12/11/2015

Měli jsme doma brambory, které vyklíčily, což způsobilo, že se v našich mysli. Mluvili jsme s několika odborníky, abychom se dozvěděli více.

Co způsobuje, že brambory vyraší?

Dr. Bohatý Novy, genetik z oblasti výzkumu malých zrn a bramborových zárodků z USDA Agricultural Research Service, vysvětluje: „Brambory mají přirozenou vegetační dobu udržovanou endemickými rostlinnými hormony. Koncentrace hormonů v hlízě v průběhu času klesá (brambory nebo hlízy jsou nafouklé pod zemí“ stonky), které umožňují klíčení hlíz. To je v přírodě nezbytností, pokud se brambory mají nakonec rozmnožovat hlízami a produkovat nové rostliny. “

Jsou brambory s klíčky bezpečné k jídlu?

r. David Douches, ředitel Programu šlechtění a genetiky brambor na Michiganské státní univerzitě, říká: „Ano, klíčky musí být odstraněny a zlikvidovány, protože nejsou jedlé. Když brambory začnou klíčit, škrob uvnitř brambor se přemění na cukry a umožní tak klíčení / rostlině růst. Pokud jsou brambory stále v dobrém stavu a jsou pevné, je dobré je připravit jako obvykle a stále mají většinu živin. Pokud jsou však klíčky dlouhé a brambory se zmenšily a zvrásnily, je nejlepší je vyhodit. “

Jen zvláštní – proč se klíčky nazývají„ oči “?

Dr. Douches: „„ Oči “jsou ve skutečnosti jen pupeny hlíz. Právě tuto přezdívku dostali už dávno, protože vypadali jako oči a obočí. “

Dr. Novy: „Oko bramboru je ve skutečnosti analogické s podpažním pupenem na stonku rostliny, a to je to, co tvoří novou rostlinu poté, co zasadíte semeno do půdy. Pokud nemáte oko na kousku bramboru, je to zasazen, nebudete mít výhonek, abyste vytvořili novou rostlinu. “

Jaký je nejlepší způsob skladování brambor doma?

Dr. Douches:„ Brambory by měly být skladovány v chladném, tmavém a suchém místě. Nedoporučuje se je uchovávat v chladničce. Všechny, které se změnily na zelenou nebo slabě zelenou, by měly být vyřazeny. “

Dr. Novy: „Brambory by měly být skladovány na nejchladnějším – nikoli však mrazivém – místě ve vašem domě (např. V suterénu, v garáži na podzim / v zimě, pokud jsou izolované a teploty neklesají pod bod mrazu), aby se snížilo smršťování a předčasné vyklíčení brambor. Nenechte hlízy zmrznout! Rozmrazený brambor po zmrazení není hezký pohled, ani není zábavné ho likvidovat, aniž byste měli po ruce jednorázové rukavice. “

Díky za tento tip! Existují různé druhy brambor, které jsou nejlepší, pokud je chcete skladovat po dlouhou dobu?

Dr. Novy: „Russet Burbank, široce pěstovaná odrůda brambor, je jednou z nejlepších odrůd, které jsou k dispozici pro dlouhou vegetaci hlíz s menším množením k konzumaci. “

Co když máte brambory, které klíčí – můžete je vysadit na zahradě? Vyrostou jako původní brambory?

Dr. Novy: „Ano, pokud na zahradě zasadíte naklíčené brambory, vyrostou z nich nové rostliny, jako je původní rostlina brambor, z nichž hlízy pocházejí jako první – příklad nepohlavního nebo klonového rozmnožování. Vždy je však nejlepší pěstovat certifikované bramborové semeno z školky nebo zahradní katalogy na jaře, spíše než brambory získané od vašeho obchodníka pro lepší výkon na zahradě. “

Dr. Douches:„ Nákup „certifikovaných“ brambor k výsadbě buď v zahradním centru, nebo online nejlepší způsob, jak jít. Patogeny rostlin (rostlinné viry, houby atd.) Mohou v hlízách přetrvávat z jednoho vegetačního období do druhého. Před několika lety náš program vytvořil zahradnické průvodce. Jsou k dispozici ke stažení na našich webových stránkách zde. “

Obrázek„ Klíčící brambor na naší kuchyňské poličce…. “ od Jatinder Joshi je licencován pod CC BY NC-ND 2.0.

  • tagy:
  • naklíčené brambory

Sdílet

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *