu C koupit z mnoha potravin se čistá bergamotová šťáva vyhýbá vysokým cukrům spojeným s citrusovými plody, jako je pomeranč nebo grapefruit. Erbology Pure Bergamot Juice obsahuje 3,5 g přirozeně se vyskytujících cukrů ve srovnání s 8 g v pomerančovém džusu a 9 g v grapefruitovém džusu.

Výživy, které přijímáme, výrazně ovlivňují imunitní systém našeho těla. Několik typů imunitních buněk je schopno akumulovat a zadržovat vitamin C. Patří mezi ně fagocyty a t-buňky., Které také ke správné funkci potřebují vitamin C.

Z tohoto důvodu může nedostatek vitaminu C vést k snížená odolnost proti určitým chybám. Ujistěte se, že konzumujete alespoň doporučenou denní dávku (RDA) vitaminu C, což pomůže udržet váš imunitní systém dobře fungující. (11)

Další informace o bergamotu najdete v odkazech (6), (7), (8), (9) a (10).

Jak můžete pro sebe těžit ze zdravotních výhod bergamotu?

Pokud chcete snížit stres a úzkost, rád by experimentoval s použitím éterických olejů bergamotu v aromaterapii.

Je velmi důležité zakoupit 100% čistý éterický olej a ne syntetickou „vůni“. Budete také potřebovat způsob, jak olej odpařit a získat do vzduchu kolem sebe, abyste se nadechli. K tomu můžete použít základní difuzér oleje.

Erbology Pure Organic Bergamot Juice

Pro ty, kteří chtějí podpořit svou imunitu , nebo jednoduše pro zvýšení jejich příjmu vitamínů, doporučujeme naši čistou organickou bergamotovou šťávu. Džus je extrahován z čerstvého ovoce, což umožňuje tomuto silnému posilovači citrusů zůstat bohatý na bioaktivní flavonoidy a vitamin C.

Naše bergamotová šťáva přirozeně obsahuje malá množství vzácného éterického oleje. Okouzlí vás povzbuzující vůní a pikantní chutí. Erbology Bergamot Juice je dodáván v naší milované 40ml (1,4 fl oz) denní dávce, což je perfektní cestovní velikost. Pijte to najednou nebo zřeďte ve vodě, čaji nebo smoothie. Je také vynikající přísadou do salátových dresinků.

Dodává se také v lahvičce o objemu 250 ml, ideální pro celou rodinu. Alternativně jej můžete uchovat v chladu až týden a užívat dvě až čtyři polévkové lžíce denně.

Recepty bergamotové šťávy

Erbologická organická bergamotová šťáva má pikantní citrusovou vůni a chuť. Může okamžitě uklidnit vaši mysl, oživit vaše smysly a probudit vaše tělo. Je krásně osvěžující, když se jednoduše zředí ve vodě, a my ho milujeme ve směsi s perlivou vodou pro dospělý apéritif.

Pokud milujete citrusové příchutě, můžete si také vychutnat čistý jeden z našich záběrů. Je to skvělý způsob, jak si dopřát první ráno energii a dostat se před svůj RDA vitaminu C.

Avšak bergamot se také velmi pěkně páruje se spoustou dalších příchutí, což z něj dělá působivý a jedinečný recept. přísada. Zde je několik našich oblíbených nápadů …

Tento koktejl z bergamotu a mrkve je vyroben pouze z pěti ingrediencí. Vaše pokožka si ji zamiluje pro její hydratační a výživné vlastnosti. Tento lahodný nápoj je bohatý na beta-karoten, vitamin C a další antioxidanty.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *